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咖啡機先看第一個讓壓力值邊升高邊萃取的參數，我建議的 咖啡研磨粗細 約在由右邊算起第12-14格。 我個人對每一格的風味評論如下，這個結果會因爲你的填壓力道與咖啡豆配方而出現差異；但我相信它仍舊有它的參考價值，所以我選擇全部po出來： 右邊算起第一格
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 我們經常說做奶咖的奶泡的打發溫度在 50~70 ℃左右是最理想的，這是爲什麼呢？今天小編就和大家一起探討這個問題。 小編分別打發了四杯不同溫度的 奶泡 ，去觀察它們的隨着時間的
今年10月初和12月初，將有2家八十秒咖啡店先後開張，分別位於東直門和西直門的優客工場內。 選擇落地實體，一方面是咖啡作爲一種食品，通過實體店更容易獲得消費者的信賴。與即食食品不同，多數咖啡產品需要通過製作才能飲用，在實體店消費者可以更加直觀感
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 烘焙是咖啡風味的來源，將生豆予以火烤稱爲烘焙，生豆未經烘焙不能飲用，烘焙後的咖啡豆，已決定了咖啡的八成口味，烘焙的過程很棘手，火太強，則外熟內生，火太弱，則內熟過火。咖啡豆烘
10秒可以幹什麼?咀嚼一塊餅乾，擦拭一下眼鏡，發佈一條微薄...或者，研磨一堆上好的咖啡?RUssell Hobbs公司即將在12月7日發售的咖啡研磨機7660JP將會重新詮釋您的10秒鐘人生。是的，10秒鐘，磨好咖啡不是夢。 作爲新機型，7600JP搭載了150w的高功率電機。它
5.Atrazza 水粉比例：266毫升水(9盎司)/21克咖啡粉(每升79克) 研磨參數：16/40 水溫：195 - 205F 預沖泡：將咖啡粉浸溼，預沖泡30秒 全程沖泡時間：2分30秒 操作方法：將咖啡濾碗、濾紙、咖啡壺用熱水浸溼。倒入咖啡粉，輕搖濾碗使咖啡粉分佈均勻,並用手指在
咖啡悶蒸時間長短對咖啡的影響步驟圖解 第一，就是製作的器具選擇。好的濾杯和濾紙不僅製作好咖啡必備的，也是良好悶蒸所必需的。優質品牌的濾杯設計的溝槽可使空氣流動性良好，不會讓氣體從咖啡表面噴湧而出，優質的濾紙的透水性也會使熱水迅速透過，不會形
咖啡悶蒸時間長短對咖啡的影響-手衝咖啡爲什麼要悶蒸 良好的咖啡悶蒸形成的空隙是近似均勻的，向下底濾的咖啡液體流速也是均勻的。如果良好的濾層不能形成，那麼就會形成死水，滴濾速度放慢，拉長萃取時間，進而形成萃取過度的現象。咖啡味道也會雜亂不淨，
細嘴壺的水流緩慢而優美，好象輕輕拉開了一日的簾幕。如果你的日子過得如速溶咖啡般的相似無趣，那麼，是時候來一杯手衝咖啡了。在那些專注、具有儀式感的步驟中，享受慢生活中獨有的精緻浪漫~ Tips： 咖啡豆研磨粗細：中粗(比砂糖略粗) 沖泡水溫：90度~95度
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 作爲東非咖啡大國， 肯尼亞 出名生產高品質阿拉比卡咖啡。 AA級咖啡豆種植地位於高海拔地帶，出產鮮明黑櫻桃酸香，果酸近似葡萄酒，十分順口。 練習記錄A: 1. 烘焙咖啡豆：16克 肯
虹吸壺（虹吸）是起源於德國，一種利用水沸騰時產生的壓力來烹煮咖啡的工具。虹吸壺的構造爲中間以導管連通的上下壺，裝滿熱水的下壺會先以酒精燈或瓦斯燈加熱;由於在1大氣壓的環境下，1克的液態水與1克的水蒸氣體積比爲1：100，所以當下壺水蒸汽的體積隨着
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 咖啡師職責 直接上級 ：領班 工作範圍： 1、按照規定着裝，並保持整潔，遵守上班時間，服從上級的指揮和管理。 2、搞好所分配區域的環境衛生，好做一切準備上班。 3、勤練技術，並具備豐富
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 烘焙是咖啡風味的來源，將生豆予以火烤稱爲烘焙，生豆未經烘焙不能飲用，烘焙後的咖啡豆，已決定了咖啡的八成口味，烘焙的過程很棘手，火太強，則外熟內生，火太弱，則內熟過火。
在日文雜誌『グッ之くる コーヒー』裡面，有提到關於常見到的幾款咖啡濾杯的流速，是個非常有趣的結果，平常在手衝咖啡的時候，似乎比較沒有討論到這一點。那讓我們來看上面這張圖片，從左到右，衝煮時間從快到慢，按照順序分別是： HARIO V60 KONO 甜甜圈濾
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在日文雜誌『グッとくる コーヒー』裏面，有提到關於常見到的幾款咖啡濾杯的流速，是個非常有趣的結果，平常在手衝咖啡的時候，似乎比較沒有討論到這一點。衝煮時間從快到慢，按照
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡粉 越細，高溫快速手衝就會苦嗎？細粉快衝做手衝咖啡也好喝？ 以下5個記錄僅供參考比對，目的爲細粉的沖泡練習，自己很喜歡D與B的口感，有興趣可自行微調試衝，建議以少量細粉
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Costa Rica West Valley Aguilera Brothers Villa Sarchi Red Honey 哥斯達黎加 西部谷地 阿格雷 兄弟 薇拉莎奇種 紅蜜處理 風味敘述： 研磨開來散發柑橘、葡萄柚、烤堅果， 焦糖扎 實香氣。啜吸入
一：咖啡豆烘焙目的： 1：催香 2：增加咖啡的複雜性 3：獲得顏色 4：形成咖啡特有風味等作用。 二：咖啡豆的烘焙方式介紹 按時間分爲：快速烘焙(最短的時間爲90秒 傳統的時間爲12分鐘) 慢速烘焙(12分鐘-40分鐘) 三：咖啡的烘焙有以下幾種程度： 1：淺度烘焙
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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