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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2015年第1名(冠軍)．CoE優勝莊園：Buenos Aires．布耶諾斯艾雷斯莊園 品種：Maracaturra 產區：Nueva Segovia (新薩高維亞) 城市：Dipilto 等級：Strictly Hard Beans (SHB EP) 嚴選高海拔極硬豆AA
農夫山泉，我們都在知道這是礦泉水的一個品牌，它的兩句經典臺詞農夫山泉有點甜，我們不生產水，我們只是大自然的搬運工。使得農夫山泉的知名度大大提升，近日有消息稱它將要進軍咖啡市場，這是真的嗎？ 有傳，農夫山泉宣佈將在5月中旬推出一款碳酸咖啡新品，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 尼加拉瓜COE冠軍Buenos Aires布耶諾斯艾雷斯莊園獨創山泉靜置水洗法 2015年 第1名 (冠 軍)．C.o.E.優勝莊園：Buenos Aires．布耶諾斯艾雷斯 莊園 這款 Maracaturra 明星品種經過山泉水靜置浸泡後，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） El Naranjo Dipilto． 橙果 莊園 (Best of Nicaragua 優勝莊園︱得獎紀錄：2016 年．第 1 名) 品種：Maragogype 莊園主：Luis Emilio Valladarez Zelaya 產區：Nueva Segovia (新薩高維亞) 城市：Di
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 尼加拉瓜咖啡 El Naranjo Dipilto．橙果莊園 (Best of Nicaragua優勝莊園︱得獎紀錄：2016年．第1名) 品種：Maragogype 莊園主：Luis Emilio Valladarez Zelaya 產區：Nueva Segovia (新薩高維亞)城
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 01 | 前言 我們知道影響咖啡的主要因素有 產 地、烘焙，研磨，水溫，比例，衝煮方式，新鮮度，還有水質 。不論那種因素，都是以科學的角度來研究各種因素變化對咖啡風味造成的影響
更多精品咖啡豆請加 私人微信 前街 ，微信號： (長按複製) qiannjie 01 | 前言 我們知道影響咖啡的主要因素有 產 地、烘焙，研磨，水溫，比例，衝煮方式，新鮮度，還有水質 。不論那種因素，都是以科學的角度來研究各種因素變化對咖啡風味造成的影響，都要回
一杯咖啡裏，超過90%是水 （意式濃縮咖啡espresso約90% 手衝精品咖啡甚至超過98.5%） 所以水的質量，也至關重要！ 題記 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在介紹世界首款咖啡水之前，我們一起來了解下，如何沖泡一杯好咖啡？也就是決定
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 01 | 前言 我們知道影響咖啡的主要因素有產地、烘焙，研磨，水溫，比例，衝煮方式，新鮮度，還有水質。不論那種因素，都是以科學的角度來研究各種因素變化對咖啡風味造成的影響，
危地馬拉咖啡- 花美人（水洗處理/波旁+ Caturra / SHB EP等級） 產地危地馬拉-大安提瓜產區 海拔1,700公尺以上 處理方式先水洗後日曬 瓜地馬拉-花美人來自大安提瓜火山區，莊園海拔高度約莫1,700公尺上下，因爲地處高山在這裏的泉水特別乾淨且冰甜，也因此莊
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡爲什麼會對水有如此高的要求呢？對於咖啡來說，水是僅次於咖啡豆的重要物質。一杯咖啡裏，水的含量超過98%，因此水的不同直接決定了一杯咖啡的不同的品質、風味、口感。 水，有山泉水、海水、湖
盧旺達：這個烘焙坊和咖啡愛好者不應忽視這個東非小國，被稱爲千丘之國的高品質高海拔咖啡的生產與消除貧困並駕齊驅。它不是非洲最大的生產國之一，咖啡的出產量處於下游。但是，盧旺達將自己定位爲世界一流的特種咖啡產地，其咖啡的美味也爲此提供了支持。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 水，有自來水、海水、湖泊水還有各種各樣的礦泉水、純淨水那這麼多種類的水，煮咖啡泡茶需要什麼樣的水纔是合適的呢？對咖啡有什麼影響呢？影響有多大呢？ 我們先從有點甜廣爲傳誦
記得小時候是直接燒白開水來喝，有一點漂白粉和金屬的味道，而多年前農夫山泉有點甜的廣告語告訴我們，有的水是有一點甜的。如今隨着淨水器、桶裝水的普及，我們已經很少飲用涼白開。在此淺談一下水質對於沖泡飲料的風味走向影響。 鳥哥是青島人，本地產一種
記得小時候是直接燒白開水來喝，有一點漂白粉和金屬的味道，而多年前“農夫山泉有點甜”的廣告語告訴我們，有的水是有一點甜的。如今隨着淨水器、桶裝水的普及，我們已經很少飲用涼白開。在此淺談一下水質對於沖泡飲料的風味走向影響。
Hello，各位， 上回我們講到， 上海IFC國金中心的Pret A Manger 售賣有機咖啡，咖啡豆來自雲南普洱思茅地區的有機咖啡農
懂得享受的小資女人很少青睞速溶咖啡，他們寧願選擇花更多的時間和耐心來親自烹煮。一杯好咖啡，關鍵要有精品極致的原料。那麼，對於至關重要的咖啡豆，應該如何挑選呢? 這裏，重點介紹顆粒飽滿勻稱、味道醇厚悠長的咖啡豆品種，如東帝汶阿拉比卡豆、埃塞俄
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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