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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 吉賽爾巴西鑽石巧克拉 產地:Santo Antonio 品種:yellow Catucai 處理方式:Natural 非水洗式 曾以高分獲得巴西COE日曬組中的冠軍以及總冠軍 感官描述:堅果,黃糖,低酸,甜度高
哥斯達黎加是一個咖啡種植,生產的國家,它的產區也是比較多的,一般它的產區是谷地產區,下面就爲你介紹一款來自哥斯達黎加中央谷地,卡里賽爾莊園的咖啡,這一款咖啡有什麼樣的特向呢? 卡里賽爾莊園秉持愛護大自然的理念,採用最新型的咖啡加工廠,一律使
巴西賽爾杜邦 馬特斯米納斯 Maras De Minas 此區域咖啡產業發展很早,1850-1930年間藉着咖啡與乳製品變得十分富有,雖然近幾年開始略有轉型,但農業收入的80^仍然來自咖啡。地形高低起伏,加上陡峭的山丘,咖啡因此必須以人工採收。境內有不少小農戶(區內超
咖啡的原種有4類:非洲伊索比亞的阿拉比卡種、非洲剛果的羅巴斯塔種與裏培瑞卡種、埃克賽爾沙。以原種加以繁殖研發,至今全世界咖啡品種約有一百多種,其中阿拉比卡種佔百分之七十六,羅巴斯塔種及裏培瑞卡種共佔百分之二十四。 A:阿拉比卡種(Arabica):目前
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 天意莊園Finca La Divina Providencia位處 尼加拉瓜 北方新西高維亞區Nueva Segovia,莊園主是米賽爾索西達Misael Sauceda,他和兄弟們繼承了父親的咖啡園,但其他兄弟都不想成爲咖啡農,米賽爾便買
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 哥倫比亞咖啡豆是以產地命名的.不是品種! 咖啡的品種分爲: 1.阿拉比卡 2.羅百氏特 3.利比瑞卡 4.埃克賽爾沙.其中大約阿拉比卡種佔全球60%. 羅百氏特35%. 利比瑞卡和埃克賽爾沙(很少)摩卡含
巴西、哥倫比亞等咖啡豆是以產地命名的.不是品種! 咖啡的品種分爲:1.阿拉比卡 2.羅百氏特 3.利比瑞卡 4.埃克賽爾沙. 其中大約阿拉比卡種佔全球60%. 羅百氏特35%. 利比瑞卡和埃克賽爾沙(很少) 摩卡含義就較多:摩卡 這一單詞是外來語譯音,在咖啡行業術語中有
巴西百年傳奇的咖啡莊園Sertao莊園 巴西奧尼卡咖啡隸屬於Sertao家族莊園,Sertao莊園創建於1912年,是一個具有百年曆史的傳奇家族咖啡莊園,位於巴西米納斯的卡蒙(carmode minas)地區,也是該地區首批種植咖啡樹的莊園之一。 Sertao莊園因其高海拔、多山的地
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 印尼 蘇拉威西 托拉賈G1咖啡豆的種植歷史?【 蘇拉威西 】咖啡豆的前街推薦手衝數據? Sulawesi 蘇拉威西 以前叫Celebes,是印尼的一個島,蘇拉威西島,也是全世界第11大的島,地理
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 老闆不小心買了兄弟咖啡豆, 客人就得乖乖喝兄弟推銷的咖啡。== 加拉巴戈斯的烏龜豆味道非常的飽滿, 即使在喝了一杯巴拿馬藝妓之後,還是能站得
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Finca la Providencia - 危地馬拉SHB(天意莊園) Finca La Providencia位於危地馬拉Huehuetenango省的San Pedro Necta地區,La Providencia是一個佔地64公頃的大型農
自從有了WIFI,咖啡館就成了很多人的辦公室。 芝加哥,一個週五的晚上,在離林肯公園不遠的地方新開了一家咖啡館,它乍一看也沒啥新鮮的小桌子、茶几和沙發三三兩兩地擺在店內,一個角落售賣花花綠綠的感謝卡,另一個角落,美國國旗從天花板上垂下。 不過,
蜂蜜加工涉及在整個乾燥過程中使一些粘性水果完整地留在咖啡種子中,並傾向於產生水果甜味,但有使咖啡的酸度和澄清度降低的風險。後者是我們購買如此少的蜂蜜加工咖啡的部分原因,當您看到像瑰夏這樣的潛在優質咖啡因加工工藝不佳而受到損害時,這尤其令人
品嚐風味俱佳的咖啡,思索普世價值的議題,回頭卻忘了那天賜的、珍貴的、需讓人珍惜的原始樣貌。咖啡豆不是生來如此,是經過許多辛苦的結晶。 一、學名:Coffee L. 二、科名:茜草科(Rubiaceae.) 三、屬名:咖啡屬(coffee) 四、原產地:熱帶、亞熱帶地區(非
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 品嚐風味俱佳的咖啡,思索普世價值的議題,回頭卻忘了那天賜的、珍貴的、需讓人珍惜的原始樣貌。咖啡豆不是生來如此,是經過許多辛苦的結晶。 一、學名:Coffee L. 二、科名:茜草科(Rubiaceae.) 三
品嚐風味俱佳的咖啡,思索普世價值的議題,回頭卻忘了那天賜的、珍貴的、需讓人珍惜的原始樣貌。咖啡豆不是生來如此,是經過許多辛苦的結晶。 一、學名:coffe l 二、科名:茜草科 三、屬名:咖啡屬 四、原產地:熱帶、亞熱帶地區(非洲) 五、形態特徵: 性狀
咖啡屬類的兩個主要品種是阿拉比卡咖啡(Coffea arabica)和羅伯斯塔咖啡(Coffea robustra),羅伯斯塔咖啡也稱作粗壯咖啡。1753年林內烏斯確定了阿拉比卡咖啡(Coffea arabica)在分類學上的位置,它結出的阿拉比卡咖啡豆,在全世界稱得上是優質咖啡,也是
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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