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在咖啡館最想問的6個問題：深烘和淺烘的豆有什麼分別？

咖啡八卦信息

在咖啡館最想問的6個問題：深烘和淺烘的豆有什麼分別？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1. 深烘和淺烘的豆有什麼分別？淺度烘焙：淺度烘焙的咖啡豆和深度烘焙的咖啡豆所含有的咖啡因百分比是相同的，甜味豐富，有植物花香味。這種風味在原產國更爲普遍。深度烘焙：深

2018-01-01 咖啡八卦信息我要分享

溼刨法英文怎麼寫_咖啡豆溼刨法Giling Basah還是Wet Hulling？

咖啡處理法

溼刨法英文怎麼寫_咖啡豆溼刨法Giling Basah還是Wet Hulling？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）溼刨法。這是一種專屬印尼和周邊兩三咖啡產國的咖啡處理法，Giling Basah是印尼語，直譯爲溼條件下颳去硬殼。它還有另外一個英文名，叫做Wet Hulling。國內對這個詞的最早翻譯出

2018-09-21 咖啡處理法我要分享

印尼蛇島佛羅倫斯手衝咖啡豆味道佛羅倫斯烘培咖啡豆價格如何

精品咖啡豆

印尼蛇島佛羅倫斯手衝咖啡豆味道佛羅倫斯烘培咖啡豆價格如何

很喜歡伯朗咖啡館的這包佛羅倫斯咖啡豆，那麼你想知道爲什麼會喜歡上這款咖啡嗎？是佛羅倫斯咖啡豆品質好？還是佛羅倫斯咖啡豆風味佳？這幾天經過伯朗咖啡館赫然發現，有一系列新包裝的咖啡豆，其中這包佛羅倫斯咖啡豆採用中深烘培的方式處理，之前沒買過，

2019-04-09 精品咖啡豆我要分享

手衝悶蒸時間算在總萃取時間裏嗎？手衝咖啡悶蒸的目的是什麼？

咖啡知識

手衝悶蒸時間算在總萃取時間裏嗎？手衝咖啡悶蒸的目的是什麼？

什麼是悶蒸悶蒸是一個術語，用來表述當水接觸到咖啡時，二氧化碳的快速釋放，形成泡沫狀、硬殼狀的頂部。在英文中，悶蒸的名稱是Bloom，意爲綻放、盛開，非常好地形容了悶蒸時咖啡粉膨脹的形態。爲什麼要悶蒸 1、幫助你瞭解咖啡的狀態：悶蒸時咖啡粉的膨

2020-06-22 咖啡知識我要分享

手衝咖啡口感不乾淨的原因是什麼哪些影響手衝咖啡風味的因素

咖啡知識

手衝咖啡口感不乾淨的原因是什麼哪些影響手衝咖啡風味的因素

手衝咖啡怎麼衝纔好喝，一定要注意這幾個變因： 1、咖啡豆：巧婦難爲無米炊。咖啡要好喝，豆好是根本。一般來說，非洲豆花香果香明顯，酸質良好；美洲豆堅果巧克力香突出，口感醇厚；亞洲豆的仙草味香料味，風味獨特（近年來，雲南潞江壩的咖啡，常有不俗的

2020-06-26 咖啡知識我要分享

星巴克冰咖啡豆哪款好？花榭清風綜合咖啡豆星巴克冰咖啡首選

精品咖啡豆

星巴克冰咖啡豆哪款好？花榭清風綜合咖啡豆星巴克冰咖啡首選

Hello,大家好！今天做了一款咖啡豆的測評，推薦給大家啦，名字超有詩意星巴克花榭清風綜合咖啡豆我們依然從這款咖啡的名字開始認識它，它的英文名很簡單，但不得不佩服我們的中國團隊，用一個優雅的花榭清風命名，小夥伴們需要注意了，這裏的榭不是謝哦~《

2020-07-16 精品咖啡豆我要分享

SOE和拼配咖啡哪個好喝？意式拼配咖啡豆好喝嗎？拼配咖啡怎麼做

意式拼配豆

SOE和拼配咖啡哪個好喝？意式拼配咖啡豆好喝嗎？拼配咖啡怎麼做

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在咖啡領域，提到 SOE咖啡，它指的是單一產地濃縮咖啡。將此英文縮寫展開，就是Single Origin Espresso ,與之直接相對的是Espresso Blend,指意式拼配豆。 SOE 不等於精品咖啡 SOE

2018-09-09 意式拼配豆我要分享

發酵酒香、核棗、茶感的日曬西達摩咖啡豆介紹精品咖啡

咖啡莊園

發酵酒香、核棗、茶感的日曬西達摩咖啡豆介紹精品咖啡

凱貝朵是西達摩省達拉產區內一個小鎮中的小型咖啡合作社，這裏的每個咖啡小農擁有的栽種面積平均約爲0.6公頃，由數百個咖啡農組成，其栽種海拔近2000公尺，氣候溫差大，且土壤肥沃，提供了優秀的生長環境，生豆本身就散發出濃郁的葡萄乾及發酵酒香的香氣。近

2016-06-28 咖啡莊園我要分享

世界咖啡師大賽意式拼配建議意式拼配豆拿鐵拉花咖啡

咖啡知識

世界咖啡師大賽意式拼配建議意式拼配豆拿鐵拉花咖啡

中文名稱：大師咖啡精選拼配組合英文名稱：CoffeeMasterCollection 商品規格：500克咖啡國別：埃塞俄比亞，巴西，危地馬拉咖啡產區：Yirgacheffe，MinasGerais，Antigua 烘焙程度：中度、中深度咖啡烘焙師開始嘗試調配咖啡的配方，他發現若將high-body及

