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六種常用衝煮方式全解析！新手入門即可穩穩耍帥！

咖啡技術

六種常用衝煮方式全解析！新手入門即可穩穩耍帥！

咖啡讓你沐浴奢華，它激發你快樂卻不致爛醉；它誘發你靈魂湧動，讓你遠離悲傷、倦怠和衰弱。如果你是一個咖啡迷你會發現，一個細心沖泡咖啡的咖啡師簡直帥出了天際。（害羞臉）當然，你也可以通過沖咖啡爲自己的氣質加分。（帥氣臉）將全部注意力集

2017-08-23 咖啡技術我要分享

打發奶泡的溫度是多少打奶泡什麼時候開始打綿打奶泡的兩種方法

精品咖啡豆

打發奶泡的溫度是多少打奶泡什麼時候開始打綿打奶泡的兩種方法

關於咖啡的事，你知道咖啡奶泡怎麼打嗎？首先，要做出好的Latte Art，先有一杯好的奶泡是必要的！（視覺上來說）我一開始打發奶泡的時候，打發出來的奶泡超硬！倒下咖啡裏就是一沱！之後才發現到...其實奶泡會硬跟很多東西有關！ (ex：溫度，進氣的多寡

2019-05-26 精品咖啡豆我要分享

三個字告訴你，爲什麼要和咖啡師處對象 ...

咖啡資訊

三個字告訴你，爲什麼要和咖啡師處對象 ...

咖香導讀：最近咖啡師朋友們的朋友圈很火的一段字，找個咖啡師做男(女)朋友最大的缺點是什麼?然而點開全文後會看到這樣一段讓人忍俊不禁的話：合上吧，給你能耐的，能找個做咖啡師的男(女)朋友是你八輩子修來的福分。咖啡師沒有缺點!哈哈，當然這只是幽默的

2015-10-21 咖啡資訊我要分享

《絕密咖啡師檔案》終結！

咖啡資訊

《絕密咖啡師檔案》終結！

咖香導讀：趕在11.11前出最後一期，小咖我已經挑好了，接下來看你們的咯!最後一期，先到先得，哈哈哈! 兩期的《檔案》推送了二十位優秀的咖啡師，得到全國朋友的一直好評，活動之初一直強調我們這次活動旨在讓辛苦忙碌在吧檯前的廣大咖啡師們跨出吧檯那一方

2015-11-10 咖啡資訊我要分享

屋頂上的咖啡館

咖啡館經營

屋頂上的咖啡館

出現在維爾紐斯的這家屋頂咖啡館，位於一座歐式紅瓦房頂部。雖然叫咖啡館，但它其實只有一張桌子，可供兩個人使用。

2014-05-19 咖啡館經營我要分享

爲何要選擇咖啡師行業其實原因很簡單

咖啡師

爲何要選擇咖啡師行業其實原因很簡單

當陳老師問起：你爲什麼來百瑞斯塔學習咖啡，其實原因很簡單，因爲喜歡閱讀書籍，而無意中閱讀到了王森的《參差咖啡》、《就想開一間小小咖啡館》，就這樣無意間的喜歡上咖啡，喜歡它的味道，酸、甜、苦、澀，更喜歡咖啡屋的裝飾，那樣的優雅、舒適，給人悠

2015-09-06 咖啡師我要分享

做咖啡技術製作Espresso的步驟介紹

咖啡知識

做咖啡技術製作Espresso的步驟介紹

由於打奶沫這個工序，一般人需要學習兩天才可能打出來，所以我這個一天體驗者只好放棄。美麗的卡布奇諾做不了，心中不免有些遺憾。不過老師告訴我，其實不用遺憾，因爲Espresso是我今天學習的重點，雖然沒有花色，但卻是咖啡中最重要、最高端的一種。試做Es

2015-03-06 咖啡知識我要分享

全自動意式咖啡機意式濃縮咖啡意式拼配豆濃縮拿鐵

意式咖啡機

全自動意式咖啡機意式濃縮咖啡意式拼配豆濃縮拿鐵

全自動意式咖啡機稍微解釋一下什麼是全自動咖啡機，簡單的說，就是豆子倒進去，一按開關，咖啡就出來了。它把意式咖啡機和意式磨豆機都整合在了一起，一般好一點的全自動它的磨也是可以調整的。那買全自動的機子可以嗎？可以，雖然比不上專業玩家用半自動

2016-07-06 意式咖啡機我要分享

掛耳包也能多采多姿（三）：歐蕾（上）

咖啡小知識

掛耳包也能多采多姿（三）：歐蕾（上）

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 歐蕾其實是法文au lait，就是調和的意思。顧名思義，歐蕾其實就是把咖啡和牛奶融合在一起。但一般的掛耳包因爲劑量和滋味不足，通常加了牛奶會變得稀薄難喝，而且沒有融合感。Vvcafe的掛耳包卻可以克

2017-08-01 咖啡小知識我要分享

意式濃縮咖啡全自動意式咖啡機濃縮拿鐵好的意式磨豆機

意式拼配豆

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全自動意式咖啡機稍微解釋一下什麼是全自動咖啡機，簡單的說，就是豆子倒進去，一按開關，咖啡就出來了。它把意式咖啡機和意式磨豆機都整合在了一起，一般好一點的全自動它的磨也是可以調整的。那買全自動的機子可以嗎？可以，雖然比不上專業玩家用半自動

