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咖啡師10年的咖啡故事

咖啡師

咖啡師10年的咖啡故事

初次見到劉曉翔，他很隨意地說：叫我Sam就可以了。名如其性格，這位咖啡師偏好簡單的生活，他覺得咖啡帶給他最多的是開心簡單生活的理念。29歲已經有十年咖啡工作經驗的他，見證着近年來咖啡行業發展，他相信大都市的咖啡氛圍會愈發濃郁成熟。咖啡的迷人在

2015-09-02 咖啡師我要分享

愛咖啡愛簡單生活

咖啡文化

愛咖啡愛簡單生活

初次見到劉曉翔，他很隨意地說：叫我Sam就可以了。名如其性格，這位咖啡師偏好簡單的生活，他覺得咖啡帶給他最多的是開心簡單生活的理念。29歲已經有十年咖啡工作經驗的他，見證着近年來咖啡從興起到風行，他相信大都市的咖啡氛圍會愈發濃郁成熟。咖啡的迷

2014-07-30 咖啡文化我要分享

咖啡師劉曉翔的咖啡生活

咖啡知識

咖啡師劉曉翔的咖啡生活

初次見到劉曉翔，他很隨意地說：叫我Sam就可以了。名如其性格，這位咖啡師偏好簡單的生活，他覺得咖啡帶給他最多的是開心簡單生活的理念。29歲已經有十年咖啡工作經驗的他，見證着近年來咖啡從興起到風行，他相信大都市的咖啡氛圍會愈發濃郁成熟。咖啡的迷

2015-04-09 咖啡知識我要分享

從五星級酒店出來的夢想家：星辰咖啡

廣州

從五星級酒店出來的夢想家：星辰咖啡

關鍵詞：自家烘豆、老闆專業且顏值高你還記得在酒店喝過的咖啡嗎？我努力想了想，搖了搖頭。因此，我纔想做一杯讓你能記得住的咖啡。老闆Sam清秀的面龐一臉堅定。於是出身於四季酒店的他勇敢跳了出來，開了這家藏着夢想的小小咖啡館。一個好的咖啡師是

2017-02-24 廣州我要分享

臺灣5家咖啡館卡通圖案咖啡拉花比比誰更萌？

咖啡資訊

臺灣5家咖啡館卡通圖案咖啡拉花比比誰更萌？

旅遊中心/綜合報導最近以卡通人物為主題的咖啡餐廳正夯，像是阿朗基、醜比頭、Hello Kitty和Line熊大兔兔的主題咖啡店，除了提供可口的餐外，也提供各式各樣可愛的卡通圖案拉花，不僅讓好喝的咖啡不只是品味而已，更是帶給大家無限驚奇! ▲Sam咖啡提供Line

2015-04-07 咖啡資訊我要分享

大庭廣衆下女子連咖啡店小費罐都偷奧克蘭真的窮成這樣了？

咖啡資訊

大庭廣衆下女子連咖啡店小費罐都偷奧克蘭真的窮成這樣了？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 偷竊事件發生後，咖啡店工作人員將監控錄像片段發上了Facebook。截止至記者發稿時，這則視頻已經被2萬多名網友觀看過，並被分享300多次。女子迅速拿走了小費罐藏到了自己的衣服裏。圖片來源：監控視

2017-08-16 咖啡資訊我要分享

巴拿馬卡杜拉咖啡波奎特蜜處理淺焙咖啡豆特點 Donk莊園日曬咖啡

精品咖啡豆

巴拿馬卡杜拉咖啡波奎特蜜處理淺焙咖啡豆特點 Donk莊園日曬咖啡

巴拿馬咖啡莊園火山山脈莊園Don K莊園蜜處理巴拿馬Kotowa Don K Caturra蜂蜜品名：Donk莊園品種：卡杜拉國家：巴拿馬產區莊園：波奎特生豆處理：日曬烘焙師：SAM 烘焙度：Light（淺焙）85 烘焙日期：2018/07/02 Agtron（豆）：0 Agtron（粉）：0 風

