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咖啡學分類-專業知識篇

咖啡知識

咖啡學分類-專業知識篇

咖啡特種分類系統： 1. 真咖啡亞屬： 2. 馬達加斯加咖啡亞屬： 3. 帕拉咖啡亞屬： 4. 阿葛咖啡亞屬：真咖啡亞屬： A，紅果咖啡組： B，厚皮咖啡組： C，莫桑比克咖啡組： D，黑果咖啡組 E，侏儒咖啡組：

2014-08-13 咖啡知識我要分享

咖啡豆的植物學分類咖啡豆的味覺分類表

咖啡莊園

咖啡豆的植物學分類咖啡豆的味覺分類表

咖啡豆的植物學分類 咖啡豆咖啡樹圖冊咖啡樹屬茜草科的常綠喬木，茜草科植物自古以來便以含特殊藥效的植物居多，被視爲瘧疾特效藥的奎寧樹，及治療阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位爲最獨特的生物鹼飲用植物羣。一般在播種二到三年，咖啡樹可長至樹高五

2016-05-26 咖啡莊園我要分享

咖啡豆的植物學分類燦坤意式咖啡機

咖啡莊園

咖啡豆的植物學分類燦坤意式咖啡機

咖啡豆的植物學分類 咖啡豆咖啡樹圖冊咖啡樹屬茜草科的常綠喬木，茜草科植物自古以來便以含特殊藥效的植物居多，被視爲瘧疾特效藥的奎寧樹，及治療阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位爲最獨特的生物鹼飲用植物羣。一般在播種二到三年，咖啡樹可長至樹高五

2016-06-13 咖啡莊園我要分享

咖啡豆的分類從社會學分析星巴克成功的原因

咖啡莊園

咖啡豆的分類從社會學分析星巴克成功的原因

咖啡豆的植物學分類：南北迴歸線尖的環狀地帶，我們稱之爲Coffee Zone或Coffee Belt。因爲該區內較多富含肥沃有機質，還有火山灰質土壤，平均氣溫又在二十度左右，平均年雨量又在1000至2000mm之間，年內無較大溫差，故而成爲理想的咖啡生產地。栽種咖啡得嚴

2016-06-08 咖啡莊園我要分享

咖啡的種類咖啡豆的植物學分類

咖啡莊園

咖啡的種類咖啡豆的植物學分類

咖啡樹屬茜草科的常綠喬木，茜草科植物自古以來便以含特殊藥效的植物居多，被視爲瘧疾特效藥的奎寧樹，及治療阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位爲最獨特的生物鹼飲用植物羣。一般在播種二到三年，咖啡樹可長至樹高五到十公尺左右，但爲防咖啡豆失去香氣、味

2016-06-12 咖啡莊園我要分享

阿拉比卡咖啡品種 Coffee Arabica 咖啡樹植物學分類特性

咖啡豆

阿拉比卡咖啡品種 Coffee Arabica 咖啡樹植物學分類特性

很多人都見過烘焙過的咖啡豆，但除非生活或遊歷過咖啡產地，你可能並不認識咖啡樹。樹苗被修剪的很矮，成熟後卻高達30英尺，被深綠色對稱生長的蠟質樹葉覆蓋。咖啡果實沿着枝條生長。白花盛開受粉後，果實需要一年

2022-06-29 咖啡豆我要分享

SCAE咖啡師認證官網歐洲精品咖啡協會SCAE國際咖啡師認證

精品咖啡學

SCAE咖啡師認證官網歐洲精品咖啡協會SCAE國際咖啡師認證

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）歐洲精品咖啡協會（Speciality Coffee Association of Europe）簡稱 scae ，從ㄧ場會議孕育而生的。西元ㄧ九八八年六月五號，各區精品咖啡代表，同時也是咖啡的狂熱份子在倫敦舉

2018-06-24 精品咖啡學我要分享

咖啡豆的種類植物學

咖啡豆

咖啡豆的種類植物學

咖啡的科學分類 界：植物界 Plantae 門：胚胎植物門 Spermatophyta (未分級) 真雙子葉植物 eudicots 核心真雙子葉植物 core eudicots 綱：被子植物綱 Angiosperma (未分級) 菊類植物 asterids 脣形分支 lamiids 目：龍膽目 Gentianales 科：茜草科 Rubi

2014-06-30 咖啡豆我要分享

什麼是阿拉比卡咖啡？阿拉比卡比較好阿拉比卡咖啡豆價格特別高

咖啡知識

什麼是阿拉比卡咖啡？阿拉比卡比較好阿拉比卡咖啡豆價格特別高

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在植物學分類上的咖啡爲咖啡屬（學名：Coffea），是龍膽目茜草科的一屬，原產於非洲，有許多變種。但真正具有商業價值而大規模栽種，並且製作成咖啡飲品，主要只有兩大種類：羅布

2018-05-17 咖啡知識我要分享

咖啡藝術與技藝-咖啡植物和分類-卡蒂姆咖啡豆風味爲什麼那麼差？

卡蒂姆咖啡豆

咖啡藝術與技藝-咖啡植物和分類-卡蒂姆咖啡豆風味爲什麼那麼差？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）卡蒂姆咖啡豆咖啡植物和植物分類咖啡植物學分類 咖啡茜草科特徵茜草科特徵三種咖啡豆之特徵讓我們植物學上細分咖啡植物。咖啡是一種灌木，茜草科家族的一部分。七十三的分類

