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咖啡灌腸液的製作方法冰咖啡的製作方法各種咖啡的製作方法

冰滴咖啡

咖啡灌腸液的製作方法冰咖啡的製作方法各種咖啡的製作方法

灌腸的操作非常講究，過燙或過冷的灌腸液都會讓腸道感到不適，若過燙還會導致直腸燙傷；如果家裏的器械消毒不徹底，可能會引起感染；灌腸操作也會破壞腸道菌羣的平衡，導致難治的腸道細菌感染；腸道壓力的突然增大還可能導致腸道穿孔、破裂，引起腹膜炎，嚴重

2016-07-16 冰滴咖啡我要分享

2017全球咖啡館點單攻略之五

其他

2017全球咖啡館點單攻略之五

阿根廷布宜諾斯艾利斯咖啡豆：Mate 特點：當地人煮制咖啡會添加經過乾燥處理的Mate葉及香料，這賦予阿根廷咖啡更加豐富的口感。阿根廷人煮制咖啡的過程極爲精細：水溫一定要處於70-85℃之間，既不能過涼，又不能過燙，以免損失咖啡豆及豆葉的營養。阿根廷咖

2017-05-06 其他我要分享

簡單注意幾件事～可以讓你的咖啡更好喝！

咖啡小知識

簡單注意幾件事～可以讓你的咖啡更好喝！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1.調整水溫有些人喝的咖啡明明就不是深烘培的咖啡，可是喝到的咖啡卻會有苦味、焦味，原因就是用了過燙的水。適合泡咖啡的水溫應該是在84~92度，太燙的水其實是會燙傷咖啡豆的。一般來說，飲水機的

2017-09-19 咖啡小知識我要分享

咖啡灌腸可以減肥治癌？別作了！美容美髮店竟非法開展這項業務

咖啡資訊

咖啡灌腸可以減肥治癌？別作了！美容美髮店竟非法開展這項業務

自然孕育了種類繁多的咖啡豆，在人類智慧的加工下，成就了各式各樣的咖啡飲品。在中國，咖啡豆還被列入《中華本草》第六冊(國家中醫藥管理局《中華本草》編委會，上海科學技術出版社，1999年9月第一版)，是一位中藥。然而人類的想象力不止於此。近日，下城

2017-05-02 咖啡資訊我要分享

喝咖啡真能致癌？這鍋咖啡不背

咖啡資訊

喝咖啡真能致癌？這鍋咖啡不背

要說咖啡致癌這件事，說法的起源也並非空穴來風。1991年，世界衛生組織下屬國際癌症研究機構（IARC）把咖啡列爲了可能致癌物。IARC當時的研究把咖啡及南美草本茶列爲2B級致癌物質，與三氯甲烷(俗稱哥羅芳)及鉛並列。認爲咖啡有增加膀胱癌的風險。但近日，IA

2017-03-31 咖啡資訊我要分享

關於一次烘焙,二次烘焙的幾點建議

咖啡技術

關於一次烘焙,二次烘焙的幾點建議

首先，因『烘焙程度』的名稱紊亂，所以我引用SCAA的號碼來說明烘焙火候。(請閱Kenneth Davids的Home Coffee Roasting 在P.57~58以及封底的烘焙色塊)

2014-07-04 咖啡技術我要分享

咖啡豆烘焙溫度和時間咖啡烘焙程度哪個好咖啡用煮還是用衝

精品咖啡豆

咖啡豆烘焙溫度和時間咖啡烘焙程度哪個好咖啡用煮還是用衝

烘焙咖啡豆子烘焙深的豆子用較低的溫度衝煮；烘焙淺的的豆子則用較高的溫度。如果一開始不知道用幾度的熱水，建議從90度開始，這個溫度幾乎適合大部份的咖啡豆，之後可再依各人喜好調整溫度。爲了準確判斷溫度，一支溫度計在這裏是必要的，如果因爲溫度問

2019-03-13 精品咖啡豆我要分享

咖啡館營銷方法課程中比較重要的咖啡知識

咖啡知識

咖啡館營銷方法課程中比較重要的咖啡知識

當中擺放桌椅和食品，兩邊分別是操作檯和投影幕布。講解的人，提前準備好在幕布前站着講解，他們多是穿着圍裙。只有客人，纔不必穿圍裙，在中間坐着，慢慢地喫喝、聽講。這是咖啡館對顧客額外的一次咖啡培訓服務，服務主要給顧客介紹咖啡文化、咖啡種植、咖

2015-09-06 咖啡知識我要分享

咖啡灌腸

咖啡資訊

咖啡灌腸

咖啡灌腸，話說減肥咖啡是無效的沒有科學根據沒有實踐證明的，喝咖啡減肥就算是白瞎了。既然上面的口口喝咖啡減肥達不到咖啡減肥的目的。又有人想出下面的口口喝咖啡來減肥，這個世界是怎麼啦! 咖啡灌腸不僅要使用我不在咖啡館就在去咖啡館路上這種小資渴望

2014-06-28 咖啡資訊我要分享

不喝咖啡就頭疼？不喝咖啡就頭疼什麼人忌喝咖啡咖啡合適溫度

精品咖啡豆

不喝咖啡就頭疼？不喝咖啡就頭疼什麼人忌喝咖啡咖啡合適溫度

咖啡不是藥物，卻可以使疲憊的身體活躍起來，但有人卻說：不喝咖啡就會導致頭痛這是怎麼回事！？咖啡最佳溫度多少？喝咖啡對人類健康有很多好處：如促進消化，預防便祕; 消除疲勞，防止認知能力下降; 消除憂鬱，保持愉悅心情; 提高新陳代謝，加速脂肪的分

