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掛耳包也能多采多姿（五）：西西里咖啡（下）

咖啡小知識

掛耳包也能多采多姿（五）：西西里咖啡（下）

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 接下來在雪克杯裏加入冰塊，有大塊的冰塊加大塊的，如果只有小塊的冰塊那就多放兩塊，不然會溶出太多冰塊水，口感會比較淡加兩匙砂糖喔，如果沒有茶匙，一般西餐喝湯用的大湯匙一匙也可以。因爲西西

2017-08-01 咖啡小知識我要分享

什麼咖啡豆適合做虹吸咖啡館虹吸咖啡壺的使用方法

咖啡館經營

什麼咖啡豆適合做虹吸咖啡館虹吸咖啡壺的使用方法

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）適用研磨顆粒：中細準備器材：虹吸式器具、竹片杓子(或是調酒棒)。一、因爲咖啡粉會吸水分，所以燒瓶裏應該注入比杯數稍多的水量，外側水滴拭淨後後就可以點火。二、濾佈擺在提煉杯裏，固定管前

2018-01-03 咖啡館經營我要分享

咖啡拉花鳥叔 PSY “快到杯裏來”

咖啡文化

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咖啡拉花

2014-09-09 咖啡文化我要分享

異域風情的土耳其咖啡瞭解土耳其咖啡的來源

咖啡知識

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厭倦了時尚風的咖啡，瞭解了土耳其咖啡的來源、文化以及如何製作土耳其咖啡。開始喜歡上了這種古老的手工製作的咖啡。厭倦咖啡的流行風尚?也許更喜歡五百年前的東西多一點。一開始，並不是說喜歡土耳其咖啡，而是被美貌的土耳其咖啡壺所吸引。一向喜歡這種

2015-08-24 咖啡知識我要分享

異域風情的土耳其咖啡瞭解了土耳其咖啡的來源

咖啡知識

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厭倦了時尚風的咖啡，瞭解了土耳其咖啡的來源、文化以及如何製作土耳其咖啡。開始喜歡上了這種古老的手工製作的咖啡。厭倦咖啡的流行風尚?也許更喜歡五百年前的東西多一點。一開始，並不是說喜歡土耳其咖啡，而是被美貌的土耳其咖啡壺所吸引。一向喜歡這種

2015-08-11 咖啡知識我要分享

聰明杯使用方法

咖啡知識

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聰明杯的原理和法壓壺差不多，長得又酷似手衝滴濾杯。當你把它放在杯上時，下面的活塞會自動打開，咖啡液便滴漏到杯裏。關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店它的優點是操作比較簡單，不像手衝壺一樣對水流、時間有較高的要求

2017-07-12 咖啡知識我要分享

土耳其咖啡-讓你瞭解占卜的神祕世界

咖啡技術

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摘要：厭倦了時尚風的咖啡，瞭解了土耳其咖啡的來源、文化以及如何製作土耳其咖啡。開始喜歡上了這種古老的手工製作的咖啡。厭倦咖啡的流行風尚?也許更喜歡五百年前的東西多一點。一開始，並不是說喜歡土耳其咖啡，而是被美貌的土耳其咖啡壺所吸引。一向喜

2015-11-17 咖啡技術我要分享

如何用聰明杯製作咖啡？聰明杯手衝咖啡教程圖解悶蒸

手衝咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）聰明杯的原理和法壓壺差不多，長得又酷似手衝滴濾杯。當你把它放在杯上時，下面的活塞會自動開啓，咖啡液便滴漏到杯裏。它的優點是操作比較簡單，不像手衝壺一樣對水流、時間有較

2018-06-20 手衝咖啡我要分享

手衝技巧 | 如何控制水流，手衝注水技巧

咖啡知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 當我們在製作手衝咖啡時，如果只是一味地將熱水倒到濾杯裏的話，這樣的動作只能說是讓研磨好的咖啡粉浸泡於熱水中，並非真正在衝煮咖啡。當所有層疊在濾杯裏的咖啡粉，都能用熱水均勻浸泡（並非只是

2017-06-13 咖啡知識我要分享

手衝咖啡注水教程：控制水流需要知道這些技巧

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）當我們在製作手衝咖啡時，如果只是一味地將熱水倒到濾杯裏的話，這樣的動作只能說是讓研磨好的咖啡粉浸泡於熱水中，並非真正在衝煮咖啡。當所有層疊在濾杯裏的咖啡粉，都能用熱水

2018-12-06 咖啡知識我要分享

星巴克特別推出聖誕紅杯裏的臻選邀請函，你收到了嗎?

