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尖身波旁咖啡豆咖啡因含量尖身波旁咖啡豆特點和起源故事

精品咖啡豆

尖身波旁咖啡豆咖啡因含量尖身波旁咖啡豆特點和起源故事

Bourbon pointu尖身波旁咖啡是Reunion Island原產的產品，不僅是世界上最好的咖啡（也是最貴的咖啡之一）：它是島上歷史的繼承者。歷史涉及路易十五，HonordeBalzac，日本男士和糕點廚師PierreHerm......這款優質混合咖啡由領先的米其林星級廚師提供。 Grai

2019-05-31 精品咖啡豆我要分享

坐落在機場的最棒新式餐廳有哪些旅行必去的咖啡館設計滿分

咖啡行業

坐落在機場的最棒新式餐廳有哪些旅行必去的咖啡館設計滿分

知名的廚師們在全球各地的機場開設了分店，這就意味這你不必再妥協與那些乏味的土耳其式快餐了。這裏給你介紹全世界機場中10家最好的選擇。 Chef: Heston Blumenthal Restaurant: Perfectionists Caf Airport: London Heathrow (LHR) 以BBC的節目In Search o

2016-01-12 咖啡行業我要分享

“垃圾咖啡館”全球開120多家店

咖啡資訊

“垃圾咖啡館”全球開120多家店

據新華社電曾是一名廚師的亞當史密斯在英國利茲市開辦首家垃圾咖啡館、向客人提供該扔進垃圾桶的食物時,他一定想不到,僅僅兩年後,這種咖啡館已經遍佈全球,在澳大利亞、韓國、法國、美國、尼日利亞等地有120家合作店鋪。所謂垃圾咖啡館,是指店內食材大多來

2015-10-06 咖啡資訊我要分享

港大才女教書養活咖啡館

咖啡行業

港大才女教書養活咖啡館

身兼廚師、服務員、電工、園丁多職的咖啡館老闆王小咩黃婷婷攝廈門網-廈門商報訊商報記者 | 黃婷婷通訊員 | 危婧璟陳舒楊我的咖啡館特色就是我。這個有點自戀的小妞叫王小咩，開咖啡館是她一直以來的夢想，她實現了。現在她身兼咖啡館的廚師、服務員

2016-06-13 咖啡行業我要分享

開咖啡館怎樣經營才能首月盈利？開咖啡館必看

咖啡館

開咖啡館怎樣經營才能首月盈利？開咖啡館必看

一間咖啡館一般在一年半以後才能夠盈利，所以很多投資者都對開咖啡館非常謹慎。如果一間咖啡館開店一個月就盈利，這樣的說法不是個玩笑就是天方夜譚。而蒔光小築卻真的做到了。想不到，這家咖啡館開在四線小城市浙江衢州，在咖啡消費市場遠不如一線城市的情

2017-05-09 咖啡館我要分享

愛爾蘭咖啡的由來愛爾蘭咖啡做法配料有哪些如何製作愛爾蘭咖啡

精品咖啡豆

愛爾蘭咖啡的由來愛爾蘭咖啡做法配料有哪些如何製作愛爾蘭咖啡

你應該什麼時候喝愛爾蘭咖啡？我們說只要你覺得需要一些可以讓你溫暖腳趾的東西就喝它。用威士忌製作的愛爾蘭咖啡對健康有益嗎？愛爾蘭咖啡於1943年冬由愛爾蘭利默里克附近的Foynes Port的廚師Joe Sheridan創建。 Foynes當時是跨大西洋航班的空軍基地，經常

2019-05-20 精品咖啡豆我要分享

星巴克“勁敵”85℃咖啡連鎖店的營銷策略

知識

星巴克“勁敵”85℃咖啡連鎖店的營銷策略

作爲全球最大的咖啡連鎖店，星巴克所到之地所向披靡，無人能敵，在近40年的發展歷程中，星巴克一直牢牢佔據了全球第一連鎖咖啡店的位置。然而，2010年這個咖啡業的老大卻在馬來西亞和臺灣首次遭遇到一個強勁對手。這個對手也是一家咖啡連鎖店，它們1年內在

2015-04-10 知識我要分享

精品咖啡師的知識聊聊咖啡師精神

咖啡知識

精品咖啡師的知識聊聊咖啡師精神

日常生活工作中也認識了不少咖啡師以及咖啡行業大佬，慢慢接觸發現他們身上會有一種特定的氣質，或者說是一種精神。無論是穿着、言語、舉手投足還有待客之道，咖啡師都給人比較固有成熟的印象，甚至說是體系。咖啡師職業在中國已經將近20年了，而咖啡師被國

2015-01-09 咖啡知識我要分享

因爲保持足夠的新鮮和誇張的造型，這家小咖啡館徹底火了

咖啡館經營

因爲保持足夠的新鮮和誇張的造型，這家小咖啡館徹底火了

如何讓顧客愛上你的產品併產生粘性，不再讓他們再溜走，是每一個餐飲企業都應該思考的問題。提高客戶的粘性便至關重要，只有留住客戶，讓更多的客戶成爲常客，才能給企業帶來價值。最近，位於澳大利亞首都堪培拉的一間小咖啡館 Patissez 火了。雖然僅開業7

2017-05-09 咖啡館經營我要分享

聽說，下雨天咖啡和馬鈴薯味道更配哦！

咖啡小知識

聽說，下雨天咖啡和馬鈴薯味道更配哦！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 劍橋大學科學家透過56,498份網路食譜，研究其中的風味化合物，希望理解各種風味之間的化學關係。「後來發展出所謂計算美食學(computational gastronomy)，」研究負責人Sebastian Ahnert在Daily Mail的

