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經濟觀察報：菜鳥初入咖啡世界的幾個小知識

咖啡知識

經濟觀察報：菜鳥初入咖啡世界的幾個小知識

當人們發現咖啡種子具有特殊迷人風味開始，就是咖啡的開端。咖啡豆從以往只有東非洲、阿拉伯南部地區用來當作草藥，搖身一變成爲世界上最受歡迎的一種飲品，各式咖啡店遍佈每個角落，咖啡豆也成爲了當今全世界交易量僅次於石油的經濟貨物。

2014-07-16 咖啡知識我要分享

乾貨｜菜鳥新手如何像專業咖啡師一樣打奶泡？

咖啡技術

乾貨｜菜鳥新手如何像專業咖啡師一樣打奶泡？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 卡布奇諾、拿鐵、Flat White、Piccolo奶咖的味道總是那般溫暖、絲滑，奶香濃郁。對於專業咖啡師來講，他們能夠在短時間內將牛奶打發至極致，而對於普通咖啡愛好者來說，打發牛奶可能不是件簡單的事情

2017-07-13 咖啡技術我要分享

咖啡城意大利的里亞斯特咖啡之城的瞭解

咖啡文化

咖啡城意大利的里亞斯特咖啡之城的瞭解

小旅店坐落在海邊，推開露臺的門，亞得里亞的海風撲面，礁石聳立，海水湛藍。但是，假如你再順理成章地希望還能有一些屬於海濱的旖旎、浪漫、溫柔情懷的話，對不起，這個真的沒有。雖然從版圖上來說，的里亞斯特屬於熱辣的意大利，但它的大部分都被斯拉夫國

2015-03-10 咖啡文化我要分享

大學期末作業玩創業，3名大一菜鳥開出超美咖啡廳

臺灣

大學期末作業玩創業，3名大一菜鳥開出超美咖啡廳

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 開間咖啡店，是許多人的夢想，元智大學藝術與設計學系老師王耀邦，爲了讓學生體會實體設計，大一的期末作業訂出了1：1咖啡廳，學生不只作模型、畫設計圖，而是真正打造一座室內空間，還要試營運，學會

2017-08-02 臺灣我要分享

對意大利的里亞斯特咖啡之城瞭解

意式咖啡

對意大利的里亞斯特咖啡之城瞭解

我從威尼斯坐大巴，在意大利北部一路宜人而單調的田園背景下懨懨欲睡，兩個半小時後，我提着箱子站在的里亞斯特一座三層小旅店的門口。的里亞斯特?這是個什麼鳥不拉屎的鬼地方?臨行前，有朋友這樣問道。同樣的困惑和偏見在1806 年也出現過，那時法國作家夏多

2015-02-05 意式咖啡我要分享

對意大利的里亞斯特咖啡之城瞭解

咖啡知識

對意大利的里亞斯特咖啡之城瞭解

我從威尼斯坐大巴，在意大利北部一路宜人而單調的田園背景下懨懨欲睡，兩個半小時後，我提着箱子站在的里亞斯特一座三層小旅店的門口。的里亞斯特?這是個什麼鳥不拉屎的鬼地方?臨行前，有朋友這樣問道。同樣的困惑和偏見在1806 年也出現過，那時法國作家夏多

2015-04-29 咖啡知識我要分享

咖啡常識對意大利的里亞斯特咖啡之城瞭解

咖啡知識

咖啡常識對意大利的里亞斯特咖啡之城瞭解

我從威尼斯坐大巴，在意大利北部一路宜人而單調的田園背景下懨懨欲睡，兩個半小時後，我提着箱子站在的里亞斯特一座三層小旅店的門口。的里亞斯特?這是個什麼鳥不拉屎的鬼地方?臨行前，有朋友這樣問道。同樣的困惑和偏見在1806 年也出現過，那時法國作家夏多

2014-12-03 咖啡知識我要分享

菜鳥初入咖啡世界的幾個小知識

咖啡文化

菜鳥初入咖啡世界的幾個小知識

菜鳥如何進入咖啡的世界？

2014-05-14 咖啡文化我要分享

TASSIMO測評：傻瓜式的智能咖啡機，就算菜鳥也能衝一杯好咖啡！

咖啡機

TASSIMO測評：傻瓜式的智能咖啡機，就算菜鳥也能衝一杯好咖啡！

沖泡咖啡真的很難？沒想到日本團建回來，小二就連着加了兩天班。。這幾天天氣還異常的悶熱，小二真有點不適應，每天下午都困成狗。本來還打算每天下午去找個咖啡店喝杯咖啡提提神，出門才發現，我們是在村裏啊，哪裏有像樣的咖啡店

2017-06-07 咖啡機我要分享

“春上春樹”：廣州有家給不給錢隨心意的咖啡館

咖啡資訊

“春上春樹”：廣州有家給不給錢隨心意的咖啡館

在員村二橫路上一個不起眼的小院裏，有一家沒有飲品標價、咖啡自助、付費隨喜、又不止是咖啡館的咖啡館春上春樹。潮玩地點：廣州市天河區員村二橫路程界成龍街自編68號之21(地鐵五號線員村A出口抬頭即見) 潮玩在員村二橫路上一個不起眼的小院裏，有一家沒有

