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同樣埃塞俄比亞耶加雪菲豆，爲什麼星巴克燜蒸5秒，我告燜蒸30秒

咖啡品牌

同樣埃塞俄比亞耶加雪菲豆，爲什麼星巴克燜蒸5秒，我告燜蒸30秒

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最近很多新手來問小編，我買了一隻豆子，是埃塞俄比亞的爲什麼星巴克手衝燜5秒，你告訴我燜30秒？今天給大家分析一下原因很多豆子、濾杯、手法等因素都會影響燜蒸時間 -1- 豆子烘焙日期燜蒸的

2017-11-16 咖啡品牌我要分享

尼加拉瓜米耶瑞詡喜悅莊園爪哇咖啡豆衝煮法蘭絨濾布衝煮方法

精品咖啡豆

尼加拉瓜米耶瑞詡喜悅莊園爪哇咖啡豆衝煮法蘭絨濾布衝煮方法

咖啡衝煮介紹：淺中焙｜尼加拉瓜米耶瑞詡喜悅莊園爪哇長豆種蜜處理法咖啡豆半磅咖啡咖啡國別：尼加拉瓜咖啡產區：米耶瑞詡家族生產者：喜悅莊園咖啡品種：爪哇尼卡（Java nica）海拔：1,115-1,400公尺處理方式：蜜處理法烘焙程度：淺中焙商品規格：

2019-11-25 精品咖啡豆我要分享

尼加拉瓜米耶瑞詡喜悅莊園爪哇咖啡豆衝煮方法法蘭絨濾布衝煮咖

精品咖啡豆

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2019-11-25 精品咖啡豆我要分享

虹吸咖啡壺煮法教學_虹吸壺適合煮什麼咖啡_法壓壺和虹吸壺哪個好

虹吸壺器具

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）虹吸式咖啡壺煮法教學：不同的虹吸壺咖啡豆應該煮多久？虹吸壺咖啡的衝煮時間都一樣嗎？ ●1.藍山咖啡萃取時間 50秒曼特寧咖啡萃取時間 60秒摩卡咖啡萃取時間 60秒巴西咖啡

2018-09-02 虹吸壺器具我要分享

咖啡沖泡：按照預浸泡水量和時間的差別

咖啡小知識

咖啡沖泡：按照預浸泡水量和時間的差別

隨着精品咖啡市場的發展，手衝咖啡成爲了不少咖啡師的心頭之愛。各個咖啡師採用多樣的萃取法，汲取出五花八門的咖啡魅力。而且種類繁多的手衝咖啡工具顯示出不同咖啡產地的個性和特色。在中國本地，越來越多人在家裏開始操作手衝咖啡，所以手衝咖啡已經不用

2017-08-01 咖啡小知識我要分享

咖啡師每次都能衝煮出顧客想要的味道？

咖啡資訊

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2017-07-23 咖啡資訊我要分享

咖啡粉越細，高溫快速手衝就會苦嗎？細粉快衝做手衝咖啡也好喝？

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡粉越細，高溫快速手衝就會苦嗎？細粉快衝做手衝咖啡也好喝？以下5個記錄僅供參考比對，目的爲細粉的沖泡練習，自己很喜歡D與B的口感，有興趣可自行微調試衝，建議以少量細粉

2018-07-12 精品咖啡豆我要分享

咖啡師崗位職責有哪些，咖啡師工作內容

咖啡師

咖啡師崗位職責有哪些，咖啡師工作內容

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店咖啡師職責直接上級：領班工作範圍： 1、按照規定着裝，並保持整潔，遵守上班時間，服從上級的指揮和管理。 2、搞好所分配區域的環境衛生，好做一切準備上班。 3、勤練技術，並具備豐富

2017-05-17 咖啡師我要分享

手衝咖啡 | 悶蒸水量和時間的差別造成的風味影響實驗總結

咖啡技術

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2017-09-27 咖啡技術我要分享

精品咖啡學關於變壓咖啡機

咖啡知識

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何爲變壓技術：在任意時間達到設置的指定壓力數值，並能保持穩定，再次變化到指定壓力值後仍能保持不變，纔是真正的變壓。如果只是在萃取過程中不可控制的或者不穩定的變壓，都不是成熟的變壓技術(比如拉桿機從頭到尾壓力都沒法控制而且一直在變化，又比如陽

