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19世紀80年代,有0商故意在一些新鮮的危地馬拉或委內瑞拉豆上做手腳,仿製陳年爪哇高價出售。不可容忍的是,0商們以染色的方式來讓咖啡豆看起來更像陳年爪哇,但毫無疑問,染色的化學物質當然是有毒的。 爪哇只生產少量的阿拉比卡豆,而大部分是鏽蝕病災難後
夏天在家喝冰手衝是再適合不過了,這兩天我們用這個方法測試了古吉罕貝拉、卡蒂姆醉紅塵兩款豆子,結果也是非常驚豔。卡蒂姆醉紅塵也將在今晚更新至豆單與大家見面了呢。 本期將爲大家帶來:手衝快速入門指南,專治衝煮的各種問題。往下看,來看看有沒有能幫
午夜,靜靜的,靜靜的坐着,若水之安,如魚之潛。 默品眼前的耶加雪菲咖啡,依舊映着塵世的浮光掠影,慎微的漣動是鼻翼的風在杯口上搓出了時光的細紋,墨意濃濃,讓人感覺那是神祕的無法看清的一汪湖水,在一絲絲山水倒影里老去,在一道道日月輪迴的規則裏疊
事如夜黑,心是月明。四十載光陰,是一杯風情的咖啡,憑你飲出千千結,再對風一一述說:若是,當年再茹一程苦,將那輕率的一筆,婉轉成另一個校名;若是,當年不回家心切,安把異鄉過成故鄉;若是,年輕寂寞的街口,不曾赴約;若是,能夠重新 看窗外,雪未溶
那是怎樣的一種純粹,近乎黑夜的魅 漂流在以夢爲舞曲地午夜深處。花瓣,落葉與露珠都將被它熱情的撫摸。 我終於在某一刻溫度中止步。講一個詞放飛又收回。 那是怎樣的一種纏綿褪盡,所有的光澤,仍能指引我越過斑駁的流年與荒漠。 靜偎在風清雲淡的午後。 輕
真正在生活裏實踐不是在咖啡館,就是在去咖啡館的路上這句話的。咖啡館串聯起我的白天和黑夜,負責我在工作和發呆之間的切換,甚至,還維繫起我和小夥伴們的相聚與陪伴。真的,我可以毫不誇張地說,對我來說咖啡館纔是這座城市的心臟,小小的一家咖啡館竟然可
咖啡,的味道:圓熟、芳醇、濃厚。採摘,晾曬,烘焙,研磨,沖泡,沸騰,經歷了這麼多磨難,咖啡怎能不苦? 若是人生呢?經過了滄海桑田,看過了世事變遷,人們還能象咖啡那樣,味道雖苦,仍脈脈的散發着香氣?生命其實就是一個經歷快樂與痛苦的過程,需要不斷
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 如果你對故宮心馳神往,又是咖啡愛好者的話,位於故宮博物院神武門外今天開業的的故宮角樓咖啡將是一個新的好去處。 這間位於神武門外西側城牆腳下的咖啡廳,設置了19張桌子,其中
圖爲日本一些出家人經營酒吧,讓男上班族前去喝幾杯解悶消愁。(互聯網) 圖爲東京市神谷町寺廟改裝的西式咖啡館,一名出家人爲客人遞上茶水。(互聯網) 【環球網報道 記者 程君秋】據新加坡《聯合早報》5月25日報道,日本寺廟有特殊的環境,除了讓人燒香拜佛,
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 也許你喜歡用美式咖啡壺,也許你喜歡用塞風壺,也許你對摩卡壺情有獨鍾,或者你對手衝濾泡式咖啡有獨特的偏愛,器具是享受煮咖啡過程的媒介,您可以任意選擇。怎麼煮出口味醇正的咖啡,則
【逼格的段子】咖啡確實有十分複雜香氣和口感,但常常在微博中看到這樣的形容,例如:青草香、荷花香、樹木香、雪茄香、麻袋香、水果香、藍莓香、馬奶香、濾紙香、開水香......;例如:悠長的果酸、明亮的果酸、清澈的果酸、跳躍的果酸、酷爽的果酸、勃起的果
咖啡樹圖片,咖啡樹怎樣養殖與養護。咖啡樹隸屬阿卡那科常綠科,爲常綠灌木或小喬木。主要生長在熱帶地區屬於熱帶植物,其耐寒度較差,不適宜生長在教冷的氣候環境下。20℃左右是咖啡樹最適宜生長的溫度範圍。 咖啡樹,其在市場上爲園藝性的經濟作物,具有生
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 慢山裏|大羅山盤雲谷 文字|顏語城 編輯|蟲蟲 圖片|慢山裏 慢山裏,大羅山盤雲谷進村第一家民宿。 新開,於是門口的樹上纏滿了紅布條,店主說,他要在這裏掛滿故事。 是的,每一個經過此地,進來坐坐的
在精品咖啡市場上,Seesaw是個異類: 它把門店開到商場裏,近200平的面積打破了精品小店的慣例; 它把一杯精品咖啡從50多元的行業價賣到25塊; 它不加餐,一家門店每天能賣出1000杯精品咖啡走量遠超一般星巴克門店業績。 在並不景氣的精品咖啡市場上,Seesaw一
如果一個快餐品牌,名字裏明明自帶甜甜圈這個單詞(donut),但實際上甜甜圈的銷售只佔到8% 聽上去應該是完蛋了。 但現在有一個例外的情況,叫做唐恩都樂,Dunkin Donuts。 擁有超過12000家門店,和星巴克(專題閱讀)共同瓜分超過 60% 的美國咖啡市場佔有率
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 近日調查機構發佈的數據顯示,有近3成的被訪消費者願意爲網紅飲品排上2個小時的隊。而坊間對於這些是真排隊還是僱人湊人氣也爭論不休。北京青年報記者就此調查發現,僱人排隊早已
我從威尼斯坐大巴,在意大利北部一路宜人而單調的田園背景下懨懨欲睡,兩個半小時後,我提着箱子站在的里亞斯特一座三層小旅店的門口。的里亞斯特?這是個什麼鳥不拉屎的鬼地方?臨行前,有朋友這樣問道。同樣的困惑和偏見在1806 年也出現過,那時法國作家夏多
文/劉繼軍(系列科普書《文盲正侃時間史》作者) 那夜,深山(北京門頭溝西胡林),我們回到石器時代。 文藝中年、阿什卡咖啡館主卻幽幽一句:要是有杯咖啡就好了! 營地忽然陷入一片死寂,連求偶的山雀都屏住了呼吸。 這是一場嚴肅的野營,面對這樣的條件,在場
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
埃塞俄比亞咖啡產區 74110抗病數字品種風味特點