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咖啡豆烘焙程度哪個好？深度烘培和中度和輕度烘焙咖啡豆口味區別

咖啡知識

咖啡豆烘焙程度哪個好？深度烘培和中度和輕度烘焙咖啡豆口味區別

烘焙會如何影響到咖啡的味道和氣味？然而，有着數十種名稱來描述不同的烘焙，很容易混淆其中的意思。瞭解這些名稱將幫助你瞭解你期待的咖啡特徵，還將幫助您更好地瞭解你喜歡的咖啡和發現可能喜歡的其它咖啡。容易讓

2022-08-31 咖啡知識我要分享

推薦：咖啡豆不同烘焙度風味口感特點淺中深度烘焙咖啡區別

精品咖啡豆

推薦：咖啡豆不同烘焙度風味口感特點淺中深度烘焙咖啡區別

說起咖啡烘焙度，只要稍微瞭解咖啡的人都知道，咖啡烘焙程度不外乎有三種：淺烘，中烘以及深烘。咖啡烘焙是一件很奇妙的東西，通過不同烘焙程度會呈現出不同的咖啡風味，關於咖啡烘焙度，咖啡界似乎沒有統一的標準，咖啡界大師們對烘焙程度各唱各的調，淺

2019-07-05 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆深烘焙和淺烘焙區別深烘淺烘咖啡豆風味口感特點萃取方式

咖啡知識

咖啡豆深烘焙和淺烘焙區別深烘淺烘咖啡豆風味口感特點萃取方式

想必很多朋友都知道咖啡豆需要經過烘焙，烘烤成熟豆之後才能夠研磨沖泡出美味的咖啡。有一點需要明確的就是，咖啡烘焙是開發咖啡豆獨有風味和香氣的一個過程，這個過程非常複雜，因爲會發生物理反應和化學反應，使得咖啡豆內部的物質分解重組而產生迷人香氣

2020-09-06 咖啡知識我要分享

從物理的角度看咖啡烘焙

咖啡小知識

從物理的角度看咖啡烘焙

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店 1.顏色加深咖啡豆顏色由黃綠色變成淺褐色，然後再逐漸向褐色、棕褐色、黑褐色變化發展。這是因爲咖啡生豆中的澱粉轉化爲糖分、糖分又進一步焦化。顏色的變化是我們最容易觀察到的咖啡烘焙

2017-07-28 咖啡小知識我要分享

日曬咖啡豆圖片辨認如何從外表區分日曬咖啡與水洗咖啡豆？

咖啡處理法

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1. 自然日曬處理法（ Natural Process ）日曬是最古老處理咖啡生豆的方法。（ Photo Credit：Caff Malatesta ）這是現存最古老處理咖啡生豆的方法。在人工採摘果實的階段就

2018-07-27 咖啡處理法我要分享

肯尼亞咖啡產區奔戈馬Bungoma咖啡種植情況_肯尼亞咖啡豆怎麼樣

肯尼亞咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一.地理環境介紹：肯尼亞咖啡豆子幾個著名產區皆分佈在位於肯尼亞中部的肯尼亞山周邊，如Nyeri涅裏、Kirinyaga基里尼亞加、Muranga穆蘭卡，Embu恩布、Laikipia萊基皮亞。而奔戈

2018-10-02 肯尼亞咖啡豆我要分享

咖啡熟豆店肯尼亞撒西尼莊園精選AA水洗新鮮烘焙咖啡豆介紹

精品咖啡豆

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肯尼亞的小型家庭種植園生產方式被世界很多的咖啡愛好者喜歡着，肯尼亞咖啡採用手工採摘代替機器採摘，採用這種方式精挑細選，用清潔的水處理後，口感風味等各個方面比較好，那麼吧知道新產季咖啡熟豆有哪些？咖啡熟豆去哪個店買好？新產季200g咖啡熟豆肯尼

2019-03-22 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆乾燥法有哪幾種？咖啡豆水洗法和日曬的標記差異在哪裏？

咖啡處理法

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在購買咖啡豆的時候，常常會看到水洗（Washed），日曬（Natural），或是蜜處理（Honey）的字樣。這些都是屬於咖啡生豆的處理法，也就是乾燥的方式。究竟指的是什麼？對於咖啡的

2018-07-27 咖啡處理法我要分享

咖啡知識要點：咖啡烘焙漫談烘焙過程、烘焙程度與烘焙曲線

咖啡技術

咖啡知識要點：咖啡烘焙漫談烘焙過程、烘焙程度與烘焙曲線

當我們將處於室溫的咖啡生豆倒入完成預熱後的烘焙機滾筒中，滾筒內的溫度會被迅速且大幅往下拉，原先內部積聚的熱量被咖啡生豆吸收並導致水分蒸發。一分鐘至數分鐘後(回溫時長與預熱溫度、加熱源、滾筒設計、生豆量等因素有關)，隨着豆表失去了水分，咖啡

