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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 臺灣曾拿下多個與咖啡相關的世界大賽前三名，包括：2016年世界盃咖啡大師冠軍吳則霖，2014年世界盃烘豆比賽冠軍賴昱權，2014年世界盃咖啡杯測大賽冠軍劉邦禹，2016世界盃咖啡衝煮比賽第三名王策等人
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡師：我月入3千，也不可能少你一個shot！ 我中文名叫王曉莉，是一位來自臺灣的咖啡師。關於臺灣人的慢活，你可以從走路的速度中略知一二。剛嫁到香港生活時，甚至到了現在，我
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一個非正式的統計，全臺灣有兩、三千家自家烘焙的咖啡館，拿過冠軍咖啡師頭銜的咖啡師超過百人。從品嚐一杯咖啡就可以說出咖啡豆產地的杯測咖啡師，專門到巴拿馬、非洲等產地找精品豆的咖啡師，神乎
▲烘焙師陳守宜傳承維修咖啡機使用的德國制板手予會社成員。（圖／記者蘇榮泉翻攝，2017.05.02） 臺灣咖啡烘焙的起點在斗六！1959年成立的斗六咖啡工廠，是當時臺灣唯一的烘豆工廠，它雖已消失在時間的洪流中，但傳承魔豆香氣的熱忱，卻依舊在這裏流轉著，20
臺北和上海分別是兩岸商業城市的代表，這兩座城市的特色，具體而微反應在其咖啡館文化中。 且不論星巴克之類常見的連鎖店，上海的咖啡館，有一杯人民幣60到80元（約新臺幣270到360元），但總是滿座的日系咖啡館、有隱藏在老洋房裏的預約制咖啡館、有融合傳統
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 臺灣的咖啡市場在超商通路的帶領下， 由於平價、方便，消費咖啡的族羣已趨近於高峯，然而就在消費習慣在逐漸滲透底層之際，關於咖啡的品味文化卻不見得比肩成長。臺灣咖啡文化推動的前鋒之一林東源
各行各業都不簡單，有些職業甚至有證照、比賽來讓大衆認可或是認定，當然也不一定沒有證照的人就會比有證照的人厲害，一切取自於實力，花多少心思去研究鑽研一個領域比混一張證照更有意義，而咖啡在臺灣已經是越來越流行的飲料，代表著也越來越多人口踏入這
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 虹吸咖啡競賽【２０１７世界虹吸咖啡競賽臺灣選拔賽】歐客佬精品咖啡滿貫本壘打！二王二後囊括決賽四強！歐客佬精品咖啡成績斐然，臺灣選拔決賽全臺前六強即席捲四名。團隊表現優異！ 歐客佬精品咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 爲了讓咖啡農更加了解咖啡烘焙技術，魚池鄉公所舉行一場臺灣咖啡12強+1日月潭邀請賽之賽後交流分享會，特邀臺北Fika Fika Cafe 創辦人同時也是本次賽事指定烘豆師─陳志煌James Chen擔任主講人，吸
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 王策於世界杯衝煮咖啡大賽中奪下冠軍。圖／摘自Chad Wang - Brewing With Style 被視爲咖啡界新星的王策（Chad Wang），臺北時間6月15日時於布達佩斯所舉辦的世界盃衝煮咖啡大賽當中，擊敗來自世界各
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 「2017 KMLAGS金門海峽盃兩岸咖啡拉花邀請賽」6月3到5日在金門登場，80多位臺灣和中國大陸頂尖咖啡師齊聚一堂，切磋技藝。這是3年來，金門再次舉辦兩岸三地咖啡拉花盛會。 金門縣咖啡文創交流協會今天
2016年世界精品咖啡業界的熱門新聞之一是，臺灣的吳則霖獲得世界咖啡師冠軍的事件。很多媒體都關注這位新星之星，特別是他獨特的萃取方法和他所用的咖啡Panama Finca Deborah Geisha。 不過，鮮少人知道冠軍使用的咖啡豆究竟出自何人之手。(有些人以爲是吳則
（海峽導報記者 錢玲玲 通訊員 盧月）近日，在廈門市總工會的帶領下，廈門咖啡烘焙行業精英組團赴臺灣開展爲期一週的技術交流。臺灣咖啡行業公會安排資深咖啡烘焙師，爲交流團現場烘焙咖啡豆並講解要領。大陸咖啡師也展示了精湛技藝。 大陸的行業專家指出，
1.精品咖啡的品種。以阿拉比卡固有品種帝比卡或者波旁品種爲佳。 2.栽培地或者農場的海拔高度，地形，氣候，土壤，精製法是否明確？一般而言海拔高度高的咖啡品質較高，土壤以肥沃火山土爲佳。 3.採用的採收法和精製法。一般而言採用人工採收辦法和水洗式精
臺灣咖啡烘焙的起點在斗六！1959年成立的斗六咖啡工廠，是當時臺灣唯一的烘豆工廠，它雖已消失在時間的洪流中，但傳承魔豆香氣的熱忱，卻依舊在這裏流轉着，2017年，在咖啡工廠第一代烘焙師陳守宜的相挺下，斗六咖啡烘焙會社即將成立，集結老經驗與新活力的
在一種充沛的情緒下，窮遊errico0kane毫不靠譜地出發，出發的目的很簡單，就是咖啡。當她第一腳邁開了尋找好咖啡的旅行，那股濃郁的味道就在遠處招呼着她，這場奇妙的咖啡之旅的目的地就是臺灣。 德佈debutcaf（基隆店） 一推門一個咖啡師正在吧檯內忙碌，由
▲咖啡師體驗營，在吹吹風精品咖啡館辦理。 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 爲增進新住民二代子女能增進了解職涯發展並探索未來興趣及志向，豐富其生命經驗，有生活體驗之機會。新住民家庭服務中心於日前辦理第一場次之體驗課程-咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 美式咖啡文化追求效率、攝取量大，多間臺灣咖啡用品生產商，首度於美國紐約展出不同手衝工具，希望將臺式慢滴咖啡味道，滲入北美市
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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