2017-08-23 咖啡小知識我要分享

科學實驗：咖啡和馬鈴薯味道很相配？

咖啡知識

科學實驗：咖啡和馬鈴薯味道很相配？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 味道是什麼？深究其核心，味道就是味覺受體細胞對各式食材中化合物的解讀。以此爲依據，一羣科學家有了個新想法：與其一試再試地搭配食材調味，爲什麼不分析這些化合物之間的相似處，來找出可行的食材

2017-06-02 咖啡知識我要分享

臺商開咖啡館玩主題店內彷佛蠟燭博物館

咖啡資訊

臺商開咖啡館玩主題店內彷佛蠟燭博物館

柯芬朵咖啡館主要負責人兼大廚張惠蜀毫不藏私，將私房食譜教授給所有店員，讓每位店員都是大廚。圖：臺灣《聯合報》中新網12月25日電據臺灣《聯合報》報道，當一間間咖啡館林立街頭，在裝修上爭奇鬥豔之時，由兩位臺商創辦的柯芬朵卻更專注於特色，它不僅

2014-12-26 咖啡資訊我要分享

咖啡廳裏讓我們一起演繹時尚文化

咖啡文化

咖啡廳裏讓我們一起演繹時尚文化

有一句咖啡名言：我不在家裏，就在咖啡廳裏;我不在咖啡廳裏，就在去咖啡廳的路上!爲什麼許多人家裏放着咖啡不喝，要刻意跑到咖啡館去呢?我想這是因爲喝咖啡已不單是喝咖啡，它是一種文化，是一種休閒的方式。世界上很多地方的人都在以他們不同的方式理解和

2014-08-01 咖啡文化我要分享

全自動咖啡機做意式用什麼豆子比較好用單品豆做意式味道會怪嗎

咖啡豆

全自動咖啡機做意式用什麼豆子比較好用單品豆做意式味道會怪嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）全自動咖啡機用意式咖啡豆選擇建議我喝了這麼多年的咖啡，就算一家店的質量再好再穩定，咖啡豆我也永遠不會在一家店裏購買，因爲每個烘焙師的風格不一樣，就像廚師的手藝再好，

2018-07-11 咖啡豆我要分享

意式咖啡機衝煮頭清洗結構-咖啡機衝煮頭堵住了

意式咖啡機

意式咖啡機衝煮頭清洗結構-咖啡機衝煮頭堵住了

意式咖啡機衝煮頭清洗結構-咖啡機衝煮頭堵住了知道清洗過程了，那就來說說爲什麼要清洗。咖啡會分泌油脂，這些油脂會凝結在咖啡機內部的零部件上；時間久了，油脂會被高溫燒焦，給咖啡帶來異樣的苦味和酸味。煮菜不能用髒鍋，煮咖啡就更不能用髒的咖啡機，

2016-12-26 意式咖啡機我要分享

FHC中國進口食品和酒店設備專業展覽會完滿落幕

咖啡資訊

FHC中國進口食品和酒店設備專業展覽會完滿落幕

每年都有衆多的食品和酒類的博覽會在中國舉辦，但唯有FHC進口食品和酒店設備展覽會能夠做到如此成功，如此專業。只有在FHC，你看到展商、觀衆都是專業的。這一點，在上週11月13-15日舉辦的上海FHC得到了驗證。展會獲得了展商和觀衆的一致好評。來自70 個國

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

意式咖啡機衝煮頭清洗-半自動咖啡機衝煮頭

咖啡機

意式咖啡機衝煮頭清洗-半自動咖啡機衝煮頭

意式咖啡機衝煮頭清洗-半自動咖啡機衝煮頭其實這個水槽是應該每天清洗的，如果咖啡廢水積留在這裏，就會產生意味。飲用咖啡本身就是一種情調的東西，如果你伴隨着異味飲用咖啡，我想肯定不夠愜意吧！所以，還是經常清洗一下吧。接下來就是你經常會用到各種

2016-11-15 咖啡機我要分享

品嚐咖啡的技巧與禮儀禁忌

咖啡知識

品嚐咖啡的技巧與禮儀禁忌

女性來說，不可搽香水與搽口紅，不只是在咖啡館，用餐也是如此，如果要認真地品嚐一頓美食或一杯好咖啡，這兩者都是禁忌，這也是對廚師或吧檯手的尊重。

2014-05-19 咖啡知識我要分享

第二十六屆上海國際酒店用品博覽會盛大開幕！

咖啡資訊

第二十六屆上海國際酒店用品博覽會盛大開幕！

迎着春日特有的朝陽和暖風期待已久的酒店行業盛典 2017上海國際酒店用品博覽會(HOTELEX Shanghai) 3月28日上午九點在上海新國際博覽中心隆重拉開帷幕！三陽開泰，萬象更新在這個歷史性的時刻，讓我們共同見證 2017年度這場行業盛會的隆重登場！這場爲期

2017-03-29 咖啡資訊我要分享

關於購買咖啡豆的幾個小貼士中國咖啡網中國咖啡交易網

咖啡資訊

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欄目介紹咖啡專欄打造大型咖啡論壇和咖啡師論壇，建設國內最具影響力的咖啡網站，綜合咖啡行業所有相關信息，專業的咖啡論壇和咖啡師論壇，爲您提供信息技術交流的咖啡網站綜合資源平臺，加入我們的咖啡論壇和咖啡師論壇，最好的咖啡網站。[2] 心得雜談不

2016-04-20 咖啡資訊我要分享

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