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煮咖啡的技術關於咖啡壓粉的技術

咖啡知識

煮咖啡的技術關於咖啡壓粉的技術

我原以爲在我早期日記中已經描述，後來發現這看似簡單明瞭問題，我是疏忽了。是的，解釋這個問題很簡單。但我很喜歡這位朋友提問方式，因爲他郵件中提過很多權威的咖啡師建議不這麼做，但不知背後原因。我現在稍許說明一下，這其實關係到萃取均勻的

2014-10-14 咖啡知識我要分享

虹吸壺煮咖啡煮咖啡的技術

咖啡知識

虹吸壺煮咖啡煮咖啡的技術

虹吸壺(Syphon)也稱塞風壺，看起來總讓人聯想到化學實驗的器皿。不過因爲都是玻璃容器，整個衝煮過程清晰可見，是視覺效果極佳的沖泡方法。在口味上，也是一部分咖啡愛好者的喜愛。同時，整個衝煮過程會瀰漫出非常迷人的咖啡香氣。所以，還等什麼呢，這就來

2015-05-26 咖啡知識我要分享

怎樣沏咖啡在家煮咖啡的技術要求

咖啡知識

怎樣沏咖啡在家煮咖啡的技術要求

首先要介紹的是，咖啡不要煮，而要沏。在家裏沏咖啡要注意幾個要點： 1.不同的咖啡粉做法不同一般可以向購買咖啡的商店營業員詢問。 2.水溫92℃-96℃度爲宜用小型家用咖啡機時，咖啡要通過過濾紙或過濾網，一般來說用10克咖啡粉可以沏175毫升咖啡。當然，

2015-03-05 咖啡知識我要分享

教您怎樣沏咖啡煮咖啡的技術

精品咖啡學

教您怎樣沏咖啡煮咖啡的技術

首先要介紹的是，咖啡不要煮，而要沏。在家裏沏咖啡要注意幾個要點： 1.不同的咖啡粉做法不同一般可以向購買咖啡的商店營業員詢問。 2.水溫92℃-96℃度爲宜用小型家用咖啡機時，咖啡要通過過濾紙或過濾網，一般來說用10克咖啡粉可以沏175毫升咖啡。當然，

2015-11-10 精品咖啡學我要分享

煮咖啡的技術分享總結咖啡被煮壞的幾個原因

咖啡知識

煮咖啡的技術分享總結咖啡被煮壞的幾個原因

一、咖啡煮苦的原因 1、火候過大 2、煮的時間偏長 3、咖啡磨的太細 4、糖的品質不良、受潮 5、咖啡磨得太多、水太少少 6、磨豆機沒有清潔乾淨，含有深烘焙的豆子滲在裏面二、煮太酸得原因 1、豆子磨得太細 2、煮的過程攪拌過度 3、奶精的質量較差三、咖啡

2015-01-21 咖啡知識我要分享

煮咖啡的技術兩種咖啡壺簡單沖泡法

咖啡知識

煮咖啡的技術兩種咖啡壺簡單沖泡法

電動咖啡壺沖泡【特徵】將所有的組件諸如濾紙濾杯等等裝妥，電動咖啡壺便會自動沖泡好咖啡。煮好咖啡的祕訣在於時間的控制，亦即在煮咖啡的三分鐘內保持攝氏83度，其餘的時間，溫度可稍降低。只要能配合各種產品，依照各說明去操做即可。然而須注意的是，

2015-05-23 咖啡知識我要分享

煮咖啡的技術最難點在哪裏咖啡常識

咖啡知識

煮咖啡的技術最難點在哪裏咖啡常識

我自己給自己提出了這樣一個課題，主要想試着解決一些朋友思想上的誤區和困惑。咖啡，如果在日常工作中單就技術而言，我認爲是沒有一點難度，因爲把製作咖啡當作一份工作，那就是簡單的事情不斷重複做。再說，咖啡又不是高科技，難度何在?有朋友說拉花難，

2015-03-02 咖啡知識我要分享

煮咖啡的技術好咖啡是要正確操作的

咖啡知識

煮咖啡的技術好咖啡是要正確操作的

1.下瓶要擦乾，不能有水滴 ??2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔，切勿打破 ??3.中間過濾網下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，且拔到正中央 ??4.插上座時要往下插緊 ??5.注意水質：純水、淨水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水 ??6.溫度在80~90攝氏度這間 ?

2014-10-14 咖啡知識我要分享

煮咖啡的技術如何用咖啡機煮咖啡

咖啡知識

煮咖啡的技術如何用咖啡機煮咖啡

什麼叫煮咖啡?當然不是把咖啡豆放到沸水裏煮，那樣的話，只會得到一杯焦糊味的苦水，口感又辛又澀，何來享受咖啡的香濃?注重享受生活的人，都愛買臺咖啡機回家，自煮自嘆，但沒有多少人真正懂得煮。話歸正轉，做咖啡前，先注意幾個問題：確定你想要的咖啡

2015-05-26 咖啡知識我要分享

咖啡機和法壓咖啡杯的區別法壓壺煮咖啡的技術

精品咖啡學

咖啡機和法壓咖啡杯的區別法壓壺煮咖啡的技術

咖啡機和法壓咖啡杯的區別? 咖啡粉是應該用咖啡機來煮還是用法壓咖啡壺來沖泡?咖啡機和法壓咖啡杯製出來的咖啡口味，口感有什麼區別?那種方法比較簡單? 1，咖啡粉是用來泡的。無論是咖啡機泡還是咖啡壺泡。 2，咖啡豆磨製的口感有的新鮮，是肯定的。那也要取

