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參賽咖啡比賽需要做哪些準備？ 在咖啡預賽中，你需要先做出拉花供攝影師拍照，裁判後面會根據照片來評分。比賽時你需要做一個常規拉花和一個創意拉花，如果你通過了最後一輪，你還需要製作一個瑪奇朵拉花。 常規拉花要求你完全徒手在杯中拉出圖案，而創意拉
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 重點討論：咖啡拉花真的那麼重要嗎？ 咖啡拉花（latte-art）是指用牛奶在卡布奇諾或拿鐵上做出的圖案。拉花有很多技巧，主要分爲︰靠控制奶壺的高低及晃動幅度徒手拉花（Free Pour
關於巴西咖啡文化歷史介紹：巴西戰舞卡波耶拉Capoeira咖啡怎麼樣？ 葡萄牙早期將非洲人引至巴西，把他們當作黑人奴隸使用，這些來自非洲的人把文化與宗教都帶入至巴西，這種勇士之舞據說是這些人以舞蹈之名爲掩護其實在練習武術，可以與葡萄牙人徒手對抗。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 拿鐵咖啡 拿鐵有幾種拉花？咖啡拉花最簡單的圖案-桃心 不少喜歡咖啡的朋友，平日喝咖啡時只會?重咖啡的味道和香味，其實食物講求色、香、味俱全，咖啡也一樣。假若一杯咖啡能呈獻
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 不少喜歡咖啡的朋友，平日喝咖啡時只會着重咖啡的味道和香味，其實食物講求色、香、味俱全，咖啡也一樣。假若一杯咖啡能呈獻出可愛的圖案，絕對能豐富視覺及味覺的享受。要爲手中咖啡添上姿采，不一定
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 大家喝咖啡時喜歡觀賞咖啡上的拉花圖樣，雖然漂亮的拉花須花許多時間練就，但如果想在家端出一杯有漂亮圖樣的咖啡，其實只要幾個步驟就可做到。 想在家準備有漂亮圖樣的咖啡其實沒
咖啡的萃取方式有哪些？ 萃取咖啡最好方式是哪種？ 咖啡萃取的原理又是什麼？下面爲你介紹五種 咖啡的萃取方式，希望對你有幫助。 浸泡法： 法式濾壓、土耳其咖啡都是讓咖啡浸泡在熱水中，最後將咖啡渣分離得到較爲濃烈的咖啡。熱水和咖啡粉在圓筒中泡上四到
來自蘇門答臘北邊託巴湖區的藍色巴塔克（Blue Batak），則另有些故事可講： 藍色巴塔克以蘇門答臘北部的原住民巴塔克族命名。巴塔克族以信奉基督教爲主，事實上，它纔是曼代寧族的母裔，在《咖啡學》一書中亦曾提到，蘇門答臘咖啡被廣義通稱爲曼特寧，事實上
曼特寧是將當年新鮮的曼特寧經過特殊和複雜的處理，歷經5年以上的特殊保存方式而產生的一種與衆不同的特色曼特寧。和黃金曼特寧一樣，它每年的產量都是有限的，陳年豆由於處理和保存的高難度和複雜度，所以產量更小，珍惜度可見一斑。 這支陳曼有着薄荷的清
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡手衝壺推薦 最好的手衝壺完全解析 Kalita 不鏽鋼制細口手衝壺 (カリタ ステンレス制細口ポット) 在咖啡店和玩家們之間都有著不錯的評價，水流涓細穩定、點滴分明，重心容易掌
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 產地介紹 來自 印尼咖啡 產區蘇門答臘北邊託巴湖區的藍色巴塔克（Blue Batak），則另有些故事可講： 藍色巴塔克以蘇門答臘北部的原住民巴塔克族命名。巴塔克族以信奉基督教爲主，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喜歡喝咖啡的人無不喜歡看到咖啡上緣的藝術圖形，其實這種藝術叫做拉花，能一邊喝著香醇的咖啡，又能一邊欣賞著可愛的圖騰，真是人間享受啊！ Latte art 意爲 咖啡拉花 ，是指用牛
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 印尼-蘇門答臘-林東 曼特寧 Indonesia Sumatera Lintong Mandheling 經典的亞洲風味令人無法釋懷的曼特寧獨特口感 印尼早在18世紀荷蘭統治期間就引進阿拉比卡咖啡種植，所生產的 曼特寧 人們稱爲『世
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼早在18世紀荷蘭統治期間就引進阿拉比卡咖啡種植，所生產的 曼特寧 人們稱爲世界上最重要的咖啡，是全球第四大生產國年產量700萬袋，其中阿拉比卡只佔10-15%，最主要的產區位於蘇門答臘島、爪哇
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如果要問是誰把 巴拿馬 咖啡介紹到歐洲，那麼挪威人 Tollef Bache Mnniche 的名字一定會被提起。Mnniche 是開鑿 巴拿馬 運河的工程師，1922 年創立了雷利達莊園 (Finca Lerida Estate)， 巴拿馬 咖
之前看大家 手工烘焙咖啡豆 ，也就是粉篩烘豆時，豆子噴得老高的，根據我的認知，距火源的高低，會產生很大的溫差，對豆子的烘焙不是好事，我把它當成用粉篩烘豆的一個天生缺陷，但，其實可以不用噴那麼高，只要順順攪動即可，這個缺陷可以不用出現。由於火
■創評論 雷米 有個朋友講過這樣個事兒，說他在北京朝陽區開了家咖啡館，幾個月下來覺得人流量還不錯，但就是虧損。他仔細看了下消費單，發現很多人的停留時間很長，但是消費幾乎爲零，大概也就是點了一杯檸檬水吧。 他就很好奇，在店裏觀察，發現這樣的客人
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 全世界人人都學 咖啡拉花 ，它的原理是把用蒸氣打出的牛奶氣泡，倒進濃縮咖啡Espresso中，形成不同的圖案。而拉花手法主要分爲兩種： 1.直接倒入法（Free Pour） 控制奶壺，透過不
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 經典的亞洲風味 令人無法釋懷的 曼特寧 獨特口感 印尼早在18世紀荷蘭統治期間就引進阿拉比卡咖啡種植，所生產的曼特寧人們稱爲世界上最重要的咖啡，是全球第四大生產國年產量700萬袋，其中阿拉比卡
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
西達摩咖啡古吉產區罕貝拉鎮崛起介紹:罕貝拉是莊園還是產地
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