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“只會做咖啡”的豆叔：沒賺到錢但很享受

咖啡資訊

“只會做咖啡”的豆叔：沒賺到錢但很享受

在豆叔的豪坊咖啡館裏採訪豆叔，不出意外，他有着北京人的善談。作爲一個堅守咖啡理想的守望者，他不願意爲自己的故事添光增彩，甚至有些不屑於用言語修飾自己。說他有點理想主義，他會委婉的承認，但談起對於咖啡的執着，他的表述直接到有些意外：除了這個

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

給咖啡加點“花蓮式”熱情

咖啡館經營

給咖啡加點“花蓮式”熱情

6年前，她獨自來到廈門開咖啡館，經常品一個人的咖啡;6年後，她每年拿一個月與朋友一起旅遊。她叫吳香佩，來自臺灣花蓮。圖文無關向日葵是我最喜歡的花，它陽光、樂觀,對生活永遠充滿熱情。我希望來我店裏的人我也能給他們同樣的感受。吳香佩說，因此，在

2015-08-07 咖啡館經營我要分享

咖啡自家烘焙

咖啡知識

咖啡自家烘焙

咖啡自家烘焙全書自己在家焙咖啡豆的理由可靠，經濟，點石成金當筆者在1996年出了本書的第一版時，自己在家烘焙咖啡豆這件事是一件僅僅由孜孜不倦的咖啡癮君子們纔會做的事。那時，烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事，烘焙者必須汲汲營營於找出一個將咖啡

2014-09-28 咖啡知識我要分享

咖啡自家烘焙全書摘錄

咖啡知識

咖啡自家烘焙全書摘錄

咖啡自家烘焙全書自己在家焙咖啡豆的理由可靠，經濟，點石成金當筆者在1996年出了本書的第一版時，自己在家烘焙咖啡豆這件事是一件僅僅由孜孜不倦的咖啡癮君子們纔會做的事。那時，烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事，烘焙者必須汲汲營營於找出一個將咖啡

2014-07-04 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡自家烘焙全書摘錄

咖啡知識

精品咖啡學咖啡自家烘焙全書摘錄

咖啡自家烘焙全書自己在家焙咖啡豆的理由可靠，經濟，點石成金當筆者在1996年出了本書的第一版時，自己在家烘焙咖啡豆這件事是一件僅僅由孜孜不倦的咖啡癮君子們纔會做的事。那時，烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事，烘焙者必須汲汲營營於找出一個將咖啡

2014-11-17 咖啡知識我要分享

咖啡自家烘焙全書自己在家焙咖啡豆的理由

咖啡知識

咖啡自家烘焙全書自己在家焙咖啡豆的理由

可靠，經濟，點石成金當筆者在1996年出了本書的第一版時，自己在家烘焙咖啡豆這件事是一件僅僅由孜孜不倦的咖啡癮君子們纔會做的事。那時，烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事，烘焙者必須汲汲營營於找出一個將咖啡豆烘到適度褐色的方法。到了今天，個人在

2014-12-10 咖啡知識我要分享

咖啡自家烘焙全書自己在家焙咖啡豆的理由

咖啡知識

咖啡自家烘焙全書自己在家焙咖啡豆的理由

咖啡自家烘焙全書自己在家焙咖啡豆的理由可靠，經濟，點石成金當筆者在1996年出了本書的第一版時，自己在家烘焙咖啡豆這件事是一件僅僅由孜孜不倦的咖啡癮君子們纔會做的事。那時，烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事，烘焙者必須汲汲營營於找出一個將咖啡

2015-06-08 咖啡知識我要分享

自己在家焙咖啡豆的理由咖啡自家烘焙全書

咖啡烘焙

自己在家焙咖啡豆的理由咖啡自家烘焙全書

咖啡自家烘焙全書自己在家焙咖啡豆的理由可靠，經濟，點石成金當筆者在1996年出了本書的第一版時，自己在家烘焙咖啡豆這件事是一件僅僅由孜孜不倦的咖啡癮君子們纔會做的事。那時，烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事，烘焙者必須汲汲營營於找出一個將咖啡

2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

咖啡店員心聲：網紅除了浪費食物和困擾別人還會幹嘛？

咖啡資訊

咖啡店員心聲：網紅除了浪費食物和困擾別人還會幹嘛？

現在網絡上最容易拍到的熱門美照，好像就是食物跟正妹了？那要是把食物跟正妹放在同張照片裏，贊數似乎就會輕鬆突破高點吼？不過，不知道大家有沒有納悶過，那些一天到晚喫東西的網紅，到底爲什麼都喫得下又不會胖咧？是真的每個人都代謝超快、常常運動，還

2017-03-18 咖啡資訊我要分享

不可不讀的半自動咖啡機選擇方法

咖啡機

不可不讀的半自動咖啡機選擇方法

半自動咖啡機對咖啡館的重要性不言而喻--它可以稱的上是咖啡館的心臟。

2014-06-11 咖啡機我要分享

一位走過無數彎路的咖啡人的5大心得

咖啡資訊

一位走過無數彎路的咖啡人的5大心得

一直以來，看過很多咖啡人分享的開店故事和經驗。網上隨手一找也幾乎都是鋪天蓋地的。但是虛的多，實的少，很多都是一些大而空的廢話。所以我決定真實總結一下這幾年積累下來的一些經驗體會，嚴格來說，算不上是什麼經驗，只能說是一路走來的心得總結。希望

