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爲什麼也門的咖啡豆特別小也門馬大利精品咖啡介紹

精品咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 也門馬大利 Yemen Mattri 也門摩卡擁有絕妙的層次滋味，既是狂野卻又內斂多變乾燥的阿拉伯土壤，空氣中又缺乏溼氣，讓生長於此的咖啡豆特別硬且小，也因爲獨特的氣候型態，讓也門摩卡擁有絕妙的層

2017-12-13 精品咖啡豆我要分享

羅馬最受歡迎的平民咖啡館

咖啡館經營

羅馬最受歡迎的平民咖啡館

意大利人愛咖啡，各種咖啡館都有。高級的、平價的，對他們來說，咖啡館有歇個腳兒那麼個意思。有很多咖啡館，特別小，裏面人擠人，重點是，沒有座位，大家都扒在櫃檯上站着喝完，聊兩句，然後走人。我們自己得出結論，所以espresso這麼小杯，一下喝完，歇口

2014-07-18 咖啡館經營我要分享

耶加雪菲有多少產地經典的耶加雪菲按不同小區表現不同的風味

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲有多少產地經典的耶加雪菲按不同小區表現不同的風味

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）整個世界咖啡地圖裏有兩個產區，是不論多少個烘焙坊提供我們都來者不拒的，一是巴拿馬的波奎特，一是埃塞俄比亞耶加雪菲的科契爾！這支柯爾 Kore 是科契爾下的小小區，特別小顆的豆子及特有的日曬

2017-12-25 耶加雪菲咖啡我要分享

法蘭絨濾布手衝咖啡好好玩

咖啡器具

法蘭絨濾布手衝咖啡好好玩

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）身爲手衝大神的你，玩過法蘭絨嗎？法蘭絨的流速比一般濾紙稍快因此大部分都是搭配斷水法，不然容易太淡影片中是使用深焙豆，粉水比是1:10，衝3分鐘作者後面有補充不同烘焙度對應的時間淺煎り 2

2017-08-01 咖啡器具我要分享

法蘭絨濾布手衝咖啡搭配斷水法衝煮參數法蘭絨濾杯的導流概念

手衝咖啡

法蘭絨濾布手衝咖啡搭配斷水法衝煮參數法蘭絨濾杯的導流概念

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）《一流咖啡師在家怎麼喝咖啡》法蘭絨濾布手衝咖啡Nel drip 身爲手衝大神的你，玩過法蘭絨嗎？法蘭絨的流速比一般濾紙稍快因此大部分都是搭配斷水法，不然容易太淡影片中是使用

2018-01-29 手衝咖啡我要分享

“豆子公母”誰能解釋明白說清楚

咖啡豆

“豆子公母”誰能解釋明白說清楚

公豆是一種變種的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又稱小圓豆。

2014-05-19 咖啡豆我要分享

時下流行的健康益生咖啡新概念

咖啡知識

時下流行的健康益生咖啡新概念

咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，南方人認爲咖啡是上火之物遠沒有茶來健康。然而凡事都有兩面，有許多最新的研究報告顯示，咖啡裏含有高成分的多酞化合物，這類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂肪蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液

2014-07-21 咖啡知識我要分享

危地馬拉什麼咖啡豆最特別_危地馬拉茵赫特莊園小摩卡種咖啡豆

危地馬拉咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2011年茵赫特莊園開始推出自已的莊園競標時，小粒摩卡創下了咖啡的高價$211.5/磅，大家對於摩卡這個稀少且古老的品種趨之若鶩，沒想到在2012年又以$500.5/磅的天價賣出。（巴拿馬

2018-09-30 危地馬拉咖啡豆我要分享

時下流行的健康益生咖啡新概念

咖啡知識

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咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，南方人認爲咖啡是上火之物遠沒有茶來健康。然而凡事都有兩面，有許多最新的研究報告顯示，咖啡裏含有高成分的多酞化合物，這類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂肪蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液

2015-07-04 咖啡知識我要分享

4個點來詮釋如果打造咖啡館的最佳狀態

咖啡文化

4個點來詮釋如果打造咖啡館的最佳狀態

公豆是一種變種的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又稱小圓豆。而公豆只是中文的俗稱。公豆在植物學理上可說是一種瑕疵，成因有2種，其一是因爲咖啡在結成果實前受到昆蟲損害，另外，也可能是因爲咖啡樹遇久旱不雨或營養不均衡等因素的影響，此外，生

2014-08-29 咖啡文化我要分享

Peaberry圓豆

咖啡豆

Peaberry圓豆

圓豆一般俗稱公豆，它是一種咖啡豆的變種，英文稱爲Peaberry，也被稱爲caracoli。

2014-08-26 咖啡豆我要分享

咖啡豆的基礎知識咖啡豆的公豆母豆怎樣分辨

咖啡豆

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公豆是一種變種的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又稱小圓豆。而公豆只是中文的俗稱。公豆在植物學理上可說是一種瑕疵，成因有2種，其一是因爲咖啡在結成果實前受到昆蟲損害，另外，也可能是因爲咖啡樹遇久旱不雨或營養不均衡等因素的影響，此外，生