2015-11-06 精品咖啡學我要分享

煮咖啡的技術濾杯式熱咖啡沖泡法

咖啡知識

煮咖啡的技術濾杯式熱咖啡沖泡法

採用輕巧簡單的沖泡器具、高質量過濾紙(須先折邊線)與尖嘴水壺，控制水溫、水量、咖啡粉。即可沖泡出香醇可口的咖啡，非常適合家常或辦公室中使用，方便快速，是時下相當流行的咖啡沖泡方式。材料與器具：尖嘴水壺、咖啡粉、濾紙、濾杯、咖啡壺(茶壺)、咖啡

2015-05-26 咖啡知識我要分享

用法壓壺煮一杯好咖啡的技術

咖啡知識

用法壓壺煮一杯好咖啡的技術

很多朋友都問辦公室裏有什麼好的咖啡解決方案,畢竟不是每個公司都配有全自動的意式咖啡機。我說用法壓壺呀，簡單方便,味道也好。很多人覺得不可思議，那麼簡單一個壺，真的能泡出好咖啡嗎? 真的可以。自它被髮明以來，就倍受咖啡客的喜愛。還等什麼，這就和

2015-05-26 咖啡知識我要分享

如何用咖啡機煮咖啡煮咖啡的技術

咖啡機

如何用咖啡機煮咖啡煮咖啡的技術

什麼叫煮咖啡?當然不是把咖啡豆放到沸水裏煮，那樣的話，只會得到一杯焦糊味的苦水，口感又辛又澀，何來享受咖啡的香濃?注重享受生活的人，都愛買臺咖啡機回家，自煮自嘆，但沒有多少人真正懂得煮。話歸正轉，做咖啡前，先注意幾個問題：確定你想要的咖啡磨

2015-09-11 咖啡機我要分享

煮好咖啡的七個訣竅沖泡咖啡的技術

咖啡技術

煮好咖啡的七個訣竅沖泡咖啡的技術

首先恭喜你加入自己衝煮咖啡的行列!自己煮咖啡不但比購買現成的罐裝咖啡、一泡即溶的速溶咖啡更香醇、更美味，而且咖啡因只有罐裝與速溶咖啡的一半含量，不但美味，而且喝得更健康，確實是最smart的選擇! 很多初學者試着自己煮咖啡之後，都會好奇，煮好咖啡

2015-03-11 咖啡技術我要分享

教您煮香濃美味的咖啡咖啡的技術

咖啡知識

教您煮香濃美味的咖啡咖啡的技術

現在許多人喜歡喝咖啡，但是多半買速溶咖啡以圖方便，但是缺少了煮咖啡的情趣，有人想煮卻有不知該如何下手，下面介紹一下煮出濃郁的咖啡，步驟如下： (1)買的時候，應買品質上成的咖啡豆。 (2)從袋中取出適量的咖啡豆後，要用專用的打散機，將咖啡打成咖啡

2015-02-28 咖啡知識我要分享

煮咖啡的技術法壓壺製作瑰夏咖啡的方法

瑰夏咖啡

煮咖啡的技術法壓壺製作瑰夏咖啡的方法

粉量：30g 萃取量：350cc 悶泡時間：1分鐘水溫：88度順便介紹一下鳥哥的法壓壺這看起來是日本hario的，但鳥哥首創的改裝了核心部分濾網。使用瑞士金改裝而成(玩咖啡的朋友們大多知道瑞士金是一款非常不錯的濾網)將好好的瑞士金剪成濾片看起來可惜，但製作

2015-06-01 瑰夏咖啡我要分享

咖啡衝煮方式：琥珀斑紋煮咖啡的技術介紹

咖啡技術

咖啡衝煮方式：琥珀斑紋煮咖啡的技術介紹

拼配總體上說，大的咖啡豆能產出較好的咖啡。在咖啡豆的質量已經有十足的把握的情況下，首先要解決的技術問題是拼配。拼配是指選取不同產地和品質的咖啡豆以獲得希望的結果。拼配技術派相信：完美的Espresso有50%成功要素取決於拼配的組成與拼配的品質。沒

2015-12-08 咖啡技術我要分享

如何用法壓壺製作咖啡煮咖啡的技術

咖啡知識

如何用法壓壺製作咖啡煮咖啡的技術

只比速溶多一步完美咖啡解決之道法式壓力壺看似簡單，它也能做出一杯完美的咖啡。步驟一：取乾淨的法壓壺和咖啡杯，有條件的可以將壺杯溫燙一下。步驟二：取兩平勺咖啡粉放在法壓壺內(假設做兩杯份)，注入沸水到所需的杯份處，有條件的可以在注水完畢後

2015-08-29 咖啡知識我要分享

煮咖啡的技術三分鐘做杯好咖啡

咖啡知識

煮咖啡的技術三分鐘做杯好咖啡

別抱太大希望能在利益燻心的繁雜市場喝到好咖啡，換個位置想想，我們倒不如自己買豆子回家自己沖泡，反而更有一番滋味，還可以享受自己沖泡的趣味。下午時光一邊看書，一邊聽小野麗莎，一邊品咖啡，人生恰意之事莫過於此啊! 步入正題~現介紹MELITTA CONE CO

2014-10-13 咖啡知識我要分享

咖啡沖泡技術虹吸壺煮藍山咖啡的技術

塞風壺

咖啡沖泡技術虹吸壺煮藍山咖啡的技術

用經典的虹吸壺煮一壺藍山咖啡，用心萃

2015-01-16 塞風壺我要分享

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