2018-03-25 卡蒂姆咖啡豆我要分享

咖啡樹分類精選

咖啡

咖啡樹分類精選

阿拉比卡種咖啡與品種改良 1.阿拉比卡種的品種所謂的科、屬、種在生物學分類上代表什麼意思呢?從生物學的分類上來說，由上到下分別爲界、門、綱、目、科、屬、種，種的下面又再分爲次種、變種、品種。阿拉比卡種咖啡一般被認爲原產自埃塞俄比亞高原，廣泛分

2014-08-21 咖啡我要分享

咖啡知識咖啡樹分類精選

咖啡知識

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阿拉比卡種咖啡與品種改良 1.阿拉比卡種的品種所謂的科、屬、種在生物學分類上代表什麼意思呢?從生物學的分類上來說，由上到下分別爲界、門、綱、目、科、屬、種，種的下面又再分爲次種、變種、品種。阿拉比卡種咖啡一般被認爲原產自埃塞俄比亞高原，廣泛分

2014-09-15 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識咖啡樹分類精選

咖啡知識

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阿拉比卡種咖啡與品種改良 1.阿拉比卡種的品種所謂的科、屬、種在生物學分類上代表什麼意思呢?從生物學的分類上來說，由上到下分別爲界、門、綱、目、科、屬、種，種的下面又再分爲次種、變種、品種。阿拉比卡種咖啡一般被認爲原產自埃塞俄比亞高原，廣泛分

2015-01-08 咖啡知識我要分享

煮咖啡的技術創造非同尋常的好咖啡

咖啡知識

煮咖啡的技術創造非同尋常的好咖啡

咖啡在成爲飲品之前，要經歷種植、加工、烘焙、製作等多道工序。要做出一杯非同尋常的好咖啡，至少需要兩個不可或缺的前提條件：一是使用優質咖啡生豆，二是烘焙後的咖啡豆要保持新鮮。選擇咖啡生豆從植物學分類來看，咖啡歸茜草科、咖啡屬、阿拉比卡種、

2014-10-16 咖啡知識我要分享

咖啡入門基礎咖啡樹品種產地特性分類精選

咖啡知識

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阿拉比卡種咖啡與品種改良1.阿拉比卡種的品種所謂的科、屬、種在生物學分類上代表什麼意思呢?從生物學的分類上來說，由上到下分別爲界、門、綱、目、科、屬、種，種的下面又再分爲次種、變種、品種。阿拉比卡種咖

2022-06-27 咖啡知識我要分享

咖啡樹種類細分咖啡樹種植環境要求深入瞭解咖啡

咖啡知識

咖啡樹種類細分咖啡樹種植環境要求深入瞭解咖啡

咖啡樹的特質之一是它的果實一年之內可以結果好幾次，另一特點是花和果實(又稱之爲櫻桃)在成熟期不同階段同時並存。整個咖啡業的風格被大自然的變化無常所左右。如果果子長的過熟，裏面的豆子就會爛掉。如果不夠熟，採下來的豆子不會自己變熟。所以採豆工人

2017-11-04 咖啡知識我要分享

哥倫比亞咖啡莊園產區介紹

咖啡莊園

哥倫比亞咖啡莊園產區介紹

僅次於巴西的世界第二大咖啡生產國。是生產哥倫比亞mild的國家中的龍頭老大。產地名已成爲廣爲人知的咖啡名稱，像是美得寧、馬尼薩雷斯、波哥塔、阿爾梅尼亞等都有各有各的風評。咖啡豆是淡綠色的大粒型，據特有的厚重味，不管是當純咖啡，或是混合都是非常

2016-06-14 咖啡莊園我要分享

哥倫比亞咖啡特點口感風味描述哥倫比亞咖啡豆可以進口嗎怎麼挑

精品咖啡豆

哥倫比亞咖啡特點口感風味描述哥倫比亞咖啡豆可以進口嗎怎麼挑

哥倫比亞咖啡有什麼特點：哥倫比亞如您所知，哥倫比亞咖啡在美國上市並廣泛銷售。他們在很大程度上成功地將哥倫比亞咖啡這個名字與好咖啡等同起來。這是半真的。哥倫比亞人可以非常平衡，具有良好的身體，亮度（酸度）和風味。但其中大部分都有點無聊，而你

2019-08-21 精品咖啡豆我要分享

咖啡樹的生長壞境高嗎

咖啡莊園

咖啡樹的生長壞境高嗎

生產低級咖啡豆的咖啡農喜歡使用節省人工的方法採豆子，但如此一來，因為品質不純正，減損了咖啡風味，降低咖啡等級。非洲有些地區採咖啡豆的方法是搖晃咖啡樹，把果實搖落地面，在果實受傷爛掉之前從地上撿起。巴西大部分地區生產次級咖啡，這些地區採咖啡

2016-05-26 咖啡莊園我要分享

創造非同尋常的好咖啡

咖啡知識

創造非同尋常的好咖啡

咖啡在成爲飲品之前，要經歷種植、加工、烘焙、製作等多道工序。要做出一杯非同尋常的好咖啡，至少需要兩個不可或缺的前提條件：一是使用優質咖啡生豆，二是烘焙後的咖啡豆要保持新鮮。

2014-05-26 咖啡知識我要分享

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