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臺灣咖啡大師林東源新書《創意咖啡的無限可能》

咖啡資訊

臺灣咖啡大師林東源新書《創意咖啡的無限可能》

亞洲地區咖啡大師比賽評審林東源權威之作，多名創意咖啡冠軍鼎力推薦，咖啡大師比賽創意實用參考指南。作者：林東源著出版社：江蘇鳳凰科學技術出版社價格：49.80元出版時間：2015年 12月印刷時間：2015年12月版次、印次：第1版，第1次印刷裝幀：平

2016-06-08 咖啡資訊我要分享

咖啡師比賽的準備咖啡師大賽

咖啡知識

咖啡師比賽的準備咖啡師大賽

參賽咖啡比賽需要做哪些準備？在咖啡預賽中，你需要先做出拉花供攝影師拍照，裁判後面會根據照片來評分。比賽時你需要做一個常規拉花和一個創意拉花，如果你通過了最後一輪，你還需要製作一個瑪奇朵拉花。常規拉花要求你完全徒手在杯中拉出圖案，而創意拉

2016-05-30 咖啡知識我要分享

2015年世界百瑞斯塔咖啡師比賽成都選拔賽

咖啡競賽

2015年世界百瑞斯塔咖啡師比賽成都選拔賽

2015年世界百瑞斯塔咖啡師比賽成都賽區選拔賽於今天上午鳴鑼開戰，今日恰逢立秋之後的大雨天，但一點沒影響成都地區咖啡愛好者的熱情，早早的比賽現場就人山人海，沒有到達現場的夥伴們就隨重慶百瑞斯塔咖啡培訓學校老師一起到現場去走走吧。本次世界百瑞斯

2015-09-02 咖啡競賽我要分享

33名咖啡師比技術62款生豆雲南普洱比品質

咖啡資訊

33名咖啡師比技術62款生豆雲南普洱比品質

百城千館萬人共品普洱咖啡暨第三屆中國普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽中國區總決賽在普洱舉行。據介紹，此次活動共有33名咖啡師角逐中國區虹吸壺冠軍，62款咖啡生豆評比精品咖啡並決出冠軍。據介紹，去年8月，百城千館萬人共品普洱咖啡暨第三屆中國普洱咖啡杯世

2016-12-28 咖啡資訊我要分享

中國第二屆濟南咖啡師比賽將開始

咖啡資訊

中國第二屆濟南咖啡師比賽將開始

據濟南中恆商城相關負責人介紹，此次咖啡師技能大賽是在去年成功舉辦首屆大賽的基礎上，又一次推出的高規格、高水平的專業賽事。烘焙技能大賽則是借鑑咖師技能大賽成功舉辦的經驗和模式，首次在濟南市推出的烘焙專業技能大賽，以金秋時節，碩果飄香爲比賽主題

2016-10-31 咖啡資訊我要分享

百瑞斯塔咖啡師大賽比賽建議咖啡師比賽必看

咖啡競賽

百瑞斯塔咖啡師大賽比賽建議咖啡師比賽必看

我在比賽中遇到的一些問題，作爲一名有着比賽豐富經驗的咖啡師，我用了7年的時間參加USBC至WBC比賽，積累了這些經驗。這些經驗可以用在很多地方。於是在16個賽事裏捧起了13個前三的獎盃，其中包括了八個冠軍。在比賽中會遇到許多問題，有時候會令你措手不及

2015-09-01 咖啡競賽我要分享

世界手衝咖啡大賽 WBC 咖啡師比賽咖啡大師

咖啡知識

世界手衝咖啡大賽 WBC 咖啡師比賽咖啡大師

世界手衝咖啡大賽（World Brewers Cup，WBrC）是比拼咖啡手衝萃取技藝的賽事，它致力於提升手工咖啡萃取技藝與服務的專業水準。參賽選手可以選擇任意一種手工咖啡萃取工具，例如：滴濾壺、法壓壺、虹吸壺等，向評委展示三種不同的咖啡飲品。萃取過程以及服

2016-06-13 咖啡知識我要分享

世界級咖啡大師林東源：做咖啡就是要做創意

咖啡師

世界級咖啡大師林東源：做咖啡就是要做創意

林東源，處女座，2004年創立 GABEE. 意式專業咖啡館，也在同年贏得第一屆臺灣咖啡大師比賽冠軍，並出版《GABEE. Latte Art 咖啡與牛奶的完美邂逅》。2006年獲得第三屆臺灣咖啡大師比賽冠軍，並出版《GABEE. 冠軍創意咖啡》;2007年，成爲第一位參與世界咖啡大

2017-05-03 咖啡師我要分享

爲什麼咖啡師比賽常常用V60 咖啡的衝煮與品鑑

咖啡知識

爲什麼咖啡師比賽常常用V60 咖啡的衝煮與品鑑

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） V60 濾紙式手衝- 兩段式斷水法兩段式斷水法, 利用溫度計控制水溫, 運用電子秤精準控制注水量, 前後兩段使用各一半的注水量, 可以精準控制每次沖泡出來的味道, 當運用固定的溫度,

2019-01-04 咖啡知識我要分享

WBC世界咖啡師大賽評審細則注意事項

咖啡競賽

WBC世界咖啡師大賽評審細則注意事項

WBC比賽是從2000年開始的世界性的咖啡比賽。2006年的世界咖啡師比賽是在今年5月份在瑞士波恩舉行的。共有39個國家的選手參加比賽。之所以把WBC的比賽規則詳細的介紹給coffeeing的朋友，希望大家能對這個比賽本身有一個正確的認識。世界咖啡師比賽組委會是

