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在我們的印象中，東西好像越大就代表着越好，也比較漂亮。比如：水果，越大就越好，越熟，味道也越好。那 咖啡豆 呢?是不是也是越大就越好喝呢?其實不一定的。 在一些咖啡生產國中，有以豆型大小定品質的分級法；咖啡豆型的目數越大，級別越高更可以賣到好價
美國人喝咖啡已經有很久的歷史，長久以來美國人都是以滴 濾式咖啡或平底藍形過濾器來烹調咖啡。用這種方式製作了的咖啡較清淡，但加上奶精、鮮奶和糖的調合，就變成一種極可口的飲料，使全美國的人都習慣於這種口味。從早晨睜開惺忪睡眼到咖啡休息時間，以及
哥倫比亞有四寶：鮮花、黃金、綠寶石和咖啡。可見咖啡哥倫比亞在的重要地位了吧。並且世界上可能很少有咖啡是以一個國家命名的，像雀巢咖啡、藍山咖啡都不是以國家命名的。而以國名作爲咖啡的牌子，哥倫比亞還是第一家。哥倫比亞的咖啡是以它的品質、口感和
我曾經參訪數個雲南當地咖啡農場，觀察這些農場的種植及處理咖啡豆的模式，他們的主要種植與處理技術及經驗來自一些國際咖啡公司，這些國際咖啡公司在雲南 產區大量收購咖啡生豆，設立咖啡農業實驗農場，傳授當地農人種植及處理咖啡豆，主要引進哥倫比亞式的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆的命名與分類有哪些？來源在哪裏？ 摩卡 是以什麼命名？ 名稱與規格的表示 國名、產地名： 表示咖啡的產地國與地區。例如：標示着「衣索比亞．哈拉」，則表示是出產於衣索比
美國人喝咖啡已經有很久的歷史，長久以來美國人都是以滴濾式咖啡或平底藍形過濾器來烹調咖啡。
一種是以地域命名，比如來自印尼爪哇島的爪哇豆。另一種則是以咖啡豆的品種命名，比如來自美洲尼加拉瓜的爪哇種咖啡豆。所以同叫爪哇，但豆子品種是不同的，風味亦完全不同哦。下面有尼加拉瓜爪哇種豆的一些資料，大家可以看看。
危地馬拉咖啡豆大都耕種在高海拔的火山區土壤屬最高級的Arabica品種。由於成熟期間較長，造成豆子顆粒屬中等而密實型(危地馬拉咖啡豆等級評定，不是以顆粒大小，而是以缺點多寡做爲分級標準)，豆子色澤爲深青綠色。香、醇、甘甜及清新愉悅的獨特酸味是其特色
[導讀] 一般而言市場上流通的咖啡的基準是以各國輸出規格為基
世界咖啡分兩大系列，一種是以巴西爲代表的硬咖啡，味道濃烈；另一種是以哥倫比亞爲代表的軟咖啡，其味淡香。區別在於產地的海拔高度和種植方法，巴西將咖啡種在丘陵紅壤比較粗放，哥倫比亞產在山地黑土精耕細作。 哥倫比亞咖啡分200多個檔次，也就是說咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 冷萃咖啡大致可分爲水滴式、 冰滴 式、冰釀式三種作法。這三種方式由於萃取條件不同，會造成不同的風味與口感，但都屬於冷萃咖啡。冷萃咖啡的原理和冷泡茶是一樣的，就是以低溫長
摩卡語（阿拉伯語Al-Mukhā）在也門西南部也門的紅海和Tihāmah沿海平原上也拼寫爲Mokha或Mukha。也門最有名的歷史港口，位於兩個岬角之間的淺灣頭，離岸1.5英里（2.5公里）處有未保護的錨地。長期以來以阿拉伯酋長而聞名咖啡出口中心；摩卡（mocha）一詞和
哥倫比亞有四寶：鮮花、黃金、綠寶石和咖啡。可見咖啡哥倫比亞在的重要地位了吧。並且世界上可能很少有咖啡是以一個國家命名的，像雀巢咖啡、藍山咖啡都不是以國家命名的。而以國名作爲咖啡的牌子，哥倫比亞還是第一家。哥倫比亞的咖啡是以它的品質、口感和高
哥倫比亞咖啡豆 哥倫比亞有四寶：鮮花、黃金、綠寶石和咖啡。可見咖啡哥倫比亞在的重要地位了吧。並且世界上可能很少有咖啡是以一個國家命名的，像雀巢咖啡、藍山咖啡都不是以國家命名的。而以國名作爲咖啡的牌子，哥倫比亞還是第一家。哥倫比亞的咖啡是以它
有人喜歡咖啡的苦，有人鍾愛咖啡的烈，有人愛聞咖啡的噴香，有人喜歡咖啡加奶的溫馨，有人貪戀咖啡混酒的情。
有人喜歡咖啡的苦，有人鍾愛咖啡的烈，有人愛聞咖啡的噴香，有人喜歡咖啡加奶的溫馨，有人貪戀咖啡混酒的情。分歧的人分歧的愛，對於咖啡的口胃如斯，對於咖啡的分類也如斯。深圳麥伊啡咖啡商城網年夜事咖啡行業8年，今天就說所見所聞所知給咖啡分個類，巨匠
在我們的印象中，水果好像越大就代表着比較漂亮，也比較好喫。那咖啡豆呢?是不是也是越大就越好喝呢?其實不一定的。 在一些咖啡生產國中，有以豆型大小定品質的分級法；咖啡豆型的目數越大，級別越高更可以賣到好價錢。但在精品咖啡的領域中，卻是以杯測風味
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