2016-06-22 咖啡知識我要分享

意式SOE咖啡是什麼意思？soe就是單品豆嗎？soe咖啡口感特點好喝嗎

意式拼配

意式SOE咖啡是什麼意思？soe就是單品豆嗎？soe咖啡口感特點好喝嗎

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）SOE通常是三個英文單詞的首字母縮寫搜索SOE，分別有如下解釋：SpiritOfEnterprise，企業家精神公益組織下屬中國青年創業探

2022-12-06 意式拼配我要分享

曼特寧咖啡是什麼曼特寧咖啡豆特點故事曼特寧咖啡是黑咖啡嗎

印尼曼特寧咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）曼特寧的由來有個有趣的故事，大約是在1945年，當時派駐當地的日本士兵在蘇門答臘島喝到當地出產的咖啡，覺得非常好喝，便想向小販詢問咖啡的名稱，但因爲語言不通，那個曼特寧

2018-09-07 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

如何製作一杯土耳其咖啡？土耳其咖啡風味耳其咖啡衝煮製作步驟

精品咖啡豆

如何製作一杯土耳其咖啡？土耳其咖啡風味耳其咖啡衝煮製作步驟

因爲咖啡磨得細的原因，一般土耳其人喝咖啡，殘渣是不濾掉的，因此在品嚐時，大部份的咖啡粉，都會沉澱在杯子的最下面，不過在喝時，還是能喝到一些細微的咖啡粉末，這也是土耳其咖啡最大的特色。土耳其咖啡，又稱阿拉伯咖啡，是歐洲咖啡的始祖，誕生至今

2019-10-21 精品咖啡豆我要分享

傳統土耳其咖啡怎麼喝土耳其咖啡是什麼？

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在這精品咖啡當道的年代，翻開大部分的咖啡參考書，只要談到衝煮道具，不外乎各式手衝壺、濾杯、虹吸壺、摩卡壺等等，而最後大家總不忘放上土耳其壺，卻常常只是三言兩語帶過。回

2018-08-06 咖啡知識我要分享

埃塞俄比亞罕貝拉花魁咖啡豆口感特點味道介紹花魁與罕貝拉咖啡豆風味區別

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞罕貝拉花魁咖啡豆口感特點味道介紹花魁與罕貝拉咖啡豆風味區別

得益於生豆競賽，精品咖啡產區不缺新聞，每年總有一批豆子“冒頭”，尤其是在每年收穫季都會舉辦的非洲產區。十幾個非洲咖啡生產國內，那些過去一整年得到精心培育和成熟後得到精細處理的咖啡豆，便會脫穎而出。接下

2022-06-19 埃塞俄比亞咖啡我要分享

土耳其咖啡煮法簡易土耳其咖啡味道土耳其咖啡煮法教學

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在這精品咖啡當道的年代，翻開大部分的咖啡參考書，只要談到衝煮道具，不外乎各式手衝壺、濾杯、虹吸壺、摩卡壺等等，而最後大家總不忘放上「土耳其壺」，卻常常只是三言兩語帶過

2018-06-19 咖啡知識我要分享

土耳其咖啡對咖啡的地位土耳其咖啡對傳承與延續的價值

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）土耳其咖啡：異國咖啡情調，不僅是咖啡更是生活咖啡這種飲料在最早期是由伊斯蘭教所開始盛行且交易，在歷史上伊斯蘭教也曾擴大版圖至歐亞兩大洲，而咖啡的烹調方式也隨著時間、

2019-01-03 咖啡知識我要分享

漫遊記｜去東京，來一次咖啡店朝聖

日本

漫遊記｜去東京，來一次咖啡店朝聖

這次日本之旅，最主要的目標之一是探咖啡店！作爲咖啡大國，日本在第三波咖啡浪潮中也充當了領潮者的角色！還有傳聞中高超的深度烘焙技術，和日式手衝萃取法。在日本，咖啡也算是國民飲品了。自動販賣機都會賣幾種咖啡，而且趁熱喝味道居然不錯。店裏的咖啡

2017-04-04 日本我要分享

手衝咖啡爲什麼有酸味？如何調整中和去除咖啡的酸味

咖啡知識

手衝咖啡爲什麼有酸味？如何調整中和去除咖啡的酸味

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡的風味問題困擾着好多同學，風味表上如此多的風味，我怎麼就喝不出呢~~ 爲什麼咖啡有酸味？風味一詞在日常生活中更多的用味道，滋味來使用，也就是英文的flavor。在咖啡品鑑

2018-12-03 咖啡知識我要分享

巴西日曬巧克拉咖啡豆怎麼手衝巴西手衝冰咖啡教程風味口感描述

巴西咖啡豆

巴西日曬巧克拉咖啡豆怎麼手衝巴西手衝冰咖啡教程風味口感描述

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）巴西咖啡-巧克拉◆中文名稱：巴西巧克拉◆英文名稱：BrazilChocola◆咖啡產區：巴西米納斯吉拉斯州◆咖啡等級：NO

2022-11-22 巴西咖啡豆我要分享

如何沖泡意式拼配

意式拼配

如何沖泡意式拼配

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店在每年的WBC世界百瑞斯塔咖啡師大賽的競賽中，我們總是希望能把咖啡杯中豐富的風味和變化，更多的呈現給評委們。於是在創意咖啡的時候，往往會將好幾杯不同的飲品同時呈上，以給咖啡更多的

2017-07-17 意式拼配我要分享

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