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咖啡師培訓寫給新入行的咖啡師

咖啡師培訓

咖啡師培訓寫給新入行的咖啡師

無論是剛入職的新人，還是在這個行業中工作了一段時間的朋友。其實都應該來反省這個問題。到底咖啡師應該具備怎樣的條件?或者說應該成爲怎樣咖啡師? 咖啡師與其它從事店面服務的人員一樣，都屬於服務行業。那麼有關服務的基本條件是必須要具備。另外作爲咖啡

2015-01-12 咖啡師培訓我要分享

“星巴克咖啡大師”手抄筆記，成爲齊阿姨和兒子之間的傳家寶

咖啡資訊

“星巴克咖啡大師”手抄筆記，成爲齊阿姨和兒子之間的傳家寶

22歲的星巴克咖啡師周東維，要進擊黑圍裙咖啡大師時，有一份獨一無二的祕籍媽媽親手抄就的星巴克咖啡大師筆記。東維的媽媽齊曉軒女士，是一位10年資深星巴克咖啡大師。2005年，齊阿姨通過下崗再就業，應聘成爲星巴克機場店的一名咖啡師。當時兒子只有六年級

2016-01-07 咖啡資訊我要分享

咖啡常識虹吸式咖啡壺適合煮哪種咖啡

塞風壺

咖啡常識虹吸式咖啡壺適合煮哪種咖啡

虹吸式咖啡壺是很多剛入門的咖友的最愛，之所以喜歡是因爲虹吸壺的操作過程就像做化學實驗，可以享受到動手的樂趣，雖然對於萃取咖啡有一定的技術要求，但還是難以阻擋其成爲咖友們對咖啡壺的首選，有了好的咖啡壺還需要好的咖啡豆，今天小編來說說虹吸式咖

2015-02-06 塞風壺我要分享

優秀的咖啡師應具備的條件學習心得

咖啡資訊

優秀的咖啡師應具備的條件學習心得

現在請回想一下你剛入行的樣子。剛參加工作那會兒就像是一個新生兒，對外面的世界充滿着期待和恐懼。還記得那時站在咖啡廳的首席咖啡師身後，看着他打發牛奶，製作意式濃縮咖啡，再將每一杯咖啡遞到顧客手中。他嫺熟的手法在我眼中就好比是變戲法。本以爲做

2016-04-25 咖啡資訊我要分享

爲咖啡新人解答：如何把咖啡豆變成一杯咖啡？圖解讓你簡單易懂

咖啡技術

爲咖啡新人解答：如何把咖啡豆變成一杯咖啡？圖解讓你簡單易懂

咖啡豆是怎麼變成一杯咖啡 1、首先呢，你需要咖啡豆 2、其次你需要一個磨豆機這是爲什麼捏?因爲你需要把豆磨成粉啊!不然真用牙咬麼? 3、根據你所用到的咖啡器具來選擇咖啡粉的研磨粗細【咖啡壺研磨度小知識】精品咖啡入門級神器法壓壺很適合剛入門的咖友

2015-12-02 咖啡技術我要分享

意式拼配豆配方意式拼配豆風味拼配豆種類有哪些

咖啡知識

意式拼配豆配方意式拼配豆風味拼配豆種類有哪些

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）當烘焙師設計這款拼配咖啡前，大家一直在尋找一些酸度很低而不苦的咖啡，我們剛入行時聽過有咖啡師介紹咖啡大約分爲nutty 和fruity 兩大類。但在日常工作中，沒有接觸到一些真正是

2018-07-18 咖啡知識我要分享

半自動機奶沫打發全攻略省錢練習法

咖啡文化

半自動機奶沫打發全攻略省錢練習法

對於剛剛入行學習咖啡的咖啡師和咖啡玩家而言，如何能有無限牛奶練習打發奶沫都會一個很重要的難題，畢竟牛奶不是水，練習的太多了，根本不可能全部喝掉或者賣掉，但不乘着手熱多加練習，又難以將奶沫打好打細膩，所以我在這邊教大家幾個省錢的練習方法，也

