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咖啡處理新方法咖啡酵素水洗酵素水洗處理法過程咖啡豆口感風味

精品咖啡豆

咖啡處理新方法咖啡酵素水洗酵素水洗處理法過程咖啡豆口感風味

除了這些常見的加工方法之外，咖啡生產者也有可能進入世界。嘗試不同的浸泡時間，洗滌頻率，乾燥環境和其他變量 - 甚至控制細菌生長 - 可以深刻地影響咖啡中存在的風味併爲咖啡飲用者創造新的體驗。由於我們最近提供了許多獨特加工的咖啡，我們認爲我們會揭

2019-04-29 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞谷姬安娜索拉莊園酵素水洗G1咖啡豆價格風味咖啡莊園面積多

精品咖啡豆

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埃塞俄比亞SidamoGujiAnaSora洗過G1產區：西達摩（Sidamo），古吉（Guji）咖啡風味怎麼樣，價格如何？埃塞俄比亞谷姬安娜索拉莊園酵素水洗G1海拔1900~2350m，莊園有250

2022-06-30 精品咖啡豆我要分享

衣索比亞古吉咖啡酵素水洗G1咖啡口感如何衣索比亞咖啡價格

精品咖啡豆

衣索比亞古吉咖啡酵素水洗G1咖啡口感如何衣索比亞咖啡價格

衣索比亞古吉咖啡酵素水洗G1咖啡口感如何？衣索比亞古吉安娜索拉莊園咖啡半磅500元，口感特點爲柑橘、紅茶、花香以及檸檬、葡萄柚的清新香氣、優雅花香尾韻。古吉區的崛起可以說是衣索比亞近年幾個重要發展的趨勢之一，夏奇索(Shakisso)就是大家所熟知的例

2019-03-19 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞哈拉G1Zubeyda處理廠水洗咖啡豆價格咖啡酵素水洗法如

精品咖啡豆

埃塞俄比亞哈拉G1Zubeyda處理廠水洗咖啡豆價格咖啡酵素水洗法如

哈拉位於埃塞爾比亞東部，是一座歷史悠久的古城，埃塞爾比亞咖啡和葉門摩卡咖啡一樣，都是那些崇尚自然人士的最愛，那麼，關於咖啡的價格如何？埃塞俄比亞哈拉咖啡產區Zubeyda處理廠海拔高度爲1400至2400m,此地咖啡風味描述具有藍莓、花香、熱帶水果、楓糖

2019-03-23 精品咖啡豆我要分享

衣索比亞古吉G1樊梨花咖啡酵素處理咖啡有效嗎咖啡風味描述

精品咖啡豆

衣索比亞古吉G1樊梨花咖啡酵素處理咖啡有效嗎咖啡風味描述

衣索比亞古吉咖啡 G1樊梨花埃塞俄比亞Guji G1 LiwaFan特殊工藝批次（全紅櫻桃，厭氧特殊長時間發酵）國家衣索比亞（埃塞俄比亞）產區歐若米亞（Oromia Region）古吉（Guji Zone）海拔2,200公尺+ 品種衣索比亞古優品種（傳家寶）年雨量約1,500-2,000毫

2019-09-29 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞咖啡哪個牌子好|玫瑰谷咖啡大樹莊園草莓風味口感香甜

精品咖啡豆

哥倫比亞咖啡哪個牌子好|玫瑰谷咖啡大樹莊園草莓風味口感香甜

哥倫比亞大樹莊園玫瑰谷國家: 哥倫比亞產區：桑坦德莊園：大樹莊園海拔：1700M 品種：卡杜拉處理法：厭氧雙重酵素水洗 SCA杯測：86.5分 Aroma(香氣）:8.5 Flavor（風味）: 8.25 Aftertaste（餘韻）:8.0 Acidity（酸質）: 8.0 Body（體質感）: 7.75 Ba

2020-07-16 精品咖啡豆我要分享

咖啡膠質體是什麼夏威夷科納咖啡去膠質體五種咖啡製作方法介紹

精品咖啡豆

咖啡膠質體是什麼夏威夷科納咖啡去膠質體五種咖啡製作方法介紹

目前，有五種除去膠質體的方法：1自然發酵法，2化學去膠法，3物理去膠法，4酵素去膠法，5水洗去膠法。接着將逐項加以論及。 1. 自然發酵法這是至今還被普遍使用的一種方法。將去除過果皮的咖啡豆倒進發酵槽，讓細菌和黴菌把膠質體分解成可溶性物質，再用水

2019-05-10 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞日曬西達摩G1谷吉酵素水洗安娜索拉咖啡豆風味口感香氣描述

西達摩咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）埃塞俄比亞日曬西達摩G1谷吉安娜索拉農場單一農場Lot3（EthiopiaSidamoGujiAnaSoraLot3NaturalG1）風

2022-06-30 西達摩咖啡豆我要分享

蒙大布蘭蔻咖啡莊園的特別之處紫卡杜拉水果酵素髮酵法

咖啡

蒙大布蘭蔻咖啡莊園的特別之處紫卡杜拉水果酵素髮酵法

講到哥倫比亞的咖啡豆往往是品質保障，由於西部盤踞着全世界最長的安地斯山脈，高海拔的地理條件使得咖啡豆具有飽滿深邃的風味，而嚴格的咖啡分級制度與品管，更使哥倫比亞成爲高品質精品咖啡的大國。講到哥倫比亞咖啡，可能朋友會想到蕙蘭咖啡、聖荷西咖啡

