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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆研磨粗細度 如何判斷、設定意式濃縮咖啡的研磨度 開始自衝咖啡之後，你一定會慢慢發現，真正的咖啡行家都備有自己的磨豆機。爲什麼要現磨現煮？哪一種磨豆機最好？豆子又應
1.下瓶要擦乾，不能有水滴 ??2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔，切勿打破 ??3.中間過濾網下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，且拔到正中央 ??4.插上座時要往下插緊 ??5.注意水質：純水、淨水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水 ??6.溫度在80~90攝氏度這間 ?
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?1.下瓶要擦乾，不能有水滴 ??2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔，切勿打破 ??3.中間過濾網下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，且拔到正中央 ??4.插上座時要往下插緊 ??5.注意水質：純水、淨水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水 ??6.溫度在80~90攝氏度這間
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 現磨現衝是作出一杯好咖啡永遠不變的鐵則！ 現磨咖啡豆 若磨成粉而未在很短時間內沖泡（放寬鬆一點吧，大約半小時），則進入垃圾桶，應該是它們最合理的歸宿。 一杯好咖啡，始於高
原料：咖啡豆、純淨水。 1. 準備好咖啡豆、咖啡磨和虹吸壺。 2. 研磨咖啡豆。此種方法研磨度在中等或中等偏細一些最好。 3. 酒精倒入酒精燈內。 4. 虹吸壺清洗乾淨。將濾網在上壺中間位置固定好。 5. 將煮開的純淨水倒入下壺。一般單杯咖啡用水120cc左右，每
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 買一臺磨豆機勝過買一包高級咖啡粉。國際咖啡品質學會認證鑑定師林哲豪建議咖啡愛好者，自行買烘培咖啡豆回家儲存，自己現磨沖泡最好，保存期限盡量縮短。 影響 現磨咖啡豆 保存有
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 開始自衝咖啡之後，你一定會慢慢發現，真正的咖啡行家都備有自己的磨豆機。爲什麼要現磨現煮？哪一種磨豆機最好？豆子又應該怎麼磨？以下這篇文章將用最簡單明瞭的方式，讓你快速瞭解磨豆的眉角。 現
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如何掌握磨咖啡豆 研磨度 ？咖啡粉越粗越淡？越細越苦嗎？怎麼配合衝煮？ 咖啡粉 開始自衝咖啡之後，你一定會慢慢發現，真正的咖啡行家都備有自己的磨豆機。爲什麼要現磨現煮？哪
讀者王先生諮詢：我想在超市或學校旁開一家咖啡小店，現煮現賣，售價在3-5元之間，這樣的價格消費者會否接受?此外，因爲我從未有過類似開店經驗，開這類咖啡小店要注意什麼問題?希望能得到18創富的指點。 18創富記者汪羣芳解答：現磨現煮咖啡的濃香美味人人
追求高品質生活的人羣，對待飲食的態度也是更高的要求。尤其是在細節方面，現磨現煮的咖啡味道更淳正也正是追求高品質人羣選擇的原因。今天筆者就給大家介紹一款飛利浦HD8833/15咖啡機，滿足用戶隨時飲用現磨咖啡的需求。有興趣的朋友不妨關注一下。 飛利浦H
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 說起咖啡，這是許多人愛喝的一種飲品，但喝咖啡的方式和方法有許多，周圍許多同事和朋友習慣喝速溶咖啡，就象愛喫麥當勞和肯德基快餐一樣，圖得就是方便省事。而我以前也經常喝速
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 現磨咖啡 現磨咖啡 ，顧名思義就是咖啡生豆經過烘焙後包裝好，需要時再現磨現煮的咖啡。咖啡豆在烘焙之後會產生大量的芳香成分，現磨咖啡包裝了這芬香氣息不被流失，所以喝起來口
1、欣賞豆型(豆種、豆色、豆香、豆型) 2、研磨,要求現磨現煮(咖啡磨豆機出口粘連的咖啡粉越多，則越新鮮) 3、聞咖啡粉香(幹香氣) 4、聞製作香(咖啡萃取香) 5、聞咖啡液香(溼香氣：好的咖啡有明顯的巧克力香、奶油香、肉桂香、茉莉香、烤肉香、麪包香) 6、漱
1、欣賞豆型(豆種、豆色、豆香、豆型) 2、研磨,要求現磨現煮(咖啡磨豆機出口粘連的咖啡粉越多，則越新鮮) 3、聞咖啡粉香(幹香氣) 4、聞製作香(咖啡萃取香) 5、聞咖啡液香(溼香氣：好的咖啡有明顯的巧克力香、奶油香、肉桂香、茉莉香、烤肉香、 麪包香) 6、漱
最可怕的是速溶咖啡粉中的Acrylamide（丙烯酰胺），這種物質雖然廣泛存在於高溫加熱的食品中，但直到兒2002年才被發現，動物實驗中被證實是種致癌物，而其它危害直至現在也未能完全瞭解。雖然沒有直接證據能夠證實丙烯酰胺跟癌症對於人體的直接聯繫，但歐盟
Coffee R2O是很特別的咖啡館，位於本拿比一處輕工業區內，供應現磨現衝各色咖啡，但最大特色在於可讓顧客指定咖啡豆，咖啡烘焙機現場焙製販售，店名其實就是「客製烘焙」(roasted to order)的縮寫。 Coffee R2O店內客區只有幾張桌椅，陳設簡單，櫃檯後則是大
溫度在80~90攝氏度這間 7.衝者時間：全部50~60秒（勿超過時間太久） 8.咖啡豆要新鮮，勿受潮或放置太久 9.咖啡最好以現磨現煮者爲佳 10.煮咖啡時注意風向，勿直吹火源 11.注意火源大小：強火、大火、中火、小火、微火。 12.煮過的咖啡粉先拍打鬆散，倒掉後再
[中關村在線家電頻道原創]對於喜歡品鑑咖啡的朋友而言，現磨現煮咖啡無疑是個不錯的選擇。今天筆者就給這些朋友介紹一款松下NC-PS35咖啡機，該產品是採用噴淋式煮沸出水方式萃取咖啡的精華，以確保咖啡的口味更芳香濃郁。有興趣的朋友不妨關注一下。 松下NC-
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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