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“藝妓”瑰夏咖啡是如何從醜小鴨變天鵝的

藝妓咖啡豆

“藝妓”瑰夏咖啡是如何從醜小鴨變天鵝的

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 若藝妓是公主，她的王子又會是誰？這句充滿詩意的話，來自一位少女。而她另外一個身分，是咖啡狂迷。 God in a Cup 藝妓（Geisha），是指位於咖啡之源埃塞俄比亞西部的山區，而非日本的傳統職業。如

2017-08-06 藝妓咖啡豆我要分享

咖啡書籍推薦：臺灣專業咖啡教學書《究極咖啡》

咖啡小知識

咖啡書籍推薦：臺灣專業咖啡教學書《究極咖啡》

書名：究極咖啡專業咖啡師的必修課作者：醜小鴨咖啡師訓練中心出版社：青島出版社編輯推薦本書作者Silence在臺灣咖啡領域裏具有相當的知名度，爲了讓更多喜愛咖啡的讀者，更進一步獲得專業、正確咖啡知識，他成立了醜小鴨咖啡師訓練中心，並在2年後，再

2017-03-30 咖啡小知識我要分享

咖啡書籍推薦：專業咖啡教學書《究極咖啡》-專業咖啡師的必修課

咖啡小知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡書籍推薦 |科普讀本《咖啡咖啡處處開》書名：究極咖啡專業咖啡師的必修課作者：醜小鴨咖啡師訓練中心出版社：青島出版社編輯推薦本書作者Silence在臺灣咖啡領域裏具有相

2018-01-05 咖啡小知識我要分享

到底咖啡濾紙怎麼用纔對？手衝咖啡的咖啡濾紙要洗還是不要洗？

咖啡濾紙

到底咖啡濾紙怎麼用纔對？手衝咖啡的咖啡濾紙要洗還是不要洗？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡過濾要選哪種: 濾紙、金屬濾網、濾布的比較進入手衝的世界有一段時間，除了上網找知識看看影片，跟朋友討論之外，就是看一些咖啡的相關書籍來充實咖啡知識，偶然的一次機

2018-02-11 咖啡濾紙我要分享

咖啡品牌Starbucks星巴克淘寶天貓旗艦店即將於12月14日開業

咖啡行業

咖啡品牌Starbucks星巴克淘寶天貓旗艦店即將於12月14日開業

咖啡品牌Starbucks星巴克淘寶天貓旗艦店12月14日開業。星巴克，誕生於美國西雅圖，靠咖啡豆起家，自1987年正式成立以來，從來不打廣告，卻在近20年時間裏一躍成爲巨型連鎖咖啡集團，其飛速發展的傳奇讓全球矚目。星巴克不僅將醜小鴨變成白天鵝的奇蹟演繹得淋

2015-12-11 咖啡行業我要分享

三百五十年的咖啡館

咖啡文化

三百五十年的咖啡館

第一代咖啡館是簡陋的小鋪子，稍晚就出現了流動的咖啡帳篷，這在阿拉伯地區主要爲商旅和路人服務的流動咖啡館，但在18世紀初的歐洲，卻搖身一變成爲中上層社會的時髦場所。那個時候，達官顯貴們都熱衷到郊外出遊，輕便靈巧的咖啡帳篷在青草之間顯得十分可

2014-08-12 咖啡文化我要分享

一杯咖啡喝了三百五十年

咖啡文化

一杯咖啡喝了三百五十年

第一代咖啡館是簡陋的小鋪子，稍晚就出現了流動的咖啡帳篷，這在阿拉伯地區主要爲商旅和路人服務的流動咖啡館，但在18世紀初的歐洲，卻搖身一變成爲中上層社會的時髦場所。那個時候，達官顯貴們都熱衷到郊外出遊，輕便靈巧的咖啡帳篷在青草之間顯得十分可

2015-11-09 咖啡文化我要分享

精品咖啡文化一杯咖啡喝了三百五十年

咖啡文化

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第一代咖啡館是簡陋的小鋪子，稍晚就出現了流動的咖啡帳篷，這在阿拉伯地區主要爲商旅和路人服務的流動咖啡館，但在18世紀初的歐洲，卻搖身一變成爲中上層社會的時髦場所。那個時候，達官顯貴們都熱衷到郊外出遊，輕便靈巧的咖啡帳篷在青草之間顯得十分可

2015-05-07 咖啡文化我要分享

咖啡桌上的歐洲文化史之一咖啡帳篷的演進

咖啡文化

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一杯咖啡喝了三百五十年 -------咖啡帳篷的演進第一代咖啡館是簡陋的小鋪子，稍晚就出現了流動的咖啡帳篷，這在阿拉伯地區主要爲商旅和路人服務的流動咖啡館，但在18世紀初的歐洲，卻搖身一變成爲中上層社會的時髦場所。那個時候，達官顯貴們都熱衷到郊外

2015-01-22 咖啡文化我要分享

埃塞俄比亞咖啡豆Bench Maji 瑰夏

咖啡知識

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我們懷着極大的歡迎和真誠的熱情迎接每一位從遠方專程來訪的咖啡朋友這裏的朋友不僅包括從咖啡愛好者、學習者、咖啡同行、旅友到咖啡網友的各種跟咖啡結緣的人，還包括遠渡重洋千里迢迢趕過來的咖啡生豆朋友們這些滿滿地散發着清新的草香、濃濃的發酵氣息的