2021-07-16 咖啡我要分享

咖啡灌腸時爲什麼一定要喝果汁？

咖啡資訊

咖啡灌腸時爲什麼一定要喝果汁？

葛森療法是一個整體，其中每天喝鮮榨果汁的重要意義不亞於咖啡灌腸，卻往往被大多數人所忽視。而且很多人認爲可以通過額外補充營養素來代替鮮榨果汁。要知道，如果只是咖啡灌腸，而沒有喝鮮榨果汁，也會對身體健康帶來很大的改善，但也極有可能會給身體帶來

2017-07-13 咖啡資訊我要分享

咖啡生豆發酵處理法有哪些？咖啡生豆過度發酵有什麼不好的風味？

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡生豆發酵的處理法有哪些？咖啡生豆過度發酵有什麼不好的風味？咖啡豆並非生來就是黑褐色的豆狀。咖啡果是形似紅棗的果實，每個果實裏內有2顆咖啡豆，將咖啡果、咖啡豆經

2018-08-31 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡如何降低濾紙的氣味？用熱水潤溼濾紙有額外的好處

咖啡小知識

手衝咖啡如何降低濾紙的氣味？用熱水潤溼濾紙有額外的好處

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡調理器材與調理方法變化多端，但說到「使用方便」、「價格低廉」、「沖泡質量」，大概很少有哪一種比得上結合濾杯和濾紙的手衝咖啡。只是，濾杯和濾紙的用戶，常面臨一個小小困惑：同一型號的濾

2017-10-21 咖啡小知識我要分享

美式咖啡濾紙漂白後有害嗎？漂白濾紙的三種漂白工藝流程介紹

咖啡濾紙

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡過濾要選哪種: 濾紙、金屬濾網、濾布的比較咖啡調理器材與調理方法變化多端，但說到使用方便、價格低廉、沖泡品質，大概很少有哪一種比得上結合濾杯和濾紙的手衝咖啡。只

2018-01-12 咖啡濾紙我要分享

麝貓咖啡的品質特點產地介紹

咖啡莊園

麝貓咖啡的品質特點產地介紹

這樣的咖啡豆又怎麼會香呢？麝貓的消化系統有一種酵素，這種酵素可以分解出很多氨基酸，而氨基酸能使排泄出來的咖啡豆有一種獨特的苦澀和香味。所以經過獨特發酵過程的咖啡豆，風味和一般的咖啡豆有所不同，因爲野生麝香貓顯然更善於挑選好的咖啡果實，從而

2016-06-08 咖啡莊園我要分享

手衝前一定要浸溼濾紙嗎手衝咖啡濾紙分類如何選購手衝濾紙

精品咖啡豆

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手衝前一定要浸溼濾紙嗎?如何選購濾紙？什麼可以代替咖啡濾紙？手衝前不先將濾紙浸溼，直接衝煮，這樣對咖啡味道有什麼影響？關於浸溼濾紙，主要從以下幾點分析： 1、出於去除紙漿味道的考慮由於原漿濾紙沒有經過漂洗，木質紙漿的味道依然很濃厚，所以不

2019-10-16 精品咖啡豆我要分享

草莓紅顏咖啡豆-新手哥倫比亞玫瑰谷手衝教程如何衝出草莓風味

精品咖啡豆

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最近，我們一直在尋找一些有特色，標籤性很強的樣品豆，想給大家在豆子種類上有更多的選擇，品嚐更多來自世界各地有特色價格又親民的咖啡。今天，我們就來跟大家聊聊店裏最近比較火的一款單品豆哥倫比亞玫瑰谷。關於厭氧酵素髮酵處理法：近幾年來比較熱門

2020-05-18 精品咖啡豆我要分享

星巴克威士忌酒桶發酵咖啡豆威士忌雪莉咖啡手衝研磨度衝煮水溫

精品咖啡豆

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星巴克帶火了酒香咖啡，但【酒香處理】可不止桶釀這一種~ 星巴克的威士忌桶釀冷萃咖啡，有人說這是咖啡愛好者的第一桶。emmm從去年到今年，其實酒香咖啡豆比較火，例如洪都拉斯的白蘭地酒桶發酵的洪都拉斯，還有過威士忌酒桶發酵的雪莉，有過哥倫比亞的酒香

2020-07-16 精品咖啡豆我要分享

如何使用咖啡濾紙咖啡濾紙哪種好？咖啡濾紙怎麼用？

咖啡濾紙

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡不能缺少的重要耗材：濾紙。它扮演著過濾和控制流速的重要角色。而市面上主要販賣的濾紙有兩種：白色的漂白濾紙木頭色的無漂白濾紙那麼問題來了，濾紙到底該買

2018-08-12 咖啡濾紙我要分享

天天喝咖啡你卻不知道，爲什麼咖啡要合成咖啡因？

咖啡小知識

天天喝咖啡你卻不知道，爲什麼咖啡要合成咖啡因？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）我們每天喝掉22.5億杯咖啡，算起來大約3-4個人一天喝掉一杯；這麼多人喝咖啡，種植咖啡的面積自然不會太

2017-10-29 咖啡小知識我要分享

專業咖啡烘焙 | 「催火增香」增的是什麼香？

烘焙知識

專業咖啡烘焙 | 「催火增香」增的是什麼香？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這個文字空間自成立以來，玩的大多是老外的觀念，老外的烘焙節奏，特別是Home-barista、Nordic Forum、Scott Rao、Rob Hoos、Cafeculture、WCRC或德國SCAE大賽等，原因無他，信息夠開放，實證容易，

2017-10-13 烘焙知識我要分享

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