2015-12-22 咖啡技術我要分享

咖啡知識要點：咖啡烘焙漫談烘焙過程、烘焙程度與烘焙曲線

咖啡技術

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2015-12-22 咖啡技術我要分享

咖啡烘焙漫談：烘焙過程、烘焙程度與烘焙曲線

咖啡風味曲線

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當我們將處於室溫的咖啡生豆倒入完成預熱後的烘焙機滾筒中，滾筒內的溫度會被迅速且大幅往下拉，原先內部積聚的熱量被咖啡生豆吸收並導致水分蒸發。一分鐘至數分鐘後（回溫時長與預熱溫度、加熱源、滾筒設計、生豆量等因素有關），隨着豆表失去了水分，咖

2017-02-21 咖啡風味曲線我要分享

精品咖啡哥斯達黎加咖啡品種卡杜拉、卡杜艾埃爾塞羅莊園日曬

咖啡莊園

精品咖啡哥斯達黎加咖啡品種卡杜拉、卡杜艾埃爾塞羅莊園日曬

顆粒飽滿、酸度理想、香味獨特濃烈。哥斯達黎加的塔拉蘇（Tarrazu）是世界上主要的咖啡產地之一，所產咖啡風味清淡純正，香氣怡人。哥斯達黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一個因商業價值而種植咖啡和香蕉的國家。咖啡和香蕉是該國的主要

2016-05-15 咖啡莊園我要分享

危地馬拉COE卓越杯競賽獲獎帕卡馬拉咖啡豆衝煮建議口感風味特點

精品咖啡豆

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Pacas品種於1956年由薩爾瓦多的費爾南多阿爾貝託帕卡斯菲格羅亞發現。帕卡斯先生在他的農場聖拉斐爾發現了這種新品種，當時他注意到一種完全不同的植物在他的咖啡種植園中蓬勃發展。 Pacamara是如何創建的？Pacamara咖啡品種是薩爾瓦多咖啡研究所（ISIC）於1

2019-05-03 精品咖啡豆我要分享

一組小清新的咖啡VI設計欣賞

咖啡資訊

一組小清新的咖啡VI設計欣賞

咖啡已經成爲了好多時尚小青年下午茶的不二選擇。拋開它可以提神的功效不說，更多的人喜歡喝咖啡，是因爲它能帶來略微苦澀卻香醇的獨特味覺感受。不過就今天的咖啡消費情況而言，光是一杯美味的咖啡已遠遠不能打動喜愛咖啡的你。下面這一組小清新風格的咖

2015-06-25 咖啡資訊我要分享

耶加雪菲果丁丁合作社咖啡產區介紹耶加雪菲咖啡豆風味特點故事

精品咖啡豆

耶加雪菲果丁丁合作社咖啡產區介紹耶加雪菲咖啡豆風味特點故事

耶加雪菲咖啡果丁丁合作社小農精選日曬豆/YirgacheffeGotitiG1（N）/中烘焙/200g莓果圓潤醇度高海拔的微產區，小農契作栽植精選與果丁丁合作社批次品管的傑作，奔放的花香氣、細緻甜感與

2022-06-30 精品咖啡豆我要分享

新烘焙的咖啡豆怎麼養咖啡烘焙後最佳使用期是在養豆後的第3天

咖啡知識

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人類對於阻止開了封的一切食物「跑氣兒」這件事情上近乎偏執。科學家和製造業人士合作發明和生產出了從各式各樣的酒瓶塞（主要是因爲原裝的拔出來就裝不回去加上要儘量避免空氣和酒接觸）到想破腦袋做出來的各種咖啡包裝袋的夾子和密封條等等這些阻止二次跑

2020-07-01 咖啡知識我要分享

埃塞俄比亞西達摩Royal Coffee咖啡介紹

西達摩咖啡豆

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簡介我們即將開啓新的大門，來到非洲的埃塞俄比亞，這裏是全世界咖啡的故鄉，這裏的咖啡帶有花香氣的甜感，讓人過口難忘，欲罷不能。 Chichu水洗處理廠坐落於耶加雪菲的Gedeo地區，屬於西達摩大

2017-07-31 西達摩咖啡豆我要分享

瑞幸咖啡全國門店咖啡新豆近日升級完畢

咖啡新聞

瑞幸咖啡全國門店咖啡新豆近日升級完畢

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） luckin coffee 11月28日完成對全國門店咖啡豆換新。這是luckin coffee 自1月試營業以來對大師咖啡的首次重磅升級，升級後的咖啡豆更加醇厚香濃。基於對大師咖啡口感的不懈追求，

2018-12-06 咖啡新聞我要分享

生豆檔案 | 埃塞俄比亞西達摩Chichu水洗烘焙分析衝煮分析

精品咖啡豆

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生豆檔案 | 埃塞俄比亞西達摩 1 Chichu Lot 1 30kg GrainPro 01 | 簡介 by Chris Kornman 我們即將開啓新的大門，來到非洲的埃塞俄比亞，這裏是全世界咖啡的故鄉，這裏的咖啡帶有花香氣的甜感，讓人過口難忘，欲罷不能。 Chichu水洗處理廠坐落於耶加雪菲的Ge

2017-11-04 精品咖啡豆我要分享

雲南小粒咖啡好惡心？你的打開方式不對！雲南咖啡烘焙衝煮分析

雲南咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）雲南小粒咖啡怎麼沖泡01|雲南產區簡介小粒咖啡適宜生長在海拔8001800米的山地上，若海拔太高則味酸，太低則味苦。小粒咖

2023-04-29 雲南咖啡豆我要分享

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