2015-01-31 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆公豆與母豆的區別 pb是什麼意思平豆和圓豆的風味特點介紹

咖啡豆

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公豆是一種變種的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又稱小圓豆。而公豆只是中文的俗稱。公豆在植物學理上可說是一種瑕疵，成因有2種，其一是因爲咖啡在結成果實前受到昆蟲損害，另外，也可能

2022-07-07 咖啡豆我要分享

用上個世紀思維運營的創業咖啡怎能不倒

咖啡資訊

用上個世紀思維運營的創業咖啡怎能不倒

還能怎麼辦？更好的創業咖啡，自己也還是要有創業的垂直切入點，專心做互聯網也行，醉心於VR或AR之類的黑科技也罷，把相關的創業者吸引進來，而不是大而全、小而全，創業的都進來。這樣，或許在創業者內部就能夠形成簡單的產業鏈協同，也更能把相關的企業、

2016-11-10 咖啡資訊我要分享

2019非洲競賽日曬組總冠軍罕貝拉咖啡古吉罕貝拉咖啡特點

精品咖啡豆

2019非洲競賽日曬組總冠軍罕貝拉咖啡古吉罕貝拉咖啡特點

衣索比亞咖啡 2019 非洲競賽總冠軍古吉罕貝拉山茶花(喜糖批次) 日曬｜半磅商品描述 2019 非洲競賽日曬組總冠軍罕貝拉區域山茶花(喜糖批次) 生豆商｜喜糖咖啡 (去年臺灣牡丹(花魁)進口商) 風味｜山茶花香氣、水蜜桃、荔枝、百香果、鳳梨、芒果、焦糖、

2019-10-02 精品咖啡豆我要分享

NO1不是最好？夏威夷咖啡豆分級制度介紹夏威夷圓豆咖啡多少錢

夏威夷咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）圓豆一般俗稱公豆，它是一種咖啡豆的變種，英文稱爲Peaberry，也被稱爲caracoli。其實圓豆在學理上可說是一種瑕疵，通常發生這類瑕疵的原因，是受到包括咖啡在結成果實前受到昆蟲

2018-08-13 夏威夷咖啡豆我要分享

平刀和鬼齒磨豆機的區別- hg one磨豆機刀裝不正

磨豆機

平刀和鬼齒磨豆機的區別- hg one磨豆機刀裝不正

平刀和鬼齒磨豆機的區別- hg one磨豆機刀裝不正從研磨角度講，是不是越均勻，細粉越少就好？並非如此，剛纔說到過每種刀盤都有自己的優勢和缺點，如果絕對均勻，完全沒細粉，咖啡的味道就會十分平庸，缺乏風味感和層次感，並且十分容易萃取過度，如果太不均

2016-11-28 磨豆機我要分享

亞的斯亞貝巴：在咖啡的起源之地

埃塞俄比亞咖啡

亞的斯亞貝巴：在咖啡的起源之地

當緩慢分泌的油脂讓深褐色的咖啡豆閃出動人的光澤，便是研磨咖啡的時機。沒有磨豆機，咖啡儀式中完全使用木杵和木臼來將咖啡豆搗碎。這樣的方式，也就註定咖啡粉不會太過細膩，看上去類似磨豆機出來的中研磨的程度。這般粗細的粉末，正好適合下一步的煮咖啡

2016-11-28 埃塞俄比亞咖啡我要分享

衣索匹亞傳統的咖啡喝法世界上最多樣性的咖啡產地衣索匹亞

咖啡小知識

衣索匹亞傳統的咖啡喝法世界上最多樣性的咖啡產地衣索匹亞

衣索比亞是【咖啡伊甸園】，是【咖啡的原鄉】《聖經》中的創世紀說的是亞當與夏娃最先居住的美好的空間是【伊甸園】，上帝把所造的人安置在那裏也讓各樣的樹從地裏長出來，可以悅人的眼目，上有的果實可作食物。有河從伊甸園流出，滋潤園子，園子當中又有生

2017-11-17 咖啡小知識我要分享

巴厘島公豆咖啡是什麼？爲什麼巴厘島公豆咖啡價格那麼貴？

巴厘島咖啡

巴厘島公豆咖啡是什麼？爲什麼巴厘島公豆咖啡價格那麼貴？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴厘島公豆是一種變種的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，而公豆只是中文的俗稱。生成原因公豆形成的原因尚未科學證實，已知生長在咖啡樹樹枝末端的咖啡豆較有機會出現此

2018-07-25 巴厘島咖啡我要分享

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