2014-09-11 咖啡知識我要分享

沒有烘豆機怎麼烘咖啡豆咖啡豆怎麼烘？烘豆心法生豆烘焙

咖啡知識

沒有烘豆機怎麼烘咖啡豆咖啡豆怎麼烘？烘豆心法生豆烘焙

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）沒有烘豆機卻想要享受烘豆的樂趣，可以試試手網烘焙。手網烘焙所使用的器具是一個類似平底鍋的簡易烘豆器具，一次50克到100克不等，對於初學者是個不錯的開始！手網烘焙的概念

2018-06-30 咖啡知識我要分享

手衝技巧 | 如何控制水流，手衝注水技巧

咖啡知識

手衝技巧 | 如何控制水流，手衝注水技巧

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 當我們在製作手衝咖啡時，如果只是一味地將熱水倒到濾杯裏的話，這樣的動作只能說是讓研磨好的咖啡粉浸泡於熱水中，並非真正在衝煮咖啡。當所有層疊在濾杯裏的咖啡粉，都能用熱水均勻浸泡（並非只是

2017-06-13 咖啡知識我要分享

不同咖啡濾杯衝煮的咖啡風味區別

咖啡小知識

不同咖啡濾杯衝煮的咖啡風味區別

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ●這些都是個人對於咖啡的主觀意識，受到衝煮手法、水溫、粉的粗細度影響，個人提供概念性的感受，我不是專業杯測師，只是咖啡愛好者而已，請不要跟我較真，謝謝手頭有幾支濾杯，分別是kono紫砂、kon

2017-08-14 咖啡小知識我要分享

咖啡衝煮方式：皇家比利時咖啡壺華麗多姿的一生咖啡界高富帥

咖啡技術

咖啡衝煮方式：皇家比利時咖啡壺華麗多姿的一生咖啡界高富帥

皇家比利時咖啡壺號稱咖啡界的高富帥，曾是歐洲皇室的御用咖啡壺，今天我們就來扒一扒這個皇室咖啡壺的前世今生，注意收藏保存，要的時候找不到悔終生歷史比利時咖啡壺又名「平衡式塞風壺」(Balancing Syphon)，而關於它的由來，坊間有很多流傳，比較正統

2015-12-02 咖啡技術我要分享

巴拿馬翡翠莊園紅標瑰夏拍賣結果猜猜今年瑰夏紅標1號一杯多少錢

瑰夏咖啡

巴拿馬翡翠莊園紅標瑰夏拍賣結果猜猜今年瑰夏紅標1號一杯多少錢

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）今年， 2018 年巴拿馬咖啡競賽的冠軍也是翡翠莊園生產的Geisha每磅競拍價格爲340美金／磅，由 HARU International Corp 競得。世界上最貴的咖啡-巴拿馬翡翠莊園藝妓，大家聽說過

2018-06-16 瑰夏咖啡我要分享

v60濾杯設計原理與設計概念介紹 v60濾杯注水幾次最合適？

咖啡器具

v60濾杯設計原理與設計概念介紹 v60濾杯注水幾次最合適？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡愛好者必備濾杯:Hario V60的歷史與萃

2018-02-07 咖啡器具我要分享

手衝咖啡 | 第一次注水技巧和第二次注水的時間點

手衝咖啡

手衝咖啡 | 第一次注水技巧和第二次注水的時間點

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 第一次給水濾杯裏的咖啡粉是可以看做分上、下兩層，而給水的主要目的就是讓所有咖啡粉都均勻地喫水，因此給水時就要考量到上下層喫水量的差異，而採用分次給水的方式。圖片來源：手衝咖啡大全第一

2017-06-16 手衝咖啡我要分享

冷萃咖啡製作要放多少冰冷萃咖啡粉水比咖啡粉研磨粗細

咖啡知識

冷萃咖啡製作要放多少冰冷萃咖啡粉水比咖啡粉研磨粗細

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）冷萃咖啡是一種以相對於高溫熱水衝煮，採用較低水溫的方式來萃取咖啡的方式，這種作法能減少咖啡酸味的萃取，使咖啡較不苦澀，因此受到部分咖啡飲者喜愛。冷萃咖啡有許多種製作方

2019-01-11 咖啡知識我要分享

競標的翡翠莊園紅標藝妓咖啡價格太貴買不起？你還有藍標藝妓…

瑰夏咖啡

競標的翡翠莊園紅標藝妓咖啡價格太貴買不起？你還有藍標藝妓…

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）世界上最貴的咖啡-巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡豆，大家聽說過吧？頂著最佳巴拿馬Best of Panama戰無不勝的光環，翡翠莊園競標藝妓的價格年年飆升更是擠下了舊時代咖啡之王-牙買加

2018-08-17 瑰夏咖啡我要分享

咖啡史和咖啡豆概論&手工沖泡器材&意式咖啡&咖啡烘焙的書籍推薦

咖啡小知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡書籍推薦 |科普讀本《咖啡咖啡處處開》成爲咖啡迷已經有好一段時間，相較早期資訊較缺乏，近幾年咖啡的訊息透過網絡快速流通，從網絡獲取知識已經不是難事，但相信還是有很多

2018-01-05 咖啡小知識我要分享

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