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埃塞俄比亞 Aricha G1 莊園：阿朵斯咖啡廠 品種：埃塞原生種/Heirloom 海拔：1950-2100m 等級：G1 處理：厭氧日曬 我們熟知的阿瑞查是埃塞以果味調風味聞名的產區，整體都有着十分愉悅的果汁感。阿朵斯採用近年爆紅厭氧日曬處理法，爲其增添了更加豐裕的可愛
雲南 卡蒂姆 厭氧日曬 雲南 卡蒂姆 厭氧日曬 產區：雲南 普洱孟連 處理廠：孟連天宇合作社 品種：Catimor 處理方式：厭氧日曬 海拔：1500~1700m 烘焙度：深 普洱、孟連、保山，其中，普洱南部（孟連），天氣暖和，海拔高，晝夜溫差大，豆子的密度高，果實品
Ethiopia Yirgacheffe Garse Natural Anaerobic Red Cherry Coffee 埃塞俄比亞耶加雪菲聖士處理站紅櫻桃計劃厭氧日曬處理咖啡 產區：耶加雪菲聖士處理站 品種：當地原生種 海拔：2050m 處理法：厭氧日曬 風味：藍莓 熱帶水果 發酵酒香 蜂蜜 這支咖啡是埃塞俄
一直以來，提到雲南的咖啡時，我們內心是糾結的。雲南有着非常適合種植咖啡的有利氣候及地理條件 。但在很長的一段時間裏，我們接觸到的雲南咖啡卻是以中低檔的商業豆爲主。儘管如此，我們一直對雲南滿懷期望。 這兩年，政府開始大力扶持咖啡產業，許多年輕
一直以來，提到雲南的咖啡時，我們內心是糾結的。 雲南有着非常適合種植咖啡的有利氣候及地理條件 。 但在很長的一段時間裏，我們接觸到的雲南咖啡 卻是以中低檔的商業豆爲主。 儘管如此，我們一直對雲南滿懷期望。 這兩年，政府開始大力扶持咖啡產業 許多年
埃塞俄比亞 牧羊人 厭氧日曬 G1 國家: 埃塞俄比亞 產區: Yirgacheffe, Kochere 海拔: 1,800M~2,000M 處理法: 厭氧日曬 等級: G1 品種: Heirloom Note:柑橘、草莓果醬、芒果乾，尾韻有綜合莓果調 柯契爾小區(Kochere woreda)在衣索比亞南方耶加雪菲產區，可以
哥倫比亞 考卡省 天堂莊園 厭氧日曬關於這隻咖啡豆 推薦烘焙度：「淺中焙」 國家：哥倫比亞 產區：考卡省 品種：波旁 處理方式：厭氧日曬 保存期限：三個月 最佳賞味：開封后30天內 風味：「酒香、黑莓、芒果。聞起來有熟果及果乾香氣。幹香磨開爲酒香、芒果
埃塞俄比亞 耶加雪菲 厭氧日曬 Debo 農莊: 處理廠周圍750戶小農 豆種: Kurume 處理方法: 密封桶厭氧日曬120小時 海拔: 1,850 to 2,000 處理廠所有人: Masreshu Sima 運行管理人：Testi 貿易 Town / City: Debo村, Gedeo 歌迪貝 區域: Kochere柯契爾, Yirgach
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞咖啡 Dubio莊園 厭氧發酵 Columbia Anaerobic 產地：昆迪歐火山 莊園：Dubio莊園 處理方式：厭氧發酵日曬Anaerobic Natural 豆種：卡圖拉 海拔：14801680m 風味描述：哈密
雲南 保山 老地基莊園 2011年，隆陽區潞江鎮新城村成立（雲谷農產品種植專業合作社）社員100戶，種植咖啡中面積1156畝，品種有鐵皮卡，波旁，卡蒂姆，科納等，還有 多種咖啡處理方式，種植的海拔高度在1100-1850米。建立了自己的生豆處理廠，註冊商標老地基
印象中美洲水洗處理的咖啡都是偏向低酸質，有着濃厚的傳統咖啡風味，其實這類風味特徵很大一部分原因是由烘焙程度決定的，這麼做是因爲美洲水洗處理的咖啡在風味上很難出現像非洲豆那樣特別的風味，再加上早些年市場上的生豆質量層次不齊，所以在烘焙上採取
埃塞俄比亞 西達摩 鳳蝶 厭氧日曬 Ethiopia Sidamo Bensa Damo Papilio Y.Natural 國家：埃塞俄比亞Ethiopia 產區：南西達摩South Sidama 種植地：班莎區，達摩村Bensa Distrct, Damo Village 處理廠：達摩Damo 品種：原生種 海拔：1900-2200 MASL 處理法：
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞是世界第三大咖啡生產和出口國（第一是巴西 第二是越南）是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國，哥倫比亞和第一大咖啡產國巴西爲鄰，西北與巴拿馬接壤，我們知道巴拿馬盛產
埃塞咖啡以柑橘香爲世人所知。可是在很長一段時間裏，由於埃塞的處理法過於奔放，外加品質的不穩定，讓人想愛也愛不起。 水洗處理是前街咖啡最熱衷的咖啡處理方式 在錄用各大咖啡產國的咖啡的時候，前街會優先選擇水洗的豆子進行杯測，從中挑出最能展現咖啡
故事農場 這杯咖啡來自位於哥斯達黎加西谷的Sardinal農
埃塞俄比亞 阿多斯 厭氧日曬 產區：耶加雪菲 海拔：1900-2100m 品種：當地原生種 處理法：厭氧日曬 風味：菠蘿蜜 番石榴 酒心巧克力 大家都知道非洲豆偏向採用傳統的日曬和水洗，日曬是世界上最傳統最古老的處理法， 因爲咖啡豆是咖啡果的種子，咖啡果變成可
雲南 醉若幽蘭 厭氧日曬 卡蒂姆 AA Yunnan Dunk Orchid Catimor AA 產品信息： 產區：西雙版納 收穫期：10月~3月 等級劃分：AA 品種：Catimor 種植高度：1000米~1500米 加工方式：厭氧日曬 風味特徵：杏李（Apricot）、番石榴（Guava）、白葡萄酒（White Win
金塔馬尼地區（Kintamani） 金塔馬尼地區（Kintamani）位於巴里島東北部，東經115o5和115o30，南緯8o10和8o20。大多數阿拉比卡咖啡種植在海拔1100至1500米之間，地形從平坦到丘陵，很少有山區。 夜間氣溫可低至攝氏10度，白天最高氣溫爲攝氏26度。金塔馬尼的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 導讀 衆所周知，咖啡的味道受許多因素影響，處理法便是其中之一。我們平日見到的咖啡豆屬於植物中的種子部分，而處理法便是將咖啡豆從咖啡果實中取出並處理成合適儲存的狀態。 咖
埃塞爾比亞咖啡 介紹： Ardent咖啡貿易公司，創建於2017年，位於埃塞俄比亞首都-亞的斯亞貝巴（AddisAbaba），創辦人爲對於咖啡有無比熱情的Ashenafi。Ashenafi在咖啡產業中超過15年的經驗，大大小小歷練，成爲了Ardent重要的基石。2001年，Ashenafi決心爲提
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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