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咖啡杯測攪拌次數對虹吸壺咖啡味道的影響

咖啡知識

咖啡杯測攪拌次數對虹吸壺咖啡味道的影響

今天我們來談談在虹吸壺製作咖啡的過程中，攪拌的次數對於咖啡味道的影響。前面已經說過多次，虹吸壺製作咖啡時需要攪拌三次，每次順時針攪拌3~4圈，當然在此，我們會有一個疑問，爲什麼每次都要攪拌3~4圈，假設我們攪拌10圈或是一直攪拌會出現什麼樣的情況

2014-10-13 咖啡知識我要分享

杯測：攪拌次數對虹吸壺咖啡味道的影響

咖啡知識

杯測：攪拌次數對虹吸壺咖啡味道的影響

今天我們來談談在虹吸壺製作咖啡的過程中，攪拌的次數對於咖啡味道的影響。

2014-06-11 咖啡知識我要分享

掛耳咖啡怎麼沖泡掛耳咖啡沖泡次數掛耳咖啡能多次沖泡嗎

精品咖啡豆

掛耳咖啡怎麼沖泡掛耳咖啡沖泡次數掛耳咖啡能多次沖泡嗎

居家旅行選擇什麼咖啡？怎麼樣纔可以隨時隨地享受手衝咖啡的樂趣的同時也能滿足品嚐一杯美味的咖啡？想要實現這個小願望應該就數掛耳咖啡最便捷了吧，掛耳包雖然方便，沖泡是否也有許多要注意的地方，那麼，掛耳咖啡應該怎麼沖泡，咖啡風味比較好？如果

2019-07-05 精品咖啡豆我要分享

掛耳咖啡怎麼沖泡掛耳咖啡沖泡次數掛耳咖啡能多次沖泡嗎

精品咖啡豆

掛耳咖啡怎麼沖泡掛耳咖啡沖泡次數掛耳咖啡能多次沖泡嗎

居家旅行選擇什麼咖啡？怎麼樣纔可以隨時隨地享受手衝咖啡的樂趣的同時也能滿足品嚐一杯美味的咖啡？想要實現這個小願望應該就數掛耳咖啡最便捷了吧，掛耳包雖然方便，沖泡是否也有許多要注意的地方，那麼，掛耳咖啡應該怎麼沖泡，咖啡風味比較好？如果

2019-07-05 精品咖啡豆我要分享

咖啡濾杯濾紙的選擇 chemex hario濾紙 chemex濾紙使用次數對比

咖啡小知識

咖啡濾杯濾紙的選擇 chemex hario濾紙 chemex濾紙使用次數對比

爲了讓各位對於Chemex的濾紙有更具體的認識，做了如下比較，可能比較的方法不盡科學和精準，但是還是可以從側面讓大家對其大致有所瞭解。所選取的對比樣本分別爲hario和Tiamo的1人份錐形濾紙，這兩種參照物，是大部分玩手衝的朋友使用的耗材。主要從以下幾

2016-07-12 咖啡小知識我要分享

韓國人愛咖啡勝過泡菜或因味道似鍋巴湯

咖啡資訊

韓國人愛咖啡勝過泡菜或因味道似鍋巴湯

在首爾街頭經常會見到手拿一杯咖啡的行人。據統計，韓國每人一天平均喝兩杯咖啡