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告別咖啡初階，超詳解咖啡拉花

咖啡技術

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初級咖啡師們，還在苦惱自己的拉花波紋成形不好嗎?戳這個視頻學習一下吧，超級詳細喲~ 拉花的三要素速度，距離和位置。速度: 傾倒牛奶的速度越快，紋理越豐富;速度越慢，液體(牛奶)越多。在整個拉花過程中需保持均勻的速度，以獲得均勻的數量、紋理和液體

2015-10-24 咖啡技術我要分享

手衝咖啡初階必備器具手衝咖啡新手套裝

咖啡用品

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）近年來手衝咖啡受到歡迎的程度，相信已經不用多說，許多想要進入這個領域的朋友們，常會遇到的問題是不知道該從哪裏著手？

2018-07-11 咖啡用品我要分享

HARIOv60手衝初階必備六件組介紹 HARIOv60手衝用什麼材質製作的

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）從2014年以來，也門就陷入了連年無休的戰亂之中，上週，設在日內瓦的世界經濟論壇發佈了全球各經濟體的競爭力排名，也門排在第137名位居最末，世界經濟論壇稱也門是一個由於內戰、

2019-01-04 咖啡知識我要分享

黑金風潮商機無窮　農友搶當咖啡職人

咖啡資訊

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 全球每人每天喝掉20億杯咖啡，黑金產業當道，南投縣魚池鄉公所幫農友找出路，今年7月邀請拿過全國賽冠軍的咖啡農，舉辦臺灣咖啡12強+1冠中冠邀請賽，成功打響日月潭咖啡的名號。爲了提升日月潭咖啡的

2017-08-19 咖啡資訊我要分享

手衝咖啡壺的種類介紹：日本最熱咖啡用品品牌hario手衝器具套裝

咖啡器具

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2018-01-11 咖啡器具我要分享

哥倫比亞娜玲瓏咖啡豆可以和曼特寧拼配嗎

哥倫比亞咖啡豆

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哥倫比亞娜玲瓏咖啡豆可以和曼特寧拼配嗎熟豆味道均衡性極佳，香氣十足，微苦帶甜，與明亮的果酸呼應，果味適中，淺烘焙時有着溫和的巧克力味道，近二爆則類似苦甜或是味道較重的巧克力，進入二爆初階段最佳，醇度非常好，油脂豐富，平常喜歡喝東南亞豆子的

2017-01-13 哥倫比亞咖啡豆我要分享

精品咖啡豆哥倫比亞娜玲瓏風味描述處理法研磨刻度品種產地區

哥倫比亞娜玲瓏

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2017-01-18 哥倫比亞娜玲瓏我要分享

歐洲精品咖啡協會考證標準課程有哪些？中國有scae國際咖啡師證嗎

精品咖啡學

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）歐洲精品咖啡協會證照課程： ●萃取與研磨認證（金盃）初階（5point） ●萃取與研磨認證（金盃）中階（10point） ●*基礎咖啡知識課程（10point）課程大綱： 1. 種子的身世之

2018-07-02 精品咖啡學我要分享

SCA精品咖啡協會感官訓練專業認證課程內容 sca咖啡師證書有用嗎

咖啡培訓

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） sca培訓精品咖啡協會感官（杯測及味覺）訓練專業認證課程 25學分 1. 掌握感官（杯測及味覺）訓練初階及中階認證課程內容 2. 專業味覺系統化訓練：理論及實踐 3. 咖啡專業風味評

2018-07-03 咖啡培訓我要分享

家用咖啡機能打奶泡嗎？咖啡機蒸汽噴頭怎麼用？怎樣打奶泡？

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如果有使用過家用意式機的人，到了職場後，碰到了商用咖啡機可能會發現到，除了鍋爐與加熱方式的不同，讓蒸奶泡的蒸氣變強不少之外，蒸氣噴頭的孔數跟形狀也不一樣了。大部分的

2018-06-29 咖啡知識我要分享

關於一次烘焙,二次烘焙的幾點建議

咖啡技術

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首先，因『烘焙程度』的名稱紊亂，所以我引用SCAA的號碼來說明烘焙火候。(請閱Kenneth Davids的Home Coffee Roasting 在P.57~58以及封底的烘焙色塊)

2014-07-04 咖啡技術我要分享

哥倫比亞妙玲瓏 Narino Columbia

咖啡豆

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哥倫比亞是全世界水洗咖啡最大的出口國，在很多喝咖啡的人眼中，哥倫比亞這個名字再熟悉不過了。大多市面上大家見得到的哥倫比亞咖啡是以supremo或者excelso來命名，其實這是哥倫比亞的分級方式，即按照個頭來進行分級（supremo大於excelso)。

2014-07-03 咖啡豆我要分享

哥倫比亞娜玲瓏咖啡豆簡介

哥倫比亞娜玲瓏

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關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店哥倫比亞是全世界水洗咖啡最大的出口國，在很多喝咖啡的人眼中，哥倫比亞這個名字再熟悉不過了。大多市面上大家見得到的哥倫比亞咖啡是以supremo或者excelso來命名，其實這是哥倫比亞的分

2017-07-08 哥倫比亞娜玲瓏我要分享

精品咖啡豆：哥倫比亞妙玲瓏 Narino Columbia 的介紹

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哥倫比亞是全世界水洗咖啡最大的出口國，在很多喝咖啡的人眼中，哥倫比亞這個名字再熟悉不過了。大多市面上大家見得到的哥倫比亞咖啡是以supremo或者excelso來命名，其實這是哥倫比亞的分級方式，即按照個頭來進行分級(supremo大於excelso)。但是瞭解咖啡的

2015-12-02 咖啡豆我要分享

咖啡內部的糖分子含有那些糖類物質咖啡烘焙過程中糖分子的反應

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黑咖啡爲何能有自然甜?生活常識告訴我們，水果會甜，蔬菜不甜。會甜的水果中，又分比較甜的和比較不甜的。同種水果中，又分某產區的特甜，某產區的普通甜。導致植物會甜的因素打哪來？是肥料給予咖啡植物糖份嗎？還是打了糖針所以那樣甜？農藝技術對甜度有

2019-06-08 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞豆子一個是哥倫比亞慧蘭一個是來自哥倫比亞麥德林的supr

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哥倫比亞是全世界水洗咖啡最大的出口國，在很多喝咖啡的人眼中，哥倫比亞這個名字再熟悉不過了。大多市面上大家見得到的哥倫比亞咖啡是以supremo或者excelso來命名，其實這是哥倫比亞的分級方式，即按照個頭來進行分級（supremo大於excelso)。但是瞭解咖啡的

2016-04-06 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞娜玲瓏的咖啡的口味風味描述口感處理法產地

哥倫比亞娜玲瓏

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哥倫比亞娜玲瓏的咖啡的口味風味描述口感處理法產地即使在乾燥的月份，咖啡農也不必過分擔心，來自南大陸的信風帶來的暖流與微涼的夜晚相遇會產生水蒸氣，爲咖啡樹們補充水分娜玲瓏省產區。其它的真正名字是Narino，直譯是那裏尼奧，國內咖啡界譯作娜玲瓏

2017-01-12 哥倫比亞娜玲瓏我要分享

【咖啡烘焙】火力風門（六）| 咖啡工房

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2017-07-01 烘焙知識我要分享

哥倫比亞模範生咖啡豆娜玲瓏介紹及風味描述

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2017-05-31 哥倫比亞娜玲瓏我要分享

咖啡烘焙度和甜度的變化、糖都跑去哪了

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2018-01-01 烘焙知識我要分享

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