2014-11-24 咖啡知識我要分享

關於變壓咖啡機何爲變壓技術

咖啡機

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何爲變壓技術：在任意時間達到設置的指定壓力數值，並能保持穩定，再次變化到指定壓力值後仍能保持不變，纔是真正的變壓。如果只是在萃取過程中不可控制的或者不穩定的變壓，都不是成熟的變壓技術(比如拉桿機從頭到尾壓力都沒法控制而且一直在變化，又比如陽

2015-10-15 咖啡機我要分享

意式咖啡機詳談關於變壓咖啡機

咖啡知識

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何爲變壓技術：在任意時間達到設置的指定壓力數值，並能保持穩定，再次變化到指定壓力值後仍能保持不變，纔是真正的變壓。如果只是在萃取過程中不可控制的或者不穩定的變壓，都不是成熟的變壓技術(比如拉桿機從頭到尾壓力都沒法控制而且一直在變化，又比如陽

2014-10-09 咖啡知識我要分享

關於變壓咖啡機何爲變壓技術

咖啡知識

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2015-03-14 咖啡知識我要分享

咖啡機關於製作意式咖啡的變壓咖啡機

咖啡機

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2014-12-31 咖啡機我要分享

日常衝煮｜手衝咖啡前段、中段、後段分別萃取出的味道

咖啡沖泡方式煮法

日常衝煮｜手衝咖啡前段、中段、後段分別萃取出的味道

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）之前小編和大家探討了所謂的一支咖啡衝出不同風味其實並不現實的說法，今天小編繼續和大家一起探討一下手衝咖啡當中各種味道的萃取，看看如何利用手法系統性地組合出想要呈現咖啡

2018-08-31 咖啡沖泡方式煮法我要分享

咖啡烘焙分享咖啡烘焙入豆溫度是什麼概念咖啡杯測風味描述

精品咖啡豆

咖啡烘焙分享咖啡烘焙入豆溫度是什麼概念咖啡杯測風味描述

咖啡烘焙與杯測介紹：由於平時出品需要我選擇了烘焙量550g（滿載）入豆，分享我的心得：入豆溫度：190度只通過改變下豆溫度和發展時間去調整曲線：第一鍋：，轉黃點：150.3度，5分55秒，196下鍋一爆發展1分40秒，一爆點在955 第二鍋：轉黃點：151度

2019-11-15 精品咖啡豆我要分享

金駿眉紅茶應該浸泡多長時間？金駿眉紅茶的正確沖泡方式

茶飲百科

金駿眉紅茶應該浸泡多長時間？金駿眉紅茶的正確沖泡方式

作爲一個喜歡在早上喝紅茶的人，我總是在尋找一種新的日常紅茶!描述:“美味和層次豐富的口味超越了合理的價格，加上精心製作的優質中國紅茶的典型芳香。”使用方法:1克茶葉，每15毫升水，用小茶壺或蓋碗。|衝

2021-10-08 茶飲百科我要分享

諾瓦咖啡機分水網需要更換嗎使用教程說明書介紹

咖啡機

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諾瓦咖啡機分水網需要更換嗎使用教程說明書介紹 1. 取出咖啡機手柄中的金屬咖啡濾網，再將盲碗（反清洗碗）裝入咖啡手柄內。如果沒有盲碗，在購買咖啡機的時候一定會有一個橡膠盲墊，也可以直接將橡膠盲墊放入金屬咖啡濾網內，記得有明顯凸起的那面向上。 2.

2017-01-22 咖啡機我要分享

耶加雪菲適合深度烘焙嗎?耶加雪菲咖啡介紹

耶加雪菲咖啡

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關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店根據日本咖啡大師田口護資料指導：2012年4月7日，烘焙253克耶加雪菲，二爆後半分鐘法式烘焙下豆，瑕疵豆0.5%，熟豆202克，脫水率19.8%。首先，將爐子升溫至200度，停火等爐子降溫至150多

2017-06-04 耶加雪菲咖啡我要分享

北歐淺焙肯尼亞AA咖啡手衝肯尼亞咖啡參數記錄

肯尼亞咖啡豆

北歐淺焙肯尼亞AA咖啡手衝肯尼亞咖啡參數記錄

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）作爲東非咖啡大國，肯尼亞出名生產高品質阿拉比卡咖啡。 AA級咖啡豆種植地位於高海拔地帶，出產鮮明黑櫻桃酸香，果酸近似葡萄酒，十分順口。練習記錄A: 1. 烘焙咖啡豆：16克肯

2017-12-31 肯尼亞咖啡豆我要分享

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