2014-07-24 咖啡文化我要分享

精品耶加雪菲手衝咖啡怎麼衝新手手衝咖啡的過程步驟與技巧

精品咖啡豆

精品耶加雪菲手衝咖啡怎麼衝新手手衝咖啡的過程步驟與技巧

Hario V60簡單優雅，可讓你完全掌控萃取過程，輕而易舉地進行衝煮，並且可以輕鬆地處理衝煮後的案發現場。如果你是剛入門的新手想要學習手衝咖啡，那麼按照本學習指南來吧！耶加雪菲沃卡水洗產區：耶加雪菲海拔：2000m 處理法：水洗品種：原生種風味

2020-05-31 精品咖啡豆我要分享

如何判斷區別咖啡研磨粗細

咖啡技術

如何判斷區別咖啡研磨粗細

談起咖啡，我們常常會提及咖啡豆的研磨程度，不同的沖泡咖啡的設備常要求不同粗細的咖啡顆粒，因此就算是剛入門的新手也沒辦法逃避這個問題。這裏我們用圖片比較的方式給大家展示7種不同研磨程度的咖啡粉讓你可以在入門時有大體的概念，當然，在具體的實踐

2015-11-04 咖啡技術我要分享

手衝壺壺嘴的對比怎麼選擇手衝壺手衝壺有哪些

咖啡知識

手衝壺壺嘴的對比怎麼選擇手衝壺手衝壺有哪些

剛入門手衝如果使用壺嘴內徑 5mm 以下的細口壺，會讓愛好者可以在更短時間內衝出一杯好單品，但如果是一般的細口壺、宮廷壺、尖嘴式鶴嘴壺，其實只要稍微練習一下就行了。啡世家的秋田會手衝，其中一個特點就是穩定的細水流來萃取，所以我們使用 KALITA 銅

2016-04-27 咖啡知識我要分享

過程簡單、優雅的滴濾式手衝咖啡入門見解

咖啡技術

過程簡單、優雅的滴濾式手衝咖啡入門見解

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 需備材料：咖啡豆濾杯濾紙手衝壺咖啡壺咖啡豆、磨豆機電子秤計時器衝煮時間： 2.5 3 分鐘背景知識：手衝咖啡技巧要求不高，過程簡單、優雅，卻可以萃取出咖啡最完整的風味，十分適合剛入門

2017-08-26 咖啡技術我要分享

手衝壺的介紹：細口壺、宮廷壺、尖嘴式鶴嘴壺、寬口壺嘴的介紹

咖啡技術

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剛入門手衝如果使用壺嘴內徑5mm以下的細口壺，會讓愛好者可以在更短時間內衝出一杯好單品，但如果是一般的細口壺、宮廷壺、尖嘴式鶴嘴壺，其實只要稍微練習一下就行了。啡世家的秋田會手衝，其中一個特點就是穩定的細水流來萃取，所以我們使用KALITA銅壺900

2015-12-11 咖啡技術我要分享

[轉載]我們是咖啡師

咖啡行業

[轉載]我們是咖啡師

我們是咖啡師無論是剛入職的新人，還是在這個行業中工作了一段時間的朋友。其實都應該來反省這個問題。到底咖啡師應該具備怎樣的條件?或者說應該成爲怎樣咖啡師? 咖啡師與其它從事店面服務的人員一樣，都屬於服務行業。那麼有關服務的基本條件是必須要具備

咖啡師

2014-08-15 咖啡行業我要分享

新手應該怎樣選擇咖啡什麼咖啡不苦口感好咖啡加工方法口味選擇

咖啡知識

新手應該怎樣選擇咖啡什麼咖啡不苦口感好咖啡加工方法口味選擇

新手如何選擇咖啡豆今天來說下新手如何選擇咖啡豆的乾貨，附帶部分咖啡乾貨小知識，僅供參考！咖啡豆的種類：全世界有100多種咖啡豆，最常見的就是阿拉比卡和羅布斯塔了，這兩者咖啡豆的風味和種植條件都有很大差異。（建議新手剛入坑的可以選擇阿拉比卡豆

