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今天我們來談談在虹吸壺製作咖啡的過程中，攪拌的次數對於咖啡味道的影響。 前面已經說過多次，虹吸壺製作咖啡時需要攪拌三次，每次順時針攪拌3~4圈，當然在此，我們會有一個疑問，爲什麼每次都要攪拌3~4圈，假設我們攪拌10圈或是一直攪拌會出現什麼樣的情況
今天我們來談談在虹吸壺製作咖啡的過程中，攪拌的次數對於咖啡味道的影響。
居家旅行選擇什麼咖啡？怎麼樣纔可以隨時隨地享受手衝咖啡的樂趣的同時也能滿足品嚐一杯美味的咖啡？ 想要實現這個小願望應該就數掛耳咖啡最便捷了吧，掛耳包雖然方便，沖泡是否也有許多要注意的地方，那麼， 掛耳咖啡應該怎麼沖泡 ，咖啡風味比較好？ 如果
爲了讓各位對於Chemex的濾紙有更具體的認識，做了如下比較，可能比較的方法不盡科學和精準，但是還是可以從側面讓大家對其大致有所瞭解。 所選取的對比樣本分別爲hario和Tiamo的1人份錐形濾紙，這兩種參照物，是大部分玩手衝的朋友使用的耗材。主要從以下幾
在首爾街頭經常會見到手拿一杯咖啡的行人。據統計，韓國每人一天平均喝兩杯咖啡，韓國人飲用咖啡的次數甚至超過喫泡菜。 韓國農林畜產食品部和農水產食品流通公社最近發佈的一份報告顯示，韓國人每週攝取最頻繁的單一食品種類是咖啡，每週飲用次數爲12.3次，
前街一直都在介紹印尼的咖啡，因爲印尼是亞洲着名的咖啡產國，曼特寧更是知名度非常高，因此介紹的次數也是非常的多。印尼好咖啡非常多，黃金曼特寧是前街分享次數應該是最多的，因爲風味口感確實香甜乾淨。但這次就要分享的是另一款印尼着名的咖啡，雖然分
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如果想要衝出好咖啡，就不可以輕忽水質的重要性，水溫、水質、化學組成、注水方法等，都會影響咖啡萃取出的風味、香氣、萃取率。 本文讓我們來看看最常被使用的注水技巧：斷水法。
中新網2月2日電 據外媒報道，在首爾街頭經常會見到手拿一杯咖啡的行人。據統計，韓國每人一天平均喝兩杯咖啡，韓國人飲用咖啡的次數甚至超過喫泡菜。 韓國農林畜產食品部和農水產食品流通公社最近發佈的一份報告顯示，韓國人每週攝取最頻繁的單一食品種類是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 衝煮工具 摩卡壺 Moka pot 咖啡粉 量 18g 研磨刻度 細研磨 注入水溫 常溫水 注入水量 210ml 咖啡水量 180ml 攪拌次數 無 預浸時間 無 總計時間 從常溫水煮沸到衝煮完成約6分鐘（大
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 冬日折梅，衝一壺虹吸黃金曼特寧，靠着暖氣曬太陽～ 虹吸壺 syphon易學難精，萃取率高，很容易煮爆過萃，而且停火點不好抓，這是最主要的問題，也導致很多人學syphon不成轉而學手
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 根據果膠刨除的厚薄程度、日曬時間長短（或晾曬厚薄程度），晾曬時翻動頻率等， 蜜處理 又區分爲黑蜜、紅蜜、橙蜜、黃蜜、白蜜。 根據果膠刨除的厚薄程度分爲黑蜜、紅蜜、黃蜜：
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 學syphon（虹吸式咖啡、塞風壺）也十幾年囉，想起學syphon真是一段苦澀的日子（配著不少苦澀的咖啡）。 syphon易學難精，萃取率高，很容易煮爆過萃，而且停火點不好抓，這是最主要
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 酒精燈煮虹吸咖啡完整教程，在家煮一杯好喝的虹吸咖啡 學syphon(虹吸式咖啡、塞風壺)也十幾年囉，想起學syphon真是一段苦澀的日子(配著不少苦澀的咖啡)。 syphon易學難精，萃取率
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加的蜜處理法是改良自巴西的去果皮日曬法。蜜處理過程：採下紅果後去掉果皮與部分果膠後直接將黏答答的帶殼豆，平鋪在晾乾效果極佳的非洲高架網牀，每隔幾個小時翻動帶殼 豆，讓咖啡豆均勻
咖啡器具 平刀上下刀盤是以平行方式擺置，所以咖啡豆需要靠底部刀盤旋轉的力道才能將咖啡豆推進刀盤中，因此放置在上面咖啡豆的重量將會影響咖啡豆進入刀盤的均勻度，進而影響研磨的均勻度；另外，由於推擠而使得咖啡豆之間碰撞次數增加，進而導致細粉產生比
】 專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Roayl Cappuccino 全自動咖啡機維修 這款咖啡機有一項功能是咖啡豆渣計數 就是累積到一定的數量後就會啓動安全指示 強迫使用者一定要檢查豆渣盒的豆渣是不是太多 一啓動安全開
攝取過多的咖啡因，容易發生耳鳴心肌亢進(心臟跳動迅速，脈搏次數增加)及脈搏跳動不均，所以必須適量飲用咖啡。 圖片：何泓操 很多人現在都很喜歡喝咖啡，那是因爲咖啡裏的咖啡因是咖啡所有成份中最爲人注目的。咖啡風味中的最大特炙苦味，就是咖啡因所造成
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 蜜處理法，叫做HoneyProcess或MielProcess，蜜處理就是將果肉剝去後，將帶有內果皮的果實晾乾的方法。哥斯達黎加（CostaRica），巴拿馬（Panama）和危地馬拉（Guatemala）等地的咖啡園都有采用此處
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Home-barista這篇討論很值得大家去看看【 Air flow in roasting 】，由Scott Rao的correct air flow談起，Giesen如何判斷air flow is at theright level，然後誘發Rich從專業的角度談more airflow m
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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