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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 提到 也門咖啡 讓人立刻想到口感厚實飽足的神奇日曬豆，餘韻發酵茶般的奇幻野性香氣層層堆疊，像也門這國家般充滿神祕捉摸不定又令人無限想往。 也門位處亞洲隔着紅海和東非的埃塞
也門咖啡豆 在阿拉伯半島中部至南部地區的山區紅海附近的也門種植了幾種優質咖啡。也門咖啡在該地區仍然以高峯期的數量大幅減產。梯田被雕刻成山丘，類似於其他國家的稻田和葡萄園，因此它們可以很容易地修剪和收穫，看起來像一個巨大的，精心修剪的莊園。
幾百年來，咖啡一直是也門的傳統出口產品，現在也仍然是也門最重要的經濟作物和出口產品之一，統計資料表明，2000年也門出口前30位商品中，熟咖啡豆、生咖啡豆和咖啡殼的出口分別位列第二、第八和第二十一位，總價值約合1750萬美元，其中生咖啡約1225萬美元
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 摩卡名稱的來源： 因港口而聞名 其實，大家對也門咖啡命名爲摩卡多是源於也門名叫摩卡的港口，因爲也門是第一個把咖啡種植商業化的國家，且也門咖啡是從摩卡港口（port of Al-Mokh
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 16世紀的 也門 咖啡香聞世界，2017年摩卡港創始人Mokhtar Alkhanshali再一次讓也門咖啡站在世界頂級咖啡之列，咖啡就是這個國度不可忽略的文化符號，而摩卡似乎就成了 也門 咖啡的
一、也門咖啡的歷史 （一）摩卡咖啡的由來 在也門境內，咖啡的產地分佈很廣，這些咖啡從品質到口味都各有特色，有一定的區別，但是由於歷史上這些咖啡都從也門摩卡港裝船出口，運往世界各地的市場，所以它們被統稱爲摩卡咖啡。摩卡港位於曼德海峽以北的紅海
也門摩卡咖啡的故鄉--也門 也門摩卡咖啡歷史 說到也門咖啡，就必須提到「摩卡」。大家都聽過「摩卡咖啡」，到底何謂「摩卡」？ 這個問題的答案有很多種，有人說摩卡是某個產地，某些人印象裏，摩卡又是甜甜的巧克力咖啡。事實上，正宗的「摩卡咖啡」只生產於
也門摩卡咖啡是一種成熟度很高的咖啡豆，因此，在烘焙時需要比一般的阿拉比克咖啡豆用更多的時間，要進行深一度的烘焙。由於摩卡咖啡是用非常自然的幹法處理的，因而烘焙後的摩卡咖啡豆的顏色並非均勻，即使是同時烘焙，豆子和豆子之間的顏色也會有比較明顯
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也門摩卡（YEMEN MOCHA），雖然就物種考證而言，咖啡的發源地出自埃塞俄比亞，但以人文的角度觀之，把咖啡這種飲料引薦入歐洲世界的事件，便是發生在阿拉伯的也門，從那時起有一段
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也門咖啡 ： 也門咖啡品種主要爲烏黛妮，那也門這四大品種又屬於咖啡的哪種類別？在阿拉比卡基因研究中，學者通過對也門四大品種的基因和來自非洲多樣原生種的基因比對，成功找到
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 根據世界咖啡研究所，在也門的扎比德市發現了飲料咖啡消費的第一個考古證據。 在15世紀，也門內部開始種植咖啡，以滿足當地的需求。1450年，也門的伊斯蘭蘇非派人員在深夜祈禱時首
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也門咖啡： 也門咖啡品種主要爲烏黛妮，那也門這四大品種又屬於咖啡的哪種類別？在阿拉比卡基因研究中，學者通過對也門四大品種的基因和來自非洲多樣原生種的基因比對，成功找到了
公元6世紀前，也門(Yemen)一直被稱爲阿拉伯，因而從也門運至其他地方的咖啡樹也被稱爲阿拉伯咖啡樹。但是這些樹的原產地是埃塞俄比亞。也門是世界上第一個把咖啡作爲農作物進行大規模生產的國度。時至今日，也門咖啡農人仍然使用與五百年前相同的方法生產咖
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 咖啡是也門傳統農產品之一，自古以來以其獨特的風味享譽全球，世界上許多咖啡的原產地就在也門，這得益於也門特殊地理位置。在也門，咖啡主要生長在海拔1000至1700米之間，從高原到高山中
也門咖啡 介紹： 也門擁有與其他地方不同的咖啡文化，鮮明的風味特徵可以部分歸功於該國的舊式貿易。也門是咖啡商業化的第一個地方，通過港口城市Al Mahka（Mokha）進行交易。也門咖啡具有獨特的鄉村風味特徵，這可歸因於它全部是幹加工的，以及在那裏種植的
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