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咖啡連鎖店星巴克深受臺灣民衆喜愛(業者提供) 星巴克咖啡是許多民衆的愛店,不管是學生還是上班族,在明亮的星巴克落地窗內,拿起一本書閱讀,或是擺個手提電腦,就會讓人非常有文青感。有網友在PTT問卦,友人要揪團去星巴客讀書,但只剩100元生活費,卻堅
剛接觸咖啡的朋友們可能會有很多疑問,正如小編當年一樣,對咖啡豆、咖啡壺會有N多的好奇以及問號,今天來說說什麼是摩卡壺? 原裝摩卡咖啡壺Tiamo拉提款 摩卡壺是用來萃取濃縮咖啡的一種工具,可以說是目前成本最低廉的濃縮咖啡萃取工具了,因爲專業的咖啡機
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 這陣子很多朋友都傳了一個影片來問營養師說:營養師,咖啡真的單獨喝會影響到血糖的變化嗎?喝咖啡等於喫糖會震盪血糖?(黑人問號臉……) 由於已經不堪其擾,因此我花一點時間(結果是好幾個小時…
你是否想過咖啡櫻桃的味道是怎麼樣的?咖啡櫻桃爲什麼叫櫻桃呢,會和櫻桃一樣好喫嗎?種種疑問讓你再一次(黑人問號臉),這篇文章就來給你解解疑問。 咖啡中的香氣只有在烘焙咖啡豆時纔會產生,因此答案是否定的:櫻桃的味道不像烘焙咖啡般有香氣,但是,不
科學界對生豆及熟豆在化學物質的討論從未停止過,但即使投入瞭如此長時間且大量經費的研究,我們仍然對許多細節帶著很多問號,根據現行預測,我們至少可以在烘焙過後的咖啡豆中找到一千個不同的物質,不幸的是,我們仍然無法得知切確的數字,甚至不知道組成物
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 不知道小夥伴有沒有遇到過這樣的經歷,當你進到一家精品咖啡館,想點一杯黑咖啡的時候,咖啡師卻向你反問請問您是要美式咖啡還是 手衝咖啡 呢? 黑人問號臉??? 我只是想喝一杯
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 想要咖啡能夠被萃取出更多的甜味,那其實不僅需要考慮 手衝咖啡 的方面,還需要考慮生豆和烘焙方面的: 首先是生豆方面,咖啡生豆含有大約6-9%的蔗糖,蔗糖是咖啡甜味很主要的來源
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 解疑 喝咖啡早已成爲很多人的生活必需,但不少人在喝咖啡的同時,心裏還是好多問號,喝咖啡會不會傷胃?會不會骨質疏鬆?一天可以喝幾杯?下面全部給大家解答,讓大家喝得放心,喝得心安理得! 1 濃縮
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 不知道小夥伴有沒有遇到過這樣的經歷,當你進到一家精品咖啡館,想點一杯黑咖啡的時候,咖啡師卻向你反問請問您是要美式咖啡還是手衝單品咖啡呢? 黑人問號臉??? 我只是想喝一
咖啡是一種具有魔力的飲品,因爲你能夠從它所散發的香氣中感受到很多生活中相似類型的香氣,例如堅果、水果、茉莉花等多種香氣,讓人神往而又迷戀,就是這樣被咖啡一步步的帶進這個夢幻的世界。對於剛剛接觸到精品咖啡的你對於描述的香氣可能就是黑人問號臉
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 臺灣7-ELEVEN於12月25日發表全新店型「Big7」,地點位於公館博源門市。首度將咖啡、閱讀、糖果、美妝、烘焙與超商六大業種整合在單一門市內,是目前業界複合種類最多的全新店型;7
手機殼是一種很平常的配件,主要功能就是防護性。當然,也有一些個性化的產品,比如長着兩隻大耳朵的兔子卡通造型、內置瑞士軍刀或是其他什麼小功能。 然而最奇怪的,則是Mokase這款產品,估計它敢稱第一沒有第二了。爲什麼?因爲它居然可以做咖啡 Mokase的
熊與喵咖啡的創辦人蘇宏明(右)、蕭艾吟。記者羅建旺/攝影 熱鬧的宜蘭市神農商圈南區,有個悠閒角落,叫「熊與喵咖啡」,是今年7月纔出現的美食新地圖。 創辦人蘇宏明、蕭艾吟是7年級中段班,兩人是專科同班同學,認識20多年,愛旅行、愛美食,都有一個美
家用咖啡烘焙機新手使用推薦 S300GCR 優點: 一部足量、穩定的烘焙機,完成度高,300g 時不論烘焙什麼種豆子,出鍋品質都相當穩定,不會差距過大,連續烘焙不是問題。 溫度操控相當靈敏,要升溫就升,不拖泥帶水。 風扇安靜,可清楚聽到爆音。 下豆門大,泄豆
mazzer磨豆機拆解圖調粗細怎麼拆拆裝 所以即時出粉型的磨豆機出現了 特別是電控型磨豆機 既能較精確的控制粉量 又不會產生大量殘粉,提高效率的同時也比較乾淨,減少咖啡粉的浪費=節省金錢 曾經意大利人很不屑德國和美國的電控即時出粉磨豆機種,認爲有悖於
衣索比亞古吉咖啡 G1樊梨花 埃塞俄比亞Guji G1 LiwaFan特殊工藝批次 (全紅櫻桃,厭氧特殊長時間發酵) 國家衣索比亞(埃塞俄比亞) 產區歐若米亞(Oromia Region) 古吉(Guji Zone) 海拔2,200公尺+ 品種衣索比亞古優品種(傳家寶) 年雨量約1,500-2,000毫
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ▲國內民衆近年對咖啡接受度大增。 示意圖,圖爲瑞士「愛因斯坦故居」咖啡店。 「喝咖啡」近年在中國大流行,咖啡店如雨後春筍般出現,1天1杯成了常見習慣,黑咖啡、拿鐵、卡布奇諾各有愛好者。有咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 5月11日,阿里雲和Costa聯合開出程序員主題咖啡館,一家在阿里巴巴西溪園區,另一家在杭州的云溪小鎮,都是程序員扎堆的地方。 在這家程序員主題咖啡店裏,提供阿里雲和Costa聯合研發的程序員定製咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 馥芮白 ? Flat White! 還記得刷爆朋友圈的高逼格咖啡 馥芮白 嗎?星巴克用精萃濃縮咖啡融合綿密奶泡,更濃郁甘甜解讀這款產品,文藝十足、腔調滿滿的名字搭配全新口味,這份神祕
作爲咖啡愛好者,一定已經嘗過不同產區的咖啡風味,但是其中一種脫穎而出,那就是牙買加藍山咖啡。對於至少一次喝過這種咖啡的人來說,對於咖啡愛好者來說,這是一種很好的體驗。 牙買加藍山咖啡的名稱來自何處? 牙買加藍山咖啡豆牙買加藍山是島上最長的山
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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