2019-09-20 精品咖啡豆我要分享

柑橘味的咖啡巧克力騎士咖啡風味特點水洗中深焙咖啡沖泡粉水比

精品咖啡豆

柑橘味的咖啡巧克力騎士咖啡風味特點水洗中深焙咖啡沖泡粉水比

巧克力騎士咖啡介紹：巧克力風味咖啡品名: 巧克力騎士品種: 阿拉比卡國家: 巧克力騎士產區莊園: 巧克力騎士生豆處理: 水洗烘焙師:sam 烘焙度: Moderately Dark(中深焙)45 烘焙日期: 2018/02/27 Agtron(豆): 54 Agtron(粉): 55 烘焙編號: #555 焙度：

2019-09-15 精品咖啡豆我要分享

如何製作咖啡拉花？如何選擇最適合打奶泡和拉花的拉花缸？

咖啡拉花

如何製作咖啡拉花？如何選擇最適合打奶泡和拉花的拉花缸？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）重點討論：咖啡拉花真的那麼重要嗎？牛奶蒸和拉花是任何咖啡師的兩項基本技能。既不容易掌握，特別是當你第一次開始時，但我對你有好消息：選擇正確的牛奶罐可以顯着幫助。市場

2018-03-04 咖啡拉花我要分享

ONA首席烘培師獲世界手衝咖啡銀獎

咖啡資訊

ONA首席烘培師獲世界手衝咖啡銀獎

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 上週在匈牙利首都布達佩斯舉行的世界咖啡系列大賽中，ONA咖啡館旗下的首席烘培師科拉爾（Sam Corra）奪得世界手衝咖啡大賽（World Brewers Cup）銀獎。此次參賽是科拉爾第一次參加世界級的咖啡大賽。

2017-06-25 咖啡資訊我要分享

半水洗黃金曼特寧咖啡豆特點中焙黃金曼特寧黑巧克力風味描述

精品咖啡豆

半水洗黃金曼特寧咖啡豆特點中焙黃金曼特寧黑巧克力風味描述

亞齊省超級迦佑黃曼20目+：黃金曼特寧咖啡風味 Sumatra Gayo SC20 + 品名：黃金曼特寧塔瓦湖品種：黃金曼特寧國家：印尼蘇門答臘產區莊園：塔瓦湖生豆處理：半水洗烘焙師：SAM 烘焙度：中度焙燒45 烘焙日期：2018/06/29 Agtron（豆）：0 Agtron（粉）

2019-09-14 精品咖啡豆我要分享

2017年世界咖啡衝煮大賽（WBrC）決賽選手配方

咖啡資訊

2017年世界咖啡衝煮大賽（WBrC）決賽選手配方

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店 1.Sam Corra，ONA Coffee，澳大利亞咖啡壺：Hario V60 咖啡：整粒果實經二氧化碳浸漬的、產自巴拿馬 Finca Deborah 的水洗 Green-tip 瑰夏咖啡粉量：20克咖啡、粗糙研磨方法：將300毫升

2017-07-24 咖啡資訊我要分享

咖啡達人教你圓開店夢開咖啡店不能不懂“六三一”資金分配定律

知識

咖啡達人教你圓開店夢開咖啡店不能不懂“六三一”資金分配定律

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） S.H. Coffee Lab創辦人及咖啡烘焙師許紹韋（Sam）從咖啡店員工挨起，做到店主、開店顧問，嚐盡事業的起落。在暢談開店的甜酸苦辣之餘，他也鼓勵有意創業人士，開店除要有策略、有計算，最重要是用心

