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咖啡生豆的保存大致受到以下影響： 1)咖啡生豆的含水量， 2)周遭環境的溫度， 3)相對溼度， 咖啡豆本身狀態含水量：大約10-11%的含水量是我們對一批好的生豆的一般認知，但這個數字究竟從那來呢?它的可信度爲何?肯尼亞對這方面做了個實驗，在攝氏10-35度的室
瑕疵豆的成因及如何影響味道？瑕疵豆是什麼味道？ 昨天簡介過SCAA（美國精品咖啡協會）對精品級阿拉比卡咖啡豆的瑕疵要求，今日爲大家詳細介紹各種瑕疵豆的成因，及如何影響咖啡的味道。 【全黑豆/部分黑豆】 簡介：內部或外部表面完全發黑的生豆，是種不透
傳統上的農業是需要大量的體力勞動來進行對農作物的照顧的，但目前海外新冠病毒（COVID-19）的影響無疑是是巨大的，咖啡行業也不例外，目前全球受到新冠的影響，導致咖啡產量的急劇下滑，這對世界各地的消費者都有影響。 在新冠病毒對於抗疫措施生效之前，咖
自新冠病毒（COVID-19）在國外瘋狂肆虐的這幾個月來看，咖啡的行業是遭受重大打擊的。從那以後，它迅速在世界範圍內傳播，改變了數百萬人的生活和數百萬企業的運營方式。歇業、失業、經濟下滑、收成下降等現象是已經發生，並且情況越來越嚴重。 咖啡供應鏈也
有人認爲咖啡所含的咖啡因較多，刺激性太強，所以要改喝紅茶。事實上咖啡真的對人體有這樣強烈的作用嗎？
桃園市龍潭區東方美人茶遠近馳名，種植面積約400公頃，正值茶菁採收季節，受到連月大旱影響，每甲地（約0.97公頃）茶菁收成銳減，不足600臺斤，僅有往年的3成，又受武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情所累，三級防疫警戒下，人員減少外出活動，茶葉滯
高山地區普遍多霧，陽光受到霧珠影響，使得部分可見光得到增強，從而光合作用效應增強;理由二，高山地區林木茂盛，起到了些在氣溫、降雨量、地形和土壤這四大要素齊備的前提下，咖啡樹尤其喜歡時常起霧且晝夜溫差大的小氣候特徵。如果某個地區雖然海拔高度不
咖啡帶 是咖啡的主要出口地 這一地區的降雨量大而密，足以使咖啡植株獲得足夠的水來維持自身的生長。 這個地區也是一個非常溫暖的地區，所以溫度的需求也得到了滿足不過，由於這條咖啡帶受到氣候變化的影響，咖啡產量略有下降。 全球持續變暖導致咖啡帶溫度
受到去年寒害、颱風等天候影響，雲林縣古坑咖啡大大減產，部分咖啡園因生豆產量減少7成左右，許多咖啡農惜售生豆，導致價格上漲，中低海拔生豆每公斤從1000元到1200元，上漲到1200元至1500元。 咖啡農劉易騰指出，古坑咖啡採收期從10月到翌年3月，目前已進入
抗氧化效果 咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效對抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病( 例如:心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症)的主因。自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官 組織受到
摘要 : 如果你還在淡定的喝着咖啡瀏覽這條新聞，你很可能馬上就淡定不起來了。英國皇家植物園研究者稱，如果全球氣候的變化延續下去，主要的咖啡豆產地的植物將受到影響，無法提供高質量的咖啡豆產品，2080年咖啡可能將走向 ... 如果你還在淡定的喝着咖啡瀏
很多人喜歡喝咖啡、喝茶，不過如果喝太多咖啡、茶水，可能影響聲音品質。 咖啡、茶水都含有咖啡因，如果攝取過多咖啡因，會容易造成聲帶脫水，且聲帶也會受到刺激，聲音品質自然就會變得比較差。此外，攝取過多咖啡因也會導致胃酸逆流，聲帶就容易受到波及。
瑕疵風味是什麼 ？ 咖啡味道：咖啡味道爲什麼有橡膠味道？什麼是瑕疵味道？ 如果咖啡生豆受到了污染或者是烘焙過度了也是會產生這種橡膠的風味。在羅布斯塔的豆子裏是比較常見的呢。 這些瑕疵風味大多是出現在生豆的處理、存放中，當然烘焙也是會帶來一些影
影響越南咖啡口感的幾個因素 現在的人對生活要求和品位要求越來越高，很多人除傳統的茶文化外也頗有興趣的愛上了咖啡這種舶來品，越南咖啡以醇厚香濃的獨特口感在近年來受到了歡迎，很多人熱衷於沖泡咖啡這件事的過程，而忘記了咖啡本身也需要品位的，喝咖啡
咖啡風味受到影響最大的取決於咖啡本身的品質，一杯好的咖啡需要結合很多的加工方法，例如我們所熟知的咖啡初加工對咖啡豆品質會有印象，咖啡烘焙同樣也是對咖啡風味產生影響，咖啡師製作咖啡中最重要的是咖啡萃取，那麼今天重慶百瑞斯塔要分享給朋友們的是
國際咖啡組織近日發佈報告指出，受葉鏽病影響，中美洲咖啡作物在20122013年度減產15%左右。隨着中美洲地區整體經濟增長放緩，該地區咖啡種植者將遭受咖啡作物減產及咖啡價格暴跌的雙重打擊，中美洲國家經濟也將因此受到重創。由於中美洲地區咖啡作物在國際咖
越來越多的人開始喝咖啡，但是人們對咖啡卻有很多誤解，讓我們來看看真相吧：
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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