2015-04-23 咖啡資訊我要分享

咖啡館裝逼5大禁忌去咖啡館不能做的事情

咖啡技術

咖啡館裝逼5大禁忌去咖啡館不能做的事情

1 咖啡我只喝星巴克，咖啡我只喝抹茶拿鐵。只喝星巴克挑不出毛病，畢竟這是品牌喜好的問題。可抹茶拿鐵完全不含任何咖啡。親愛的，我知道你只想通過星巴克及抹茶拿鐵兩個標籤來表達自己是一個有品味的人。可你知否?你已在不知情的情況下暴露了自己的無知

2015-03-03 咖啡技術我要分享

咖啡機不可不讀的半自動咖啡機選擇方法

咖啡知識

咖啡機不可不讀的半自動咖啡機選擇方法

半自動咖啡機對咖啡館的重要性不言而喻--它可以稱的上是咖啡館的心臟。因此如何選擇一臺適合自己咖啡廳的半自動咖啡機成了很多咖啡館主的頭疼事。其實，挑選咖啡廳專業用機是分爲半自動咖啡機和磨豆機兩部分的選擇。對於半自動咖啡機部分要注意的方面是：

2014-10-13 咖啡知識我要分享

咖啡館裝逼5大禁忌咖啡館喝咖啡不能做的事

精品咖啡學

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1 咖啡我只喝星巴克，咖啡我只喝抹茶拿鐵。只喝星巴克挑不出毛病，畢竟這是品牌喜好的問題。可抹茶拿鐵完全不含任何咖啡。親愛的，我知道你只想通過星巴克及抹茶拿鐵兩個標籤來表達自己是一個有品味的人。可你知否?你已在不知情的情況下暴露了自己的無知

2015-09-08 精品咖啡學我要分享

開咖啡館2年賠600多萬，最後被逼到賣盒飯

咖啡館經營

開咖啡館2年賠600多萬，最後被逼到賣盒飯

開家咖啡館究竟有多難？被朋友稱爲生意天才的阿堅，在快消、建材、家居、娛樂4個行業幹得風生水起，卻在咖啡館上2年賠了600多萬。從衛生間小細節、到運營管理，全都在踩坑，幾乎沒做對一件事。來看看有哪些值得汲取的教訓。一：高逼格經營，卻敗給裝修細

2017-07-28 咖啡館經營我要分享

爲什麼你的咖啡店不賺錢？開一個小咖啡店也那麼難？

咖啡館經營

爲什麼你的咖啡店不賺錢？開一個小咖啡店也那麼難？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡館經營_開家咖啡店_讓你知道咖啡館設計，開家咖啡店館要多少錢開咖啡店這個事情，還真的是一個技術活，而且不僅僅是隻會做咖啡的技術那麼簡單。在我看來，一家咖啡店要做

2018-03-13 咖啡館經營我要分享

杯杯咖啡都有故事！香港咖啡師講述入行辛酸史

點評

杯杯咖啡都有故事！香港咖啡師講述入行辛酸史

與小編一樣，喜歡飲咖啡的人愈來愈多，亦有不少咖啡愛好者因此而加入咖啡師行列。咖啡師穿着得整整齊齊，站在水吧衝咖啡，好像韓劇《咖啡王子一號店》內的咖啡師般一樣型。但事實上背後的辛酸卻是多籮籮，杯杯咖啡都有血汗！由香港咖啡師講述7個不爲人知辛酸

2017-03-21 點評我要分享

開咖啡店的心得，注意這五大問題

咖啡館經營

開咖啡店的心得，注意這五大問題

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店網上的開咖啡店經驗隨手一找幾乎都是鋪天蓋地的。但是虛的多，實的少，很多都是一些大而空的廢話。所以我決定真實總結一下這幾年積累下來的一些經驗體會，嚴格來說，算不上是什麼經驗，只

2017-05-18 咖啡館經營我要分享

咖啡壓粉機使用方法保存沖泡技巧介紹

咖啡

咖啡壓粉機使用方法保存沖泡技巧介紹

咖啡壓粉機使用方法保存沖泡技巧介紹單個或兩個加熱系統 br全自動咖啡機通常需要43秒時間從衝制溫度加熱到蒸汽溫度,而有兩個加熱系統事實上可以消除等待時間.全自動一般用熱阻板加熱單元.在從衝制溫度加熱到蒸汽溫度時,水都是少量的通過加熱板,所以在轉換中

2016-11-10 咖啡我要分享

咖啡師入行辛酸史，不是人人都能做到!

咖啡師

咖啡師入行辛酸史，不是人人都能做到!

1. 被滾水、蒸氣燙親比中獎更容易一壺好茶講求的是「水滾茶靚」，咖啡亦不例外。咖啡師每天都要圍繞著水吧工作，衝煮咖啡工具、熱水壺、電熱爐處處，環境已經並不舒適。加上咖啡師每天工作至少要煲超過十壺熱水、衝超過百杯咖啡，一不留神，就會被滾水、蒸

2017-05-11 咖啡師我要分享

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