2019-07-31 精品咖啡豆我要分享

咖啡打奶泡技巧圖解

咖啡知識

咖啡打奶泡技巧圖解

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店先打發再打綿 (1)將蒸汽管放置於鋼杯的中心點，斜右上方45度靠鋼杯杯緣處，深度約1公分的地方。 (2)打開蒸汽管蒸汽，鋼杯慢慢往下移動，並使牛奶呈現上下翻轉方式滾動慢慢讓體積發泡膨脹。

2017-07-11 咖啡知識我要分享

如何品嚐咖啡的好壞？咖啡品嚐四步驟咖啡到底好喝在哪？

咖啡知識

如何品嚐咖啡的好壞？咖啡品嚐四步驟咖啡到底好喝在哪？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如何品嚐咖啡 ? 影響一杯咖啡最重要的，是生豆品質的好壞，烘焙方式只是烘豆者對於豆子的不同詮釋表現。市面上常見的爲淺焙、中焙與重烘焙豆的差異，一般來說，淺焙的豆子保有最

2018-07-17 咖啡知識我要分享

咖啡製作技術半自動咖啡機打奶泡教程

咖啡知識

咖啡製作技術半自動咖啡機打奶泡教程

自從咖啡拉花技藝於1988年由美國人大衛.休莫在西雅圖自己的小咖啡館裏創造發展以後，咖啡拉花就逐步形成了一種咖啡消費的時尚風潮。朋友都知道，咖啡拉花的兩個主角是咖啡和牛奶，咖啡製作不用多說，做爲一名咖啡菜鳥，我就不在這裏獻醜了，今天王燕爲朋友

2014-09-24 咖啡知識我要分享

咖啡機煮咖啡過程半自動咖啡機打奶泡教程

咖啡知識

咖啡機煮咖啡過程半自動咖啡機打奶泡教程

自從咖啡拉花技藝於1988年由美國人大衛.休莫在西雅圖自己的小咖啡館裏創造發展以後，咖啡拉花就逐步形成了一種咖啡消費的時尚風潮。朋友都知道，咖啡拉花的兩個主角是咖啡和牛奶，咖啡製作不用多說，做爲一名咖啡菜鳥，我就不在這裏獻醜了，今天王燕爲朋友

2014-10-20 咖啡知識我要分享

泡咖啡多少度的水溫纔是合適的水溫？不同的水溫萃取出不同風味

手衝咖啡

泡咖啡多少度的水溫纔是合適的水溫？不同的水溫萃取出不同風味

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡衝煮水溫與萃取工具以及咖啡豆新鮮度的關係偶而會看到有人用剛從火爐上移開、還在沸騰的水來衝煮咖啡，當這樣的景象出現時，我總會在腦海中想像那杯咖啡的滋味，想著想著

2018-01-05 手衝咖啡我要分享

咖啡禮

咖啡知識

咖啡禮

咖啡儀式是傳統日常社交埃塞俄比亞是最早發現咖啡的地方，是咖啡的故鄉。作爲全球十大咖啡生產國之一，埃塞俄比亞所產的咖啡有一半被自己的國民喝掉，對埃塞俄比亞人來說，Buna dabo naw，咖啡即麪包。提到儀式二字，令人不禁產生鄭重、莊嚴的聯想。的確如

咖啡禮儀

2014-09-03 咖啡知識我要分享

麥當勞咖啡燙傷案實際賠償40餘萬美元--三度燙傷”面積佔全身皮膚

咖啡資訊

麥當勞咖啡燙傷案實際賠償40餘萬美元--三度燙傷”面積佔全身皮膚

當時，老太太坐在前座乘客位，把杯子停放在雙膝之間，左手拿着奶粉袋和糖袋，右手試圖打開杯蓋，沒料想，一個意外閃失，整杯滾燙的咖啡潑灑在兩腿之間，致使大腿內側、股腹溝、外陰部、前臀等處嚴重燙傷，其中三度燙傷面積佔全身皮膚百分之六。在醫學術語中

2017-01-05 咖啡資訊我要分享

回憶：麥當勞咖啡天價賠償案

咖啡資訊

回憶：麥當勞咖啡天價賠償案

1992年2月27日，新墨西哥州阿爾布開克市，春寒料峭。一輛轎車駛經麥當勞得來速店，買下一杯價值49美分的熱咖啡。79歲的老嫗莉柏克，坐在福特探針跑車裏，忙要外孫停車，加點奶粉、白糖。車剛停穩，老人意外失手。一聲慘叫，整杯滾燙的咖啡，全潑灑在老太太兩

2016-09-19 咖啡資訊我要分享

老太太被咖啡燙傷，美國麥當勞賠損失60美元萬

咖啡資訊

老太太被咖啡燙傷，美國麥當勞賠損失60美元萬

新墨西哥州阿爾布開克市，春寒料峭。一輛轎車駛經麥當勞得來速店，買下一杯價值49美分的熱咖啡。79歲的老嫗莉柏克，坐在福特探針跑車裏，忙要外孫停車，加點奶粉、白糖。車剛停穩，老人意外失手。一聲慘叫，整杯滾燙的咖啡，全潑灑在老太太兩腿之間。送到醫

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

7間香港精品咖啡館

咖啡館經營

7間香港精品咖啡館

現在香港正走入咖啡新世紀，而這些新興的咖啡館都是精品咖啡的領導先驅。

2014-07-18 咖啡館經營我要分享

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