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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡悶蒸和注水方法 手衝咖啡水溫和粉水比數據 如果喝了某款咖啡，或者俱體到某款豆子，某種做法，感覺還不錯，能接著喝下去就足夠了。但是，這樣的話真的只是隨便喝喝還行，
巴西波旁咖啡 / Brazil Genuine Bourbon /中烘焙/ 200g 巴西波旁是純正波旁種，有着經典中南美洲咖啡豆的特色，不酸，微甜，還有淡雅的堅果香氣，均衡感的風味。用中烘焙帶出巴西波旁的溫和個性，不論手衝或是機煮都是好喝的黑咖啡，搭配牛奶做成拿鐵咖啡也
接粉不均勻怎麼辦？練！！！ 如何正確接粉？ 1、準備電子秤。 每次萃取前稱重接粉，是製作完美意式濃縮的必備操作。即使是定量磨豆機，我也建議你定期檢查磨豆機稱量的準確度，畢竟再高級的機器，都難免會有誤差和故障的出現。 2、旋轉接粉。 無論手撥還是直
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡的金盃理論: 手衝法萃取率 的計算 我們現在開始實作， 首先是討論手衝法的萃取率計算。有些人可能會覺得奇怪， 我們何必要分不同衝煮法討論萃取率？ 而且等一下就會發現， 手
咖啡豆越新鮮，所保留的芳香物質就會越多，但是豆子並不是越新鮮越好。有一段稱之爲“養豆期”的時光，是大多數剛烘焙好的咖啡豆必須要經歷的。
咖啡豆越新鮮，所保留的芳香物質就會越多，但是豆子並不是越新鮮越好。有一段稱之爲養豆期的時光，是大多數剛烘焙好的咖啡豆必須要經歷的。 事實上，剛烘焙好的咖啡豆，往往要麼萃取不出應有的味道來，要麼帶着許多木頭似的雜味。 因爲經過烘焙後的咖啡豆，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆越新鮮，所保留的芳香物質就會越多，但是豆子並不是越新鮮越好。有一段稱之爲養豆期的時光，是大多數剛烘焙好的咖啡豆必須要經歷的。 事實上，剛烘焙好的咖啡豆，往往要麼萃取不出應有的味道
精品咖啡有豐富美好的味覺感受。即使採用精品咖啡豆製作的咖啡也不都是精品咖啡，這就要看它是不是充分發揮了咖啡豆的特色，是不是具有美好的味覺感受，如果沒有，那也不能稱爲精品咖啡。 咖啡豆越新鮮，所保留的芳香物質就會越多，但是豆子並不是越新鮮越好
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 我們現在開始實作, 首先是討論 手衝 法的萃取率計算。有些人可能會覺得奇怪, 我們何必要分不同衝煮法討論萃取率? 而且等一下就會發現, 手衝 法萃取率計算, 基本上就是大部份的人認定的萃取率計算方
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手沖和 虹吸（syphon） 這兩種方式煮出來的咖啡有何不同？ 當我們在咖啡館買咖啡豆時，咖啡館老闆也會很貼心地問你：要不要磨？下一句又問，要磨多細？或者問，你用什麼衝煮器？由
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 過去到咖啡館時，服務人員會問：要哪一款咖啡？隨著咖啡館提供的衝煮方式越來越多元，現在到咖啡館時，除了問哪一款外，可能還會問你：要手衝還是 塞風 （syphon）？ 這兩種煮出來
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一直以來經常有些咖啡愛好者請教小編許多問題。但小編髮現其實大多數問題點並不在深澳的理論， 而是基本動作！是的，基本動作。 所以，今天小編破例出手 開一家咖啡店，當一名咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 冬日折梅，衝一壺虹吸黃金曼特寧，靠着暖氣曬太陽～ 虹吸壺 過去到咖啡館時，服務人員會問：要哪一款咖啡？隨著咖啡館提供的衝煮方式越來越多元，現在到咖啡館時，除了問哪一款外
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一杯好喝的 意式濃縮咖啡 怎麼做？如何正確接粉？如何用咖啡機 做濃縮 ？ 一直以來經常有些咖啡愛好者請教小編許多問題。但小編髮現其實大多數問題點並不在深澳的理論，而是基本動
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 閒時在家會衝煮咖啡的朋友，應該會有一個手動咖啡研磨器傍身。本身是咖啡師、對咖啡挺有研究的、或是咖啡發燒友的話，可能還會有部電動咖啡研磨機在家壓場呢！咖啡研磨器種類繁多
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆研磨粗細度 如何判斷、設定意式濃縮咖啡的研磨度 閒時在家會衝煮咖啡的朋友，應該會有一個手動咖啡研磨器傍身。本身是咖啡師、對咖啡挺有研究的、或是咖啡發燒友的話，可能
手衝咖啡是一種很純粹的沖泡方式，依靠手動的形式來萃取出咖啡的風味物質，並且是不添加多餘的修飾來掩蓋高品質咖啡的風味特性。這種是一種很純粹的享受，手衝咖啡講究的就是品鑑不同產區的咖啡特徵，如明亮的果酸、醇厚的口感等多方面的綜合呈現。前街今天
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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