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以時間和不斷的嘗試來換取成功 這種烘焙方式控制烘焙程度，(例如：I-ROAST)是通過調節機器上的時間，或者製造商建議的烘焙程度控制方式，來嘗試幾次的烘焙。然後依時間遞減來調節烘焙度，如果覺得這次的烘焙太酸、太明亮，那麼下次就延長一點時間，相反的呢
這種烘焙方式控制烘焙程度，(例如：I-ROAST)是通過調節機器上的時間，或者製造商建議的烘焙程度控制方式，來嘗試幾次的烘焙。然後依時間遞減來調節烘焙度，如果覺得這次的烘焙太酸、太明亮，那麼下次就延長一點時間，相反的呢就是如果覺得太苦、太澀，那麼就
一、以目視、聲音、氣味的變化來控制烘焙程度 人的五感是應用最廣泛的而且是最佳的判斷工具，以感觀來控制烘焙程度。就像你看電影，覺得它該結束了，自然就知道了，烘焙 咖啡豆就是這樣，覺得它氣味、顏色、聲音都到了某個程度，就知道這是你想要的。 二、以
星巴克法式濾壓壺推薦使用方法 以下介紹的是專門爲沖泡一杯最少量的細粉渣所設計的法式濾壓咖啡煮法，只需要多做一點動作和較多耐心，就會得到一杯很棒的咖啡，輕鬆帶領你認識咖啡中說有獨特的風味及個性。 水粉比例：15g/200ml。 想得到近似於手衝咖啡般的
誰想得到售價不到 1 美元的膠囊，竟能徹底改變一家百年廉價咖啡品牌？ 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 雀巢集團（Nestl）靠著 Nespresso 及 Dolce Gusto 兩個新咖啡品牌，改寫了全球喝咖啡的方法，創造了一個 100 億美元的全新市場，
花生可可脆片星冰樂 炎夏，酷熱如鎖鏈，束縛着手腳，現在星巴克爲你找到了擺脫羈絆的好方法：隨我所想星冰樂可爲你打造專屬的個性星冰樂，只要你想得到就能做得到，擺脫束手束腳，讓個性在酷暑中自由馳騁，冰涼驚喜垂手可得。還沒想到好創意?也沒關係!星巴克
一、一杯完美的膏膏狀的Espresso 膏膏狀Espresso的意思是從機器噴嘴流到杯子裏的樣子，就好像醬油膏!你一定倒過醬油和醬油膏，你可以分別感覺有什麼不一樣。要想得到膏膏狀的 espresso ，你一定要控制正確的水溫，正確的壓力等等。整杯都是膏膏狀的 crema的
衝煮咖啡指南：世界衝煮大賽的大部分選手採用的比率 Chris Baca提出的理想萃取比率建議是1:15-1:17。此比率是今年參加世界衝煮大賽的大部分選手採用的比率。 Brew Ratio 1:15-1:17 例子) 用18g咖啡的話，水應該是18 X 16 = 288ml 在這個範圍裏如果想得到味道
說起來，利用化學藥劑或合成香精來調製出任何飲料這件事情其實早已不是什麼新鮮事。既然任何香甜美味的果汁都能調配的出來了，區區的咖啡又有何困難呢? 現代人拜科技發展所賜，你想得到的一切東西幾乎都可以速成：大家愛喫炸雞，那就縮短雞長大的時間;純果汁
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 麻瓜們注意了，想當一日的魔法師探索魔法世界，還只想得到環球影城嗎？快來看看在新加坡的最新火紅咖啡廳Platform 1094。 根據sethlui和lonelyplanet報導，這間座落於1094 Serangoon Road的Platform 1
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 首先是 意式咖啡粉餅 的粉量 要想得到穩定的出品，固定的粉量是必須的，否則你的咖啡就會一杯濃一杯淡，而且如果吧檯不止有一個咖啡師，那麼固定的粉量即是你們出品一致性的第一要
冰滴式咖啡據說起源於荷蘭，也是極少數使用冷水萃取的咖啡。 相對於熱水的高溫萃取，低溫冷萃的酸度和咖啡因釋放相對少，並利於保存揮發性香氣。也因爲低溫萃取的緣故，製作過程耗時較長，通常需要幾小時，所以能不能點到冰滴咖啡，運氣也挺重要。 如何是一
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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