2020-07-22 咖啡知識我要分享

前街的巴西咖啡豆什麼檔次手衝巴西紅波旁咖啡豆手衝皇后莊園

巴西咖啡豆

前街的巴西咖啡豆什麼檔次手衝巴西紅波旁咖啡豆手衝皇后莊園

剛入門的咖啡愛好者想選擇價格經濟的咖啡豆，可以試試前街咖啡的口糧咖啡豆。前街咖啡推出口糧豆系列，目的就是以很便宜的價格，又能喝出產區的主要風味。雖然口糧豆不及店裏其他莊園豆有風味，但是勝在新鮮和便宜，不管是咖啡癮者還是咖啡新手，都可以很好

2021-06-13 巴西咖啡豆我要分享

意式咖啡機打奶泡視頻教學技巧價格使用方法說明書介紹

意式咖啡

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意式咖啡機打奶泡視頻教學技巧價格使用方法說明書介紹對於剛剛入行學習咖啡的咖啡師和咖啡玩家而言，如何能有無限牛奶練習打發奶沫都會一個很重要的難題，畢竟牛奶不是水，練習的太多了，根本不可能全部喝掉或者賣掉，但不乘着手熱多加練習，又難以將奶沫打

2016-11-15 意式咖啡我要分享

如何挑選適合自己口感的咖啡？

咖啡技術

如何挑選適合自己口感的咖啡？

剛入門的啡迷，初接觸單品的時候沒辦法更好的找到適合自己口感的咖啡，這是fb上一篇文章，簡單明瞭說明各產地咖啡豆的風味口感，分享給大家噢!轉走收藏，下次去咖啡館就可以認真品嚐咖啡啦!!! 世面上的咖啡千百種，像在上地理課一樣多的產地，或是多到眼花撩

2015-08-10 咖啡技術我要分享

換個喝法，讓您愛上”黑咖啡”

咖啡知識

換個喝法，讓您愛上”黑咖啡”

剛開始想要品嚐黑咖啡，對尚未習慣的人來說，總還有一些心裡的障礙需克服，眼前的黑湯讓人不斷聯想起良藥苦口，等一會兒入口不知是如何的酸苦，建議剛開始學習品味咖啡的人，有幾個方式進入黑咖啡的世界，這些方法可讓你很快樂體會到黑咖啡的美妙之處。

2014-06-16 咖啡知識我要分享

【咖啡烘焙】火力風門（六）| 咖啡工房

烘焙知識

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【咖啡烘焙】烘焙機的火力風門控制（一）| 咖啡工房【咖啡烘焙】烘焙機的火力風門控制（二）| 咖啡工房【咖啡烘焙】烘焙機的火力風門控制（三）| 咖啡工房【咖啡烘焙】烘焙機的火力風門控制（四）| 咖啡工房【咖啡烘焙】火力風門（五）一爆發展階段（上

2017-07-01 烘焙知識我要分享

咖啡豆的三大原生種是哪三種羅布斯塔種咖啡的特點真的很苦嗎

精品咖啡豆

咖啡豆的三大原生種是哪三種羅布斯塔種咖啡的特點真的很苦嗎

如果你是狂熱的咖啡愛好者，你就應該瞭解到有多少種咖啡品種，簡單的來說咖啡品種分爲三大原生種：阿拉比卡、羅布斯塔、利比裏卡。如果你是剛入門的咖啡愛好者，你也必須瞭解一下，學習到咖啡知識，利於你之後對於咖啡的認可有個基礎，去咖啡館點咖啡時也知

2020-05-14 精品咖啡豆我要分享

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