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SCAA咖啡杯測評分表-scaa咖啡師證書有用麼
咖啡

SCAA咖啡杯測評分表-scaa咖啡師證書有用麼

SCAA咖啡杯測評分表-scaa咖啡師證書有用麼 ①1項咖啡常識筆試，就是在1小時內回答100道選擇題，答對75道以上即可通過。 ②3項味覺門檻測試，指的是酸甜鹹的味覺辨認。其中1項是找出9杯水裏哪些有甜味、哪些有酸味、哪些有鹹味;1項是分辨出酸甜鹹各三杯裏的3

2017-01-04 咖啡 我要分享
讓咖啡的靈魂在其中綻放 咖啡生活
咖啡知識

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意大利咖啡是所有花式咖啡的基

2015-08-11 咖啡知識 我要分享
巴黎街角獨具特色的咖啡店
咖啡館經營

巴黎街角獨具特色的咖啡店

小編在這裏想爲你介紹幾個巴黎市內並不很令人注目的咖啡店，置身其中，你也許能體味到一個從來沒有邂逅過的浪漫之都呢。

2014-07-18 咖啡館經營 我要分享
意大利咖啡是所有花式咖啡的基礎 讓咖啡的靈魂在其中綻放
意式咖啡

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2015-09-19 意式咖啡 我要分享
精品咖啡豆 巴西波旁山度士咖啡
波旁

精品咖啡豆 巴西波旁山度士咖啡

巴西種植了很多類的咖啡，並且其中大部分質量等級並不高，但是，也有一些世界著名的單品，巴西波旁山度士(BRAZIL BOURBON SANTOS)就是其中之一。 巴西波旁山度士咖啡 巴西是世界上最大的咖啡生產國，素有咖啡國之稱。世界各地人們常喝的意大利濃縮咖啡(ESPRE

2014-10-18 波旁 我要分享
Scaa咖啡感官考試魔鬼水裏用的檸檬酸是哪個牌子的
咖啡

Scaa咖啡感官考試魔鬼水裏用的檸檬酸是哪個牌子的

Scaa咖啡感官考試魔鬼水裏用的檸檬酸是哪個牌子的 ①1門咖啡常識筆試，在1小時內回答100道選擇題，答對75道以上即可通過。 ②3門味覺門坎測試，指的是酸甜鹹的味覺辨認。其中1門是找出9杯水裏哪些有甜味、哪些有酸味、哪些有鹹味；1門是分辨出酸甜鹹各三杯裏

2016-12-05 咖啡 我要分享
酒後不做3件事，其中之一是咖啡別喝
咖啡知識

酒後不做3件事，其中之一是咖啡別喝

1、不要大量喝咖啡。咖啡因是一種利尿劑，酒後大量喝咖啡會導致身體缺水加劇，感覺更糟糕。建議：多喝紅茶，第二天多喝水，可達到提神作用。 2、不要喫退燒藥。醉酒後服用退燒藥(羥苯基乙酰胺)會產生有毒物質，導致肝臟發炎甚至永久性損傷。建議：次日早晨提

2015-07-02 咖啡知識 我要分享
小農批次託利馬是哥倫比亞其中一個咖啡莊園嗎
咖啡莊園

小農批次託利馬是哥倫比亞其中一個咖啡莊園嗎

其獨特的地理環境造就了咖啡的優質，哥倫比亞，山川秀美、風光旖旎、氣候宜人、四季如春，空氣清新，沁人肺腑。哥倫比亞氣候溫和，空氣潮溼，多樣性的氣候使這裏整年都是收穫季節，在不同時期不同種類的咖啡相繼成熟。他們所種植的是品質獨特的阿拉比卡咖啡

2016-06-16 咖啡莊園 我要分享
世界咖啡杯測大賽 世界咖啡杯測大賽(WCTC)
咖啡競賽

世界咖啡杯測大賽 世界咖啡杯測大賽(WCTC)

世界咖啡杯測大賽(WCTC)是由專業的咖啡品鑑師在特定時間內展現其識別不同咖啡之間特質的能力.大賽中三組咖啡爲一個組別成三角陣型排放，兩杯爲相同的咖啡液，其中有一杯有別於其他兩杯，選手可以通過味覺嗅覺等感官體驗和經驗儘快的分辨出其中1杯不同的咖啡

2015-11-02 咖啡競賽 我要分享
“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
咖啡文化

“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo

埃塞俄比亞咖啡作爲咖啡發源地，以獨特風味以及豐富的咖啡基因庫著稱咖啡世界。其中以耶佳雪菲(Yirgacheffe)、錫達瑪(Sidamo)、哈拉爾(Harar)最知名。Yirgacheffe的顯赫聲名

2023-07-25 咖啡文化 我要分享
美國上週黃豆出口增加 巴西下調今年咖啡產量預估
國外咖啡信息

美國上週黃豆出口增加 巴西下調今年咖啡產量預估

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 美國農業部9月21日公佈9月8日至9月14日的一週出口銷售數據顯示，自6月起的2017/18年度小麥一週出口淨銷量爲307,200公噸，較前周以及過去四周均值分別減少3%與24%；其中對菲律賓銷售77,900公噸。小麥

