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咖啡師比賽的準備咖啡師大賽

咖啡知識

咖啡師比賽的準備咖啡師大賽

參賽咖啡比賽需要做哪些準備？在咖啡預賽中，你需要先做出拉花供攝影師拍照，裁判後面會根據照片來評分。比賽時你需要做一個常規拉花和一個創意拉花，如果你通過了最後一輪，你還需要製作一個瑪奇朵拉花。常規拉花要求你完全徒手在杯中拉出圖案，而創意拉

2016-05-30 咖啡知識我要分享

咖啡拉花材料及工具介紹拉花的基本手勢從零開始學做拉花咖啡

咖啡拉花

咖啡拉花材料及工具介紹拉花的基本手勢從零開始學做拉花咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）重點討論：咖啡拉花真的那麼重要嗎？咖啡拉花（latte-art）是指用牛奶在卡布奇諾或拿鐵上做出的圖案。拉花有很多技巧，主要分爲︰靠控制奶壺的高低及晃動幅度徒手拉花（Free Pour

2018-03-04 咖啡拉花我要分享

巴西戰舞卡波耶拉Capoeira咖啡文化介紹巴西咖啡好喝嗎

精品咖啡豆

巴西戰舞卡波耶拉Capoeira咖啡文化介紹巴西咖啡好喝嗎

關於巴西咖啡文化歷史介紹：巴西戰舞卡波耶拉Capoeira咖啡怎麼樣？葡萄牙早期將非洲人引至巴西，把他們當作黑人奴隸使用，這些來自非洲的人把文化與宗教都帶入至巴西，這種勇士之舞據說是這些人以舞蹈之名爲掩護其實在練習武術，可以與葡萄牙人徒手對抗。

2019-03-15 精品咖啡豆我要分享

拿鐵有幾種拉花你會嗎？拿鐵拉花材料及工具拉花基本手勢示範

拉花

拿鐵有幾種拉花你會嗎？拿鐵拉花材料及工具拉花基本手勢示範

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）拿鐵咖啡拿鐵有幾種拉花？咖啡拉花最簡單的圖案-桃心不少喜歡咖啡的朋友，平日喝咖啡時只會?重咖啡的味道和香味，其實食物講求色、香、味俱全，咖啡也一樣。假若一杯咖啡能呈獻

2018-01-28 拉花我要分享

達人祕籍 | 奶泡上的愜意咖啡拉花DIY

咖啡拉花

達人祕籍 | 奶泡上的愜意咖啡拉花DIY

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 不少喜歡咖啡的朋友，平日喝咖啡時只會着重咖啡的味道和香味，其實食物講求色、香、味俱全，咖啡也一樣。假若一杯咖啡能呈獻出可愛的圖案，絕對能豐富視覺及味覺的享受。要爲手中咖啡添上姿采，不一定

2017-08-29 咖啡拉花我要分享

注意以下幾點！在家也能做出漂亮咖啡雕花！

奶泡

注意以下幾點！在家也能做出漂亮咖啡雕花！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）大家喝咖啡時喜歡觀賞咖啡上的拉花圖樣，雖然漂亮的拉花須花許多時間練就，但如果想在家端出一杯有漂亮圖樣的咖啡，其實只要幾個步驟就可做到。想在家準備有漂亮圖樣的咖啡其實沒

2019-02-03 奶泡我要分享

咖啡的萃取方式有哪些萃取咖啡最好方式咖啡萃取的原理

精品咖啡豆

咖啡的萃取方式有哪些萃取咖啡最好方式咖啡萃取的原理

咖啡的萃取方式有哪些？萃取咖啡最好方式是哪種？咖啡萃取的原理又是什麼？下面爲你介紹五種咖啡的萃取方式，希望對你有幫助。浸泡法：法式濾壓、土耳其咖啡都是讓咖啡浸泡在熱水中，最後將咖啡渣分離得到較爲濃烈的咖啡。熱水和咖啡粉在圓筒中泡上四到

2019-03-13 精品咖啡豆我要分享

獨特半水法的印尼曼特寧咖啡豆產區莊園介紹拉蘇娜瓦哈娜莊園

拉蘇娜瓦哈娜莊園

獨特半水法的印尼曼特寧咖啡豆產區莊園介紹拉蘇娜瓦哈娜莊園

來自蘇門答臘北邊託巴湖區的藍色巴塔克（Blue Batak），則另有些故事可講：藍色巴塔克以蘇門答臘北部的原住民巴塔克族命名。巴塔克族以信奉基督教爲主，事實上，它纔是曼代寧族的母裔，在《咖啡學》一書中亦曾提到，蘇門答臘咖啡被廣義通稱爲曼特寧，事實上

2016-07-06 拉蘇娜瓦哈娜莊園我要分享

香醇無比的印尼曼特寧咖啡產地蘇門答臘島林東

咖啡莊園

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曼特寧是將當年新鮮的曼特寧經過特殊和複雜的處理，歷經5年以上的特殊保存方式而產生的一種與衆不同的特色曼特寧。和黃金曼特寧一樣，它每年的產量都是有限的，陳年豆由於處理和保存的高難度和複雜度，所以產量更小，珍惜度可見一斑。這支陳曼有着薄荷的清