2014-09-10 咖啡資訊我要分享

做一個專業的咖啡師

咖啡知識

做一個專業的咖啡師

一切事物從無到有，從簡單到複雜都是需要一個進步的過程。做事情也是這樣的，都需要一個經歷的過程，這個過程就是知識的昇華過程。做了一段時間的咖啡了，多多少少對於吧檯裏的一些事物有所瞭解，可也談不上精通，或許離精通還差的很遠。技術上可以去通過一

2015-04-21 咖啡知識我要分享

如何製作冰滴式咖啡怎樣做冰滴式咖啡冰滴式咖啡的口感

知識

如何製作冰滴式咖啡怎樣做冰滴式咖啡冰滴式咖啡的口感

啡友的分享濡溼的天，玩冰咖成了不二的選擇。而無法無天的瞎玩，又是菜鳥俺一向的保留劇目。於是，有了今年第三瓶冰咖。因靈感乍現，又把新近入手的黃金曼特寧加入其中。過期豆與黃曼的比例約爲7:3。共30克。 V60手衝至600毫升。待降到室溫，直接冰箱冷藏

2016-03-18 知識我要分享

咖啡基礎常識喝咖啡能加奶嗎？

咖啡知識

咖啡基礎常識喝咖啡能加奶嗎？

人們通常在飲用咖啡的時候需要往黑咖啡中加入許多不一樣的東西，通常有加糖的、有加牛奶的、加奶精粉或奶油球等不同的東西，我們姑且把這些可以加在黑咖啡裏的食材都統稱咖啡的伴侶。有許多人在加伴侶後總有些疑惑：這樣的喝法是否算專業? 是否只有菜鳥、

2015-01-12 咖啡知識我要分享

咖啡製作步驟咖啡壓粉技術分享

咖啡知識

咖啡製作步驟咖啡壓粉技術分享

不過我說的不是咖啡製作步驟，我想分享的是做espresso其中很重要的一步--咖啡壓粉。其實，作爲一名咖啡菜鳥，壓粉是我咖啡學習中最喫力的一步，比起壓粉我更喜歡打奶泡，可惜一杯espresso製作的好壞，很大程度上由壓粉決定。因此我們不能跳過這咖啡壓粉這一

2014-09-24 咖啡知識我要分享

意式咖啡機煮咖啡過程分享咖啡壓粉教程

咖啡知識

意式咖啡機煮咖啡過程分享咖啡壓粉教程

其實，作爲一名咖啡菜鳥，壓粉是我咖啡學習中最喫力的一步，比起壓粉我更喜歡打奶泡，可惜一杯espresso製作的好壞，很大程度上由壓粉決定。因此我們不能跳過這咖啡壓粉這一步，所以此篇咖啡壓粉教程寫給正在爲不知如何壓粉而犯愁的朋友們，希望對你們有幫助

2014-10-20 咖啡知識我要分享

如何製出一杯“咖啡之魂”Espresso?

咖啡知識

如何製出一杯“咖啡之魂”Espresso?

Espresso全稱爲意式濃縮咖啡，又被譽爲咖啡之魂。它口感強烈，有着濃稠的質感和獨特的風味。毫不誇張的說，Espresso是所有意式咖啡的靈魂。 Espresso在意大利語裏代表着on the spur of the moment for you，翻譯成中文就是此刻爲您奉上。那麼，此刻被你送到

2016-12-08 咖啡知識我要分享

影響手衝咖啡的因素手衝咖啡咖啡豆選擇精品咖啡

咖啡小知識

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水手衝咖啡本質上就是通過一定溫度的熱水把咖啡豆所含的獨特風味和口感沖泡萃取出來，咖啡的主要成份也就是水。所以水質好壞很是關鍵，但如果不是咖啡館，而是在家玩玩，也不用太過糾結。但肯定是不建議用自來水的，雜質太多。買個易用的濾水壺就可以了，更

2016-07-08 咖啡小知識我要分享

影響手衝的因素精品咖啡喝咖啡手衝

咖啡知識

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水手衝咖啡本質上就是通過一定溫度的熱水把咖啡豆所含的獨特風味和口感沖泡萃取出來，咖啡的主要成份也就是水。所以水質好壞很是關鍵，但如果不是咖啡館，而是在家玩玩，也不用太過糾結。但肯定是不建議用自來水的，雜質太多。買個易用的濾水壺就可以了，更

2016-06-06 咖啡知識我要分享

影響手衝的因素手衝的方法手衝教程咖啡廳

咖啡知識

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水手衝咖啡本質上就是通過一定溫度的熱水把咖啡豆所含的獨特風味和口感沖泡萃取出來，咖啡的主要成份也就是水。所以水質好壞很是關鍵，但如果不是咖啡館，而是在家玩玩，也不用太過糾結。但肯定是不建議用自來水的，雜質太多。買個易用的濾水壺就可以了，更

2016-06-16 咖啡知識我要分享

手衝咖啡水溫度刻度研磨度五大要素咖啡器具 bonavita器具

咖啡知識

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水手衝咖啡本質上就是通過一定溫度的熱水把咖啡豆所含的獨特風味和口感沖泡萃取出來，咖啡的主要成份也就是水。所以水質好壞很是關鍵，但如果不是咖啡館，而是在家玩玩，也不用太過糾結。但肯定是不建議用自來水的，雜質太多。買個易用的濾水壺就可以了，更

2016-06-27 咖啡知識我要分享

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