2017-09-22 國外咖啡信息 我要分享
濃濃的香料味道的印尼曼特寧咖啡風味口感莊園種植環境介紹
印尼曼特寧咖啡豆

濃濃的香料味道的印尼曼特寧咖啡風味口感莊園種植環境介紹

根據印尼能源礦產部的統計（2013年），印尼煤炭資源儲量約爲580億噸，已探明儲量193億噸，其中54億噸爲商業可開採儲量。由於還有很多地區尚未探明儲量，印尼政府估計煤炭資源總儲量將達900億噸以上。印尼擁有巨大的天然氣儲量，約有123 589 兆億立方米 (相當

2016-08-18 印尼曼特寧咖啡豆 我要分享
Qgrader 考試 專業咖啡證 杯測師認證 怎麼考Q
咖啡知識

Qgrader 考試 專業咖啡證 杯測師認證 怎麼考Q

順利通過Q GRADER考試後，一些對考Q GRADER感興趣的朋友諮詢過我考試的相關事情。這方面的數據確實比較少。因此在這裏做個大概的總結，給想考Q GRADER的朋友一些參考。 一、 關於考試科目 Q GRADER是SCAA和CQI共同認證的一個考試。目前考試會安排5天時間，考

2016-04-26 咖啡知識 我要分享
製作好咖啡的竅門 都在於掌握其中的六要素
精品咖啡學

製作好咖啡的竅門 都在於掌握其中的六要素

無論是做一杯 Espresso 抑或是過濾式手衝咖啡，最關鍵點都在於掌握其中的六要素。 粉水比 研磨度對應器具 優化衝煮方式(浸泡法、混合手法、過濾式等) 操作技巧(攪拌、水溫、擾流等) 好的水質 合適的過濾媒介 總的因素是這六點，但在實際製作咖啡過程中想要靈

2015-09-01 精品咖啡學 我要分享
咖啡市場的廣闊前景吸引了不少企業去瓜分其中的商機
咖啡資訊

咖啡市場的廣闊前景吸引了不少企業去瓜分其中的商機

上海目前人均每年喝40多杯咖啡，而在日本這一數據超過了400杯。我國一年消耗14.5萬噸咖啡豆，而日本則達到40萬噸，其國內最大的咖啡豆貿易公司一年貿易量就可達15萬噸。這樣算來，同樣是茶文化國家，我們和日本之間差了10倍，市場仍然有廣闊空間。 綜上所述

2017-01-15 咖啡資訊 我要分享
咖啡書屋讓你沉醉其中 將圖書館與咖啡館融合爲一體
咖啡知識

咖啡書屋讓你沉醉其中 將圖書館與咖啡館融合爲一體

如果將圖書館與咖啡館融合爲一體，那麼又變成怎樣一個場所?相信很多人都抱着懷疑的態度。 衆所周知，咖啡館是爲市民提供美味飲品的地方。一天一杯咖啡能夠幫助我們提神，讓大家精神抖擻對待工作。如果將圖書館與咖啡館融合爲一體，那麼又變成怎樣一個場所?相

2015-08-12 咖啡知識 我要分享
雲南咖啡熟豆主要成分分析
雲南咖啡豆

雲南咖啡熟豆主要成分分析

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 華夏的出生地-瀋陽有很多地道的美食。那裡是一個文化的大熔爐，有著5000多年曆史的古城，清朝的第一都，曾經叫做瀋水、奉天、盛京等等。那裡有回族的羣居地、鮮族的羣居地、日本人的羣居地

2017-07-05 雲南咖啡豆 我要分享
耶佳雪菲的命名與錫達瑪埃塞俄比亞咖啡咖啡發源地耶加雪菲科契爾
非洲咖啡精品莊園

耶佳雪菲的命名與錫達瑪埃塞俄比亞咖啡咖啡發源地耶加雪菲科契爾

埃塞俄比亞咖啡作爲咖啡發源地，以獨特風味以及豐富的咖啡基因庫著稱咖啡世界。其中以耶佳雪菲（Yirgacheffe）、錫達瑪（Sidamo）、哈拉爾（Harar）最知名。 Yirgacheffe的顯赫聲名 水洗耶佳雪菲是最經典、也最能展示精品咖啡之美妙的產區咖啡。獨特的柑橘風

2016-03-31 非洲咖啡精品莊園 我要分享
【小惡魔盲試評比】上班族最愛 17家冰拿鐵大比拼
咖啡八卦信息

【小惡魔盲試評比】上班族最愛 17家冰拿鐵大比拼

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 對於許多上班族來說，只要在每個工作日當中沒有喝到咖啡，似乎就會覺得渾身不對勁啊！不管是黑咖啡、卡布其諾、焦糖瑪奇朵還是拿鐵，只要是可以喝到內含有咖啡的飲品，就好像可以立即補充能量一樣，

2017-09-06 咖啡八卦信息 我要分享
【小惡魔盲試評比】上班族最愛 17家便利店咖啡冰拿鐵大比拼
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2017-09-07 咖啡八卦信息 我要分享

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