2016-07-08 意式拼配豆我要分享

意式拼配豆濃縮拿鐵全自動意式咖啡機簡單花式咖啡意式濃縮咖啡

意式拼配豆

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全自動意式咖啡機稍微解釋一下什麼是全自動咖啡機，簡單的說，就是豆子倒進去，一按開關，咖啡就出來了。它把意式咖啡機和意式磨豆機都整合在了一起，一般好一點的全自動它的磨也是可以調整的。那買全自動的機子可以嗎？可以，雖然比不上專業玩家用半自動

2016-07-08 意式拼配豆我要分享

尼加拉瓜咖啡尼加拉瓜洛斯剛果莊園介紹。

咖啡莊園

尼加拉瓜咖啡尼加拉瓜洛斯剛果莊園介紹。

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）洛斯剛果莊園坐落在尼加拉瓜西北方的，新塞哥維亞省中的小鎮：聖費爾南多，是一個非常靠近洪都拉斯邊境的地區。這裏的海拔非常高平均都有1500以上，相對於其他產區Matagalpa/Jinot

2018-06-01 咖啡莊園我要分享

全自動意式咖啡機使用哪裏買全自動意式咖啡機咖啡網推薦咖啡機

咖啡用品

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全自動意式咖啡機稍微解釋一下什麼是全自動咖啡機，簡單的說，就是豆子倒進去，一按開關，咖啡就出來了。它把意式咖啡機和意式磨豆機都整合在了一起，一般好一點的全自動它的磨也是可以調整的。那買全自動的機子可以嗎？可以，雖然比不上專業玩家用半自動

2016-04-01 咖啡用品我要分享

咖啡烘焙曲線咖啡風味曲線的形成

咖啡豆

咖啡烘焙曲線咖啡風味曲線的形成

1.豆子下爐時會使爐子裏的溫度降低。這是一開始那個溝。 2. 從這時開始升溫。但一開始不宜溫度過高，也不宜過低。也不能降溫。要先把豆子烘乾。烘乾後纔會加熱均勻，使豆子香脆。雖然有些高科技烘焙機允許你嘗試2個峯有高有低的烘焙曲線，實際降溫往往就破壞

2016-06-04 咖啡豆我要分享

全自動意式咖啡機如何買全自動的機子？性價比高的全自動意式咖啡

咖啡文化

全自動意式咖啡機如何買全自動的機子？性價比高的全自動意式咖啡

全自動意式咖啡機稍微解釋一下什麼是全自動咖啡機，簡單的說，就是豆子倒進去，一按開關，咖啡就出來了。它把意式咖啡機和意式磨豆機都整合在了一起，一般好一點的全自動它的磨也是可以調整的。那買全自動的機子可以嗎？可以，雖然比不上專業玩家用半自動

2016-04-08 咖啡文化我要分享

掛耳包也能多采多姿（一）：單品咖啡

咖啡小知識

掛耳包也能多采多姿（一）：單品咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 單品咖啡（黑咖啡），是掛耳包最經典也最簡單的煮法。可以完整的表現精品咖啡複雜多變的風味、清爽迷人的水果調性，剛開始可能有點不習慣，但放寬心情、閉上眼睛仔細品嚐，會發覺一種與過去經驗完全不

2017-08-01 咖啡小知識我要分享

掛耳包也能多采多姿（四）：皇家咖啡（上）

咖啡小知識

掛耳包也能多采多姿（四）：皇家咖啡（上）

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 皇家咖啡傳說是以前拿破崙的最愛，因爲拿破崙喜歡咖啡的香氣，但又怕苦，所以就加了白蘭地和糖做調和，沒想到成爲經典的酒精花式咖啡。當然vvcafe的咖啡豆基本上不會有太多苦味，所以糖也不用加那麼多

2017-08-01 咖啡小知識我要分享

4孔咖啡手衝架愛樂壓架咖啡吧檯專用2毫米不鏽鋼噴沙新手必備

法壓壺器具

4孔咖啡手衝架愛樂壓架咖啡吧檯專用2毫米不鏽鋼噴沙新手必備

單孔孔徑爲：79毫米，可以完美駕馭愛樂壓、哈里歐V60、TIAMO等各種牌子濾杯，兼容性強。四孔分佈的位置也經過精密計算，操作起來不會有阻礙。規格 L*H*W (cm) ： 72.3 X 22.9 X 20.2 2mm 不鏽鋼，整體噴砂處理。因爲以自用爲前提，在設計和生產時，完全沒

2016-01-04 法壓壺器具我要分享

掛耳包也能多采多姿（五）：西西里咖啡（上）

咖啡小知識

掛耳包也能多采多姿（五）：西西里咖啡（上）

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 西西里咖啡名稱來自於盛產檸檬的西西里島，而且因爲位於南歐，燦爛的陽光與黃澄澄的檸檬共同組合成了這杯充滿檸檬酸甜的暢快冰咖啡。檸檬取其高揚的香氣、咖啡冰鎮後取其香濃的口感、利用少許砂糖橋接

2017-08-01 咖啡小知識我要分享

掛耳包也能多采多姿（二）：單品冰咖啡

咖啡小知識

掛耳包也能多采多姿（二）：單品冰咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 單品冰咖啡（冰黑咖啡），是單品咖啡經過冰鎮之後，把香氣和滋味鎖在冰咖啡中，做法簡單而且可以保存精品咖啡的迷人風味，也是非常棒的做法。而且經過冰鎮後，精品咖啡的口感和熱咖啡有了截然不同的變

2017-08-01 咖啡小知識我要分享

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