2015-10-28 咖啡競賽我要分享

巴拿馬摩根莊園瑰夏咖啡豆風味咖啡師比賽用豆

巴拿馬摩根莊園

巴拿馬摩根莊園瑰夏咖啡豆風味咖啡師比賽用豆

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）關於摩根莊園摩根莊園位於有着巴拿馬最高峯之稱的巴魯火山的西南方，莊園面積約五公頃，平均一公頃種有兩千棵咖啡樹。因爲植物的生長特性與種植理念，每季能生產咖啡果的只有部分咖啡樹。咖啡果實

2017-10-28 巴拿馬摩根莊園我要分享

咖啡比賽專業詞咖啡大賽咖啡師比賽

咖啡資訊

咖啡比賽專業詞咖啡大賽咖啡師比賽

《頂級咖啡師專業養成研習》是2013年瑞昇文化事業(股)公司出版的圖書，作者是永瀨正人。作者永瀨正人譯者蔣佳珈 ISBN 9789865957834 頁數 104 定價 NT$ 380 出版社瑞昇文化事業(股)公司出版時間 2013-9-11 目錄 1 內容介紹 2 作品目錄內容介紹編輯

2016-04-22 咖啡資訊我要分享

與咖啡冠軍林東源對話：成爲一名咖啡師需要些什麼？

咖啡小知識

與咖啡冠軍林東源對話：成爲一名咖啡師需要些什麼？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）臺灣的咖啡市場在超商通路的帶領下，由於平價、方便，消費咖啡的族羣已趨近於高峯，然而就在消費習慣在逐漸滲透底層之際，關於咖啡的品味文化卻不見得比肩成長。臺灣咖啡文化推動的前鋒之一林東源

2017-10-18 咖啡小知識我要分享

WBC世界咖啡師大賽評審細則|評分細節|注意事項

咖啡資訊

WBC世界咖啡師大賽評審細則|評分細節|注意事項

WBC比賽是從2000年開始的世界性的咖啡比賽。之所以把WBC的比賽規則詳細的介紹給coffeeing的朋友，希望大家能對這個比賽本身有一個正確的認識。世界咖啡師比賽組委會是一個在英國倫敦註冊的非營利的組織，主要負責組織世界咖啡師比賽。該公司的董事會是由美

2016-06-08 咖啡資訊我要分享

北歐咖啡遊記（五）北歐咖啡師鍛鍊自我未被名利污染

咖啡資訊

北歐咖啡遊記（五）北歐咖啡師鍛鍊自我未被名利污染

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 從哥德堡返回挪威第二天，我們獲邀到Kaffebrenneriet總部、爲兩位正備戰挪威咖啡師比賽的選手設計特色飲品（signature drink）。這座位於奧斯陸Grnland區的古老紅磚屋，前身是一間消防局。當中小部分

2017-08-09 咖啡資訊我要分享

臺灣咖啡王子林東源愛上咖啡拉花

咖啡資訊

臺灣咖啡王子林東源愛上咖啡拉花

他愛咖啡，更愛玩咖啡;他經營咖啡店，也堅持着咖啡文化。7月14日下午，有着臺灣咖啡王子之稱的林東源，在第二屆海西烘焙暨咖啡展覽會上爲大家獻上了精彩的講座及咖啡表演。他說，做咖啡是一種美學，也是自己跟自己的一次心靈對話。人物簡介：林東源，處女

2014-08-12 咖啡資訊我要分享

有種“麻辣咖啡”你敢喝嗎

咖啡資訊

有種“麻辣咖啡”你敢喝嗎

提起咖啡，大家就會想起藍山、哥倫比亞、意大利特濃等，不管口味濃淡，香醇甘滑卻是它們的共性。而近日在江北區觀音橋商圈，卻有一家咖啡別出心裁，賣起麻辣口味的咖啡。

2014-06-10 咖啡資訊我要分享

上海國際咖啡美酒文化節即將開幕國際調酒大師杯總決賽同期舉行

咖啡資訊

上海國際咖啡美酒文化節即將開幕國際調酒大師杯總決賽同期舉行

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡資訊_咖啡咖啡圈最新最全的咖啡信息 3月26日，有一場調酒風暴即將登陸上海浦東。一場匯聚了全國各地最優秀調酒師的盛宴，一場名爲中國國際調酒大師杯的調酒師比賽將在新國際博

2018-03-14 咖啡資訊我要分享

咖啡師怎麼樣咖啡師好做嗎咖啡師工作內容描述如何成爲咖啡師

精品咖啡豆

咖啡師怎麼樣咖啡師好做嗎咖啡師工作內容描述如何成爲咖啡師

爲什麼想做咖啡師做咖啡師怎麼樣？咖啡師是指準備並且通常還提供基於咖啡的咖啡飲料的人。在美國，術語咖啡師也經常用於準備濃咖啡和普通咖啡飲料的咖啡店員工。儘管術語咖啡師從技術上講是指經過專業培訓的意式濃縮咖啡的人，但它也可以用來描述製作意式

2019-09-24 精品咖啡豆我要分享

重慶人不怕辣有種“麻辣咖啡”你敢喝嗎

咖啡新聞

重慶人不怕辣有種“麻辣咖啡”你敢喝嗎

提起咖啡，大家就會想起藍山、哥倫比亞、意大利特濃等，不管口味濃淡，香醇甘滑卻是它們的共性。而近日在江北區觀音橋商圈，卻有一家咖啡別出心裁，賣起麻辣口味的咖啡。

2014-05-26 咖啡新聞我要分享

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