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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喜歡喝咖啡的我，來到芝加哥一定要來試試這裏最具盛名的獨立咖啡館-Intelligentsia Coffeebar. 現在，在中國也喝得到 Intelligentsia 的咖啡哦！點選這裏即可品嚐來自芝加哥最道地
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 臺南是臺灣歷史最悠久的城市，最遠可以追溯至日治時代，處處都是屋齡近百的老房子，因此老屋也漸漸成爲臺南的特色文化之一。近年來，許多業者將百年老屋重新拉皮，利用有古意的紅磚牆以及自然綠意和陽
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一家 京都 咖啡名店，沒有專注拉花功力，沒有手衝炫技，店主堅持不賣商業餐或晚餐。縫隙裏的「大象工場咖啡」卻多年稱霸 京都 咖啡名店前三位，人氣頗高。魅力何在？ 在「大象」，透過一杯咖啡，你能
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 購買 咖啡豆 前先做功課 選擇信任的店家 比起購買名店咖啡豆，建議在自家烘焙咖啡館購買最好。因爲有些名店的咖啡豆會在國外烘焙，從國外海運到臺灣、再到消費者手中至少耗時2個月
老實說 咖啡這行業的淘汰率真的很高、很快 從進入這行開始 常常聽到、看到、經歷過很多的名店、新店、舊店 因為許許多多的因素而沒落了 有些店一開始生意很好、很賺錢 沒幾年 新的競爭者出現了 就倒了 也有新開的店 沒幾個月 也倒了 也有開很久的店 還勉強支
來自 薩爾瓦多咖啡 『艾塔巴託』的後製高手，這次【郡瑟斯特咖啡烘焙者】選用的是日曬波旁豆。 艾塔是少見了解烘豆師的想法的後製專家，又能在農場宇處理廠配合新的做法，受買家大受歡迎。購買他的咖啡生豆全都是重量級精品咖啡名店與公司，如Stumptown、Blu
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 購買咖啡豆前先做功課 選擇信任的店家：比起購買名店咖啡豆，建議在自家烘焙咖啡館購買最好。因爲有些名店的咖啡豆會在國外烘焙，從國外海運到臺灣、再到消費者手中至少耗時2個月
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Counter Culture Coffee 反文化咖啡 在這個講求人工濾泡精品咖啡的年代，對咖啡師的技術要求則是越來越高，我們需要有人來教大家衝咖啡的正確姿勢。 反文化咖啡 就此誕生。 （反文
其實，香港也有很多神級咖啡店值得探訪，就我臺北東京上海探店的經歷，香港的好店密集度纔是最高的（因爲香港小）。 貌似大家喝咖啡，談起最多的，不是上海，就是東京，要不臺北。 香港呢？畫橫線，難道大家以爲香港只有購物嗎？ 其實，香港也有很多神級咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 上海互動調酒師俱樂部推薦酒吧系列（名人名店） 十號咖啡館-Oyzann（歐陽智安） Terry Huang（黃貴恆） 聯合創始人 廣州市越秀區煙墩路10號 10Yandun Lu, Yuexiu District, Guangz
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 隅田川 掛耳咖啡 品牌簡介 隅田川咖啡 TASOGARE COFFEE 隅田川咖啡（TASOGARE）是日本株式會社CICT的自有咖啡品牌。將來自哥倫比亞、巴西、 埃塞俄比亞、坦桑尼亞、印尼、越南等世
這家店也開了有10多年了，位置比較偏，離大邱市內大概有100公里了，但是因爲其特色和多年悉心經營，現在已經成了一家名店。它的特色在哪裏呢?咖啡店與特色客棧結合。 這家店位於通往伽倻山必經之路的路邊山坳間，從窗戶裏能看到下面流淌的山泉多美的自然啊!
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 京都咖啡名店%Arabica，總店在香港，由日本人Kenneth Shoji於2013年創辦。 近日他回港開分店，店子和其他風格統一，走日式極簡主義，用的是度身訂做Slayer咖啡機。六款咖啡，兩款咖啡豆選擇，一款綜
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 極至咖啡迷愈來愈多，新鮮烘焙的咖啡豆，近年人氣急升。 很多咖啡迷會買己烘焙的咖啡豆自己研磨和沖泡，但 咖啡豆怎麼喫 ？ 咖啡豆是何時烘焙？一般不甚深究，其實烘焙時間對咖啡
一、經營咖啡加盟店要穩定，不要丟失：主要指老顧客和店員，作爲加盟商，在對待老顧客上面必定要用真情。逢年過節可以送點小禮物，儘可能與老顧客確保聯絡。 二、要創名店，不要自毀諾言：對顧客的許諾，要不打折扣的堅持去做，加盟商要從店的久遠開展來思考
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 印度咖啡皇家等級羅布斯塔目前產量還很少，但已經開始漸漸受到全世界精品咖啡業界菁英的重視。意式咖啡專家戴維舒曼 David C. Schomer 位於美國西雅圖的名店 Espresso Vivace 早在十年前就
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這題目老實說並沒有多大的意義，但我的確曾這樣嘗試失敗過，想說一爆前先開大風門，一方面排煙，一方面如果快速把一爆的水氣帶離，或許可以緩和一下RoR Crash的現象，當然風溫不能因風量變大了降得
素有咖啡界Apple 之稱的咖啡名店Blue Bottle，以反速食、慢咖啡聞名。很多人印象裏藍瓶子是高顏值，高品質的代名詞，卻不知在咖啡業界革新上，它始終追求完美與更多不同的可能性。 收購 Perfect Coffee 沒有高打高舉的廣告，新品推送的節奏也是低調且不張揚
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 韓懷宗在咖啡人的心中就像啓蒙老師一般存在，他所著的《咖啡學》、《精品咖啡學》、《新版咖啡學》、《世界咖啡學》、《臺灣咖啡萬歲》等等書籍，成爲萬千咖啡愛好者的必入書目。
中南美洲精品咖啡豆 本店的中南美洲咖啡豆（中南美洲咖啡豆）主要來自於： 巴西，哥倫比亞，厄瓜多爾，瓜地馬拉，夏威夷，牙買加，巴拿馬 有多種咖啡豆選擇給你，烘焙是臺灣着名咖啡名店（OKLAO Coffee）來烘焙，可按下圖到購物系統，內有更多咖啡選擇， 咖
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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