咖啡資訊

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星巴克聖誕季來了以後，滿街都是紅杯聖誕三款飲品備受熱捧當然也有堅持自己鍾愛的六款經典的尤其剛推出的馥芮白絕對是咖啡時尚界代表奢簡風格的最IN單品不過，文化底蘊濃厚的瀋陽城星粉可不能只滿足於這些同樣手捧紅杯，他們卻還低調的欣賞一場咖啡演

2015-11-23 咖啡資訊我要分享

咖啡館出品手沖流派-「標準衝法」衝煮流程及參數講解

咖啡技術

咖啡館出品手沖流派-「標準衝法」衝煮流程及參數講解

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）我所造訪的咖啡館，若是以手衝爲主打的話，十家裏大約有九家半採用類似或完全相同的衝煮方式。如果連大多數與咖啡衝煮相關的書籍裏都這樣介紹了，那麼我稱這種手衝方式爲「標準衝法」應該不算過份吧

2017-11-14 咖啡技術我要分享

手衝咖啡一定要去尾段嗎？如果手衝咖啡保留尾段會怎樣？

手衝咖啡

手衝咖啡一定要去尾段嗎？如果手衝咖啡保留尾段會怎樣？

有時候會看到咖啡師在衝煮咖啡的時候，有的咖啡師會等濾杯裏的水全部流走之後移走濾杯；有的咖啡師則會選擇在濾杯裏還有水的時候就將濾杯移走。這麼做對咖啡的風味會有什麼影響？小編有點好奇！於是今天就來做個實驗，看看保留尾段的水跟去掉尾段的水對咖

2019-02-23 手衝咖啡我要分享

西班牙冰咖啡製作原理西班牙冰咖啡如何製作？西班牙冰咖啡的制

咖啡技術

西班牙冰咖啡製作原理西班牙冰咖啡如何製作？西班牙冰咖啡的制

1、在直升杯裏注入七分滿的冰咖啡。 2、加入適量的糖漿和鮮奶。然後加入一個奶油冰淇淋球。即成。

2016-03-17 咖啡技術我要分享

優瑞咖啡機如何設置不同口味的咖啡

咖啡機

優瑞咖啡機如何設置不同口味的咖啡

優瑞咖啡機如何設置不同口味的咖啡 1、準備一個馬克杯。 2、把一個雙份的ESPPERSO放在馬克杯裏。 3、然後打奶,把適量的奶放進奶鋼!用噴嘴打奶。記得不要放的太深!要不然沒有奶沫，也不能太淺，太奶沫又會太粗，不能用。最好放在噴嘴的2/3處。 4、還有一樣也

2017-01-18 咖啡機我要分享

精美愛爾蘭咖啡愛爾蘭咖啡的由來愛爾蘭咖啡製作

莊園認證

精美愛爾蘭咖啡愛爾蘭咖啡的由來愛爾蘭咖啡製作

熱心網友熱心網友配製方法：在杯裏倒入熱水，將杯子溫熱後，倒掉熱水，專用杯中先加入二分之一盎司～一盎司的愛爾蘭威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放上專用架，用酒精燈燒熱使其溶化。將事先泡好的咖啡稍微加熱之後倒入杯內，再將打到7～8分起泡

2016-05-03 莊園認證我要分享

優瑞咖啡機除垢清洗步驟中文說明書

咖啡機

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優瑞咖啡機除垢清洗步驟中文說明書 1準備一個馬克杯! 2把一個雙份的ESPPERSO放在馬克杯裏! 3然後打奶,把適量的奶放進奶鋼!用噴嘴打奶!記得不要放的太深!要不然沒有奶沫!也不能太淺!太奶沫又會太粗!不能用!最好放在噴嘴的2/3處!還一樣也很重要!奶溫不宜過高!

2016-12-08 咖啡機我要分享

咖啡館菜單含酒精的咖啡飲品製作配方

咖啡知識

咖啡館菜單含酒精的咖啡飲品製作配方

Coffee drinks containing alcohol production formula 一：TB 咖啡 TB Coffee ①10ml 提拉米蘇糖漿 10ml Tiramisu Syrup ②15ml 百利甜酒 15ml Bailys Irish cream ③60ml 牛奶 60ml milk ④30ml濃縮咖啡 30ml espresso 製作方法：將所有材料放入雪克壺，

2015-01-09 咖啡知識我要分享

手衝咖啡時，衝出想要的味道參數如何設定

手衝咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡時，咖啡的香氣與口感是需要被比較而來的，你喜不喜歡一杯咖啡，單獨喝是很難體會出來的，但若是有兩杯一起比較，風味差異就會很明顯，你也能找出自己的最愛。焙度深淺

2019-01-11 手衝咖啡我要分享

超簡單的旋轉式濾壓咖啡杯

咖啡杯

超簡單的旋轉式濾壓咖啡杯

旋轉式濾壓咖啡杯超簡單啊,用起來真爽,將兩個杯套在一起,往下一壓,一旋轉,倆動作,咖啡就沖泡好了,馬上可以喝,外形就是一個杯樣,多餘的附件一個也沒有,沖泡好的咖啡在裏面的杯裏,外面的杯起保溫作用,真的超簡單. 那麼它的技術含量在哪裏呢? 做出的咖啡又怎麼

2014-07-29 咖啡杯我要分享

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