2016-06-17 咖啡莊園我要分享

Kalita手衝咖啡壺品牌介紹怎麼使用手衝咖啡壺Kalita細口手衝壺

咖啡器具

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡手衝壺推薦最好的手衝壺完全解析 Kalita 不鏽鋼制細口手衝壺 (カリタステンレス制細口ポット) 在咖啡店和玩家們之間都有著不錯的評價，水流涓細穩定、點滴分明，重心容易掌

2018-01-11 咖啡器具我要分享

印尼林東曼特寧波魯巴塔克衝煮建議_蘭色巴塔克曼特寧咖啡豆故事

印尼曼特寧咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）產地介紹來自印尼咖啡產區蘇門答臘北邊託巴湖區的藍色巴塔克（Blue Batak），則另有些故事可講：藍色巴塔克以蘇門答臘北部的原住民巴塔克族命名。巴塔克族以信奉基督教爲主，

2018-10-20 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

最簡單咖啡拉花教學視頻從零開始學做拉花咖啡必看教程

咖啡拉花

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）喜歡喝咖啡的人無不喜歡看到咖啡上緣的藝術圖形，其實這種藝術叫做拉花，能一邊喝著香醇的咖啡，又能一邊欣賞著可愛的圖騰，真是人間享受啊！ Latte art 意爲咖啡拉花，是指用牛

2018-04-10 咖啡拉花我要分享

最簡單咖啡拉花教學視頻從零開始學做拉花咖啡必看教程

咖啡拉花

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2018-04-10 咖啡拉花我要分享

曼特寧咖啡是品種還是產區的名字林東曼特寧咖啡風味介紹

印尼曼特寧咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 印尼-蘇門答臘-林東曼特寧 Indonesia Sumatera Lintong Mandheling 經典的亞洲風味令人無法釋懷的曼特寧獨特口感印尼早在18世紀荷蘭統治期間就引進阿拉比卡咖啡種植，所生產的曼特寧人們稱爲『世

2017-12-13 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

經典的亞洲曼特寧風味令人無法釋懷的曼特寧獨特口感

印尼曼特寧咖啡豆

經典的亞洲曼特寧風味令人無法釋懷的曼特寧獨特口感

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）印尼早在18世紀荷蘭統治期間就引進阿拉比卡咖啡種植，所生產的曼特寧人們稱爲世界上最重要的咖啡，是全球第四大生產國年產量700萬袋，其中阿拉比卡只佔10-15%，最主要的產區位於蘇門答臘島、爪哇

2017-12-11 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

高品質巴拿馬咖啡品牌先驅-雷利達莊園 Finca Lerida傳奇歷程

巴拿馬咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如果要問是誰把巴拿馬咖啡介紹到歐洲，那麼挪威人 Tollef Bache Mnniche 的名字一定會被提起。Mnniche 是開鑿巴拿馬運河的工程師，1922 年創立了雷利達莊園 (Finca Lerida Estate)，巴拿馬咖

2017-11-26 巴拿馬咖啡豆我要分享

手工烘焙咖啡豆之粉篩烘豆哈瓦那與薇薇特南果咖啡豆烘焙區別

精品咖啡豆

手工烘焙咖啡豆之粉篩烘豆哈瓦那與薇薇特南果咖啡豆烘焙區別

之前看大家手工烘焙咖啡豆，也就是粉篩烘豆時，豆子噴得老高的，根據我的認知，距火源的高低，會產生很大的溫差，對豆子的烘焙不是好事，我把它當成用粉篩烘豆的一個天生缺陷，但，其實可以不用噴那麼高，只要順順攪動即可，這個缺陷可以不用出現。由於火

2019-05-24 精品咖啡豆我要分享

講一樣故事的咖啡館和拿着兵器打的詠春如何經營咖啡館？

咖啡行業

講一樣故事的咖啡館和拿着兵器打的詠春如何經營咖啡館？

■創評論雷米有個朋友講過這樣個事兒，說他在北京朝陽區開了家咖啡館，幾個月下來覺得人流量還不錯，但就是虧損。他仔細看了下消費單，發現很多人的停留時間很長，但是消費幾乎爲零，大概也就是點了一杯檸檬水吧。他就很好奇，在店裏觀察，發現這樣的客人

2015-12-04 咖啡行業我要分享

咖啡拉花手法有多少種咖啡拉花準備步驟拉花前要做什麼步驟

咖啡知識

咖啡拉花手法有多少種咖啡拉花準備步驟拉花前要做什麼步驟

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）全世界人人都學咖啡拉花，它的原理是把用蒸氣打出的牛奶氣泡，倒進濃縮咖啡Espresso中，形成不同的圖案。而拉花手法主要分爲兩種： 1.直接倒入法（Free Pour）控制奶壺，透過不

2019-01-15 咖啡知識我要分享

亞洲最出名的咖啡-獨特口感令人無法釋懷的曼特寧黑咖啡

印尼曼特寧咖啡豆

亞洲最出名的咖啡-獨特口感令人無法釋懷的曼特寧黑咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）經典的亞洲風味令人無法釋懷的曼特寧獨特口感印尼早在18世紀荷蘭統治期間就引進阿拉比卡咖啡種植，所生產的曼特寧人們稱爲世界上最重要的咖啡，是全球第四大生產國年產量700萬袋，其中阿拉比卡

2017-12-01 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

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