2017-12-30 知識我要分享

瘋咖，2015年的那一杯好咖啡

咖啡資訊

瘋咖，2015年的那一杯好咖啡

因爲李克強總理，2015咖啡火了!但是從2015年初的時候，瘋咖的小夥伴們就開始在籌備瘋咖了，爲什麼叫這個名字，瘋咖的團隊說算了一卦說2015年，咖啡要火!或不其然，這事兒應驗了。瘋咖創始人Sam，原是愛代駕的市場部總監。是一位咖啡的深度用戶，每天都需要

2015-10-29 咖啡資訊我要分享

口吃顧客遭歧視！美國星巴克又爆歧視醜聞！企圖5美金擺平此事？

咖啡八卦信息

口吃顧客遭歧視！美國星巴克又爆歧視醜聞！企圖5美金擺平此事？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）星巴克又爆歧視風波。費城的星巴克咖啡店接連惹出風波，一家店三個月前才因驅趕兩名黑人鬧得灰頭土臉，另一家店現在又鬧出譏笑口吃顧客的事件。這個名叫山姆（Sam）的顧客，6月2

2018-07-09 咖啡八卦信息我要分享

夏威夷咖啡豆品種，夏威夷咖啡豆介紹

夏威夷咖啡豆

夏威夷咖啡豆品種，夏威夷咖啡豆介紹

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店夏威夷咖啡豆品種 1. HONOLULU COFFEE CO. HONOLULU BLEND 10% KONA COFFEE 該品牌咖啡中最具代表性的咖啡。南美產的咖啡豆和10%科納咖啡都混合調製的咖啡。味道柔和，容易上口，是男女老

2017-05-29 夏威夷咖啡豆我要分享

臺灣咖啡館推薦臺北那些有本土味道的咖啡店

咖啡館

臺灣咖啡館推薦臺北那些有本土味道的咖啡店

每個城市都有它獨特的氣息，正如成都街頭的麻辣辛香，臺南騎樓下九層塔與沙茶醬的芬芳，而在臺北的弄巷裏總是瀰漫着淡淡的咖啡香。上千家咖啡館散落於臺北的大街小巷，有小巧個性的新店，也有懷舊經典的老店，今天小布就爲你帶來極具臺北本土特色的7家小店，

2015-04-02 咖啡館我要分享

第四屆BlackWaterCrunch(咖啡討論會)的講者粕谷哲和趙家寶

咖啡資訊

第四屆BlackWaterCrunch(咖啡討論會)的講者粕谷哲和趙家寶

8月4日在韓國首爾LW會議中心即將舉行由BlackWaterIssue主辦的咖啡討論會BlackWaterCrunch。其中有兩個講者來自海外，就是2016WBrC冠軍粕谷哲(Tetsu Kasuya,日本)和2014WBC亞軍趙家寶(Capo Chui,香港)。舉行討論會前，我們BlackWaterIssue進行了事先採訪。 Q)

2017-08-01 咖啡資訊我要分享

【收藏貼】2017世界咖啡衝煮大賽 Top 6 選手衝煮配方經驗分享

咖啡技術

【收藏貼】2017世界咖啡衝煮大賽 Top 6 選手衝煮配方經驗分享

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017世界咖啡衝煮大賽Top 6 經驗分享衝煮經驗資料來源：@BlackWaterIssue Sam Corra (Ona Coffee) / 澳大利亞圖片來源：@BlackWaterIssue 指定衝煮(Compulsory Service) / 66.08分所用的器具：愛

2017-11-26 咖啡技術我要分享

2017世界咖啡衝煮大賽Top6配方

咖啡小知識

2017世界咖啡衝煮大賽Top6配方

上個月在匈牙利布達佩斯舉行的世界咖啡衝煮大賽裏，我們BlackWaterIssue的官方網介紹過冠軍王策和第四名Michael manhart的賽事內容。今天我們會向讀者們介紹另外4位進入決賽的選手的賽事內容和他們的萃取配方。 Sam Corra (Ona Coffee) / 澳大利亞指定衝煮(

2017-07-18 咖啡小知識我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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