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一杯接近完美的Espresso得來不易，要做出這麼一杯Espresso必須要結合沖煮技術以及沖煮時間，小心地控制這些變數，此外還要有一些天賦的鑑賞能力﹝註1﹞，才能檢驗自己煮出的Espresso是否有煮好。如果這些你都可以得心應手，那麼依這個個程序做出的Espresso將
在萃取作業中，填粉、整平與填壓這三項步驟特別需要仰賴手部的技巧;只要力道稍有不同，味道就會立刻改變。因此，一定要先做到每次都能以相同的力道來進行這三個步驟。 不過，這三個步驟並非一定得遵循以下的技巧來操做，如果能慢慢發掘出最適合自己的操作要
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡粉的粗細如何影響口感-常見研磨粗細圖 由生豆至一杯香濃的咖啡，這其間的每一步驟都非常重要。 在你瞭解如何選擇最好又最適當的咖啡豆後，接着必需要學習使用正確咖啡沖煮方法
我想這篇文章說不定比正經八百的用手沖壺沖更有價值，畢竟掛耳包最最重要的特質就是方便，可以克服任何地域的障礙，陪你上山下海，只要有熱水的地方就能沖出讓人身心舒緩的好咖啡。 而其中永遠被需要的地方就是：辦公室 萬惡的辦公室 想睡覺的時候，來包綜合
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡篩粉器有沒有必要？ 篩粉器 對沖煮有什麼影響？ 是指用一些 篩粉器 或茶隔把咖啡粉中的細粉篩走 細粉 意指被磨多過目標次數的咖啡粉， 原因如下: 因爲每粒咖啡豆的大小不一或
耶加雪菲是典型的溑嗨崢Х
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴西咖啡 黃波旁品種的特點和風味口感？ 巴西黃波旁 的手沖沖煮標準？ 由於 巴西 咖啡種類繁多，不能只用 巴西咖啡 一詞便囊而括之。絕大多數 巴西咖啡 未經清洗而且是曬乾的，他
對於喜愛咖啡的人來說，生活的一部分就是找來三五好友，遍飲來自各國家不同莊園的咖啡、收藏咖啡相關的器具，同時也為生活帶來樂趣。 以多樣性來說，咖啡手沖壺在這方面可說是有獨到之處，除了各種造型之外，材質上也大異其趣，銅製、不銹鋼、琺瑯壺。另外，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡粉的粗細如何影響口感-常見研磨粗細圖 咖啡愛好者都知道，選購好的咖啡僅是製作好咖啡的第一步，正確的貯存、研磨、沖煮時水的溫咖度以及與咖啡粉接觸的時間均是影響咖啡品質
一般而言，好的研磨方法應包含以下4個基本原則： 應選擇適合沖煮方法的研磨度。 研磨時所產生的溫度要低。 研磨後的粉粒要均勻。 沖煮之前才研磨。 不管使用什麼樣的研磨機，在咦鱨r一定會摩擦生熱。但優良物質大多具有高度揮發性，研磨的熱度會增加揮發的
淺中焙｜ 巴拿馬咖啡 艾力達 藝妓 水洗處理 1/4磅(114g3g 約11杯量) 商品描述 咖啡國別：巴拿馬 艾力達 咖啡品種：藝妓 海 拔：1,750~2,000m 處理方式：水洗處理法 烘焙程度：淺中焙M- 商品規格：1/4磅(114g3g 約11杯量) 衝煮器具：商用義式咖啡、美式壺、手
口感 編輯 肯尼亞AA，豆子圓，果肉厚，透熱性佳，精緻度高，採用法式烘 焙，味道濃厚甘甜，具醇厚度，膨脹性較佳，香氣與甘美度皆屬上品。 咖啡業內人士無不認爲肯尼亞咖啡是其最喜愛的產品之一，這是因爲肯尼亞咖啡包含了我們想從一杯好咖啡中得到的每一種
kalita咖啡達人手衝壺 (1L容量) kalita搪瓷手衝壺中的明星產品。 象鼻壺頸提供了強勁流暢的出水能力，鶴嘴能玩轉水流粗細，想大就大，想細就細。 日式的搪瓷琺琅做的真的不錯，做工好，色彩正。特別是店主手上這個紅色。漂亮!很喜慶哦。。 搪瓷產品具有很好
這支咖啡豆在埃塞俄比亞的豐收之味競賽中奪得了水洗組的冠軍，評分高達90.25分。2019年埃塞俄比亞TOH水洗組冠軍，這是一款兼具了香氣、平衡感、body的好豆子，在這款豆子裏你可以感受到很多高級細膩的風味，同時又有紮實平衡的口感和明亮的酸質，和花魁一樣
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 深夜的咖啡只屬於 曼特寧 ，菸草、苦感炭燒味，泥土味及持久的喉韻，讓人對 曼特寧 印象都跟煙霧瀰漫的深夜老酒館聯想在一起，是一支專屬於男人的咖啡味。 曼特寧 精品化後風味全面提升，常見的精品
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 許多人在尋找濾杯時，不免會提出要使用扇形還是V型，要用瓷器還是金屬。 一般市面上比較常見的V型濾杯大致有Hario V60、Kono名門濾杯等等，雖然都是錐形設計，但裡面的肋骨設計都
夏威夷科納種植環境 咖啡豆特性和手沖沖煮推薦 產地介紹 科納咖啡豆產於夏威夷科納地區，這種咖啡豆它只能栽種在火山斜坡上屬於一種稀罕品種。夏威夷，美麗的太平洋熱帶島嶼，除了風光明媚外，它也生產着名的科納(Kona)咖啡。科納咖啡由於主產區位於主島南、
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 家庭使用意式摩卡壺沖煮咖啡流程，摩卡壺咖啡製作注意事項！ 雖然之前曾經入手過一把單人份的摩卡壺，但Bialetti Brikka纔是讓我真正領略到摩卡壺迷人魅力所在的工具，因爲煮出來
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝 衝煮 需要注意哪些事項？判斷研磨度、粉量、新鮮度？ 使用紙濾網的手衝濾杯，理想的研磨大致是500～600微米，但必須根據三個要點作調整： 根據實際品嚐時的感受 如果咖啡偏苦
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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