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第一屆咖啡奧運於2013年12月5至7日在香港會議展覽中心的香港國際烘焙展中舉辦，由CoffeePro和ColourBrownCoffee主辦，當中包括三個比賽項目：烘焙比賽、拉花比賽和聰明杯比賽;希望透過吸收國際咖啡標準，以競賽形式向公衆介紹烘焙及衝煮咖啡的多元化面貌，展
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 近年來咖啡相關賽事可以說風靡全球，國內也不例外。究竟目前有多少種咖啡賽事呢？大概連我都記不住了。每舉辦一個競賽，就會隨之產生一個冠軍，當然，還有很多的決賽選手和評審，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） WBC全名爲World Barista Championship，中文譯作世界咖啡師大賽，由SCAA(美國咖啡協會)和SCAE(歐洲咖啡協會)共同的子協會WCE(World Coffee Events，世界咖啡賽事)舉辦。WCE每年固
查拉特南戈產區，因爲今年來在coe賽事中的卓越表現成名。幾年之前，chalatenango名不見經傳，該區的一些農戶在20世紀90年代，開始種植Pacamara種。2006年，該地區的某個小農場以pacamara出戰coe，結果以迷死人的風味獲得當年的賽事亞軍。2007年，該區若干農
薩爾瓦多喜馬拉雅咖啡豆的處理法莊園產地介紹 查拉特南戈產區，因爲今年來在coe賽事中的卓越表現成名。幾年之前，chalatenango名不見經傳，該區的一些農戶在20世紀90年代，開始種植Pacamara種。2006年，該地區的某個小農場以pacamara出戰coe，結果以迷死人的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡拉花 的主要分類有三種，一種是直接倒入，以晃動 拉花 缸形成圖案，是 拉花 中最難技術性最高的方式，從世界賽事中含有單獨的 拉花 比賽即可看出；第二種是以動植物外形線條圖形；第三種是模具
拉花從何而來？關於拿鐵藝術的起源，業內意見不盡相同。有人說拿鐵藝術初始於歐美國家，是一種在展示咖啡時用以吸睛的高難度專業技術；也有人表示在上世紀八十年代，一個名爲David Schomer的美國人在給客人制作外帶拿鐵時，將打發的牛奶倒入濃縮後，偶然形成
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡全球貿易量僅次於石油，毋寧是農產品的NBA，只要有賽事，就會有全球各地的職人、粉絲投以關注，一如NBA球局務必得要前鋒、中鋒、後衛通力合作，才能打好一場場賽事。年產量僅841公噸的臺灣咖啡與
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號qianjiecoffee） 巴西-日曬 巴喜亞區 庫克比爾莊園 國家：巴西 莊園：庫克比爾莊園 產區：巴喜亞 品種：波旁 處理法：日曬 採收期：2016年 杯測報告： 相信許多朋友對巴西亞(Bahia)這個產區其實是相當陌生的，但他
1.第一口：喝咖啡第一口是關鍵。咖啡上來，不要忙着加入調料或攪拌開來，先喝上一口，好咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到咖啡香，層次分明;次咖啡亦或發澀、發酸，亦或奶味蓋過了咖啡香，沒有分明的層次感。 2.咖啡匙：你若用咖啡匙喝咖啡會被笑話的。咖啡匙只
洪都拉斯 帕帕斯莊園 國內競拍批次 水洗 產區：帕雷西奧 El Paraiso 莊園/處理廠：帕帕斯莊園 Las Papas 品種：帕拉伊內瑪 Parainema 海拔：1000 - 1500 米 處理方式：水洗處理 Washed process 風味：薰衣草，檸檬，白葡萄，紅茶感 關於這支豆子與Parainema
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style） 埃塞俄比亞 咖啡| 單品咖啡豆 推薦-- 日曬 紅櫻桃 咖啡生豆 埃塞俄比亞 水洗 阿加羅鎮 德瑞米拉/美好生活合作社 G1 生豆 Ethiopia Agaro Goma Duromina Cooperative 品種：當地原生
21日下午，由南通市科協主辦，南通市健康促進協會協辦的科技咖啡館活動圍繞健康管理與養生保健主題，邀請了中南海保健處的陸士賢專家與廣大的科技愛好者面對面交流。 科技咖啡館源自英國，是一個讓你在品嚐咖啡或茶的同時，興趣盎然地探討最新科學和技術發展
Acai 品種：Acaia 關聯：Mundo Novo 起源：巴西 在800米以上成長最好 類型：蘇門答臘（典型）/波旁雜種 普遍在：巴西 主要顏色：紅色 水果大小：大 葉子特點：大，Typica和波旁之間的中間 植物學：天然雜交 特別提示： 一個非常罕見的品種。 我曾經在巴西優
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 特殊批次 ｜特殊處理法 14天/遮蔭/慢速/日曬 Pananama Boquete 巴拿馬 波魁特 嘉瑞朵莊園 說起巴拿馬，大家都知道聯通大西洋和太平洋的巴拿馬運河，其實，巴拿馬還盛產咖啡，尤其
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在喝拿鐵或卡布奇諾時，我們常常被杯中的圖案所吸引，靜靜地感受那份美麗與美好，這就是拉花藝術的魅力。當牛奶遇見咖啡，再加上咖啡師精湛的技術，一個個栩栩如生的圖案躍然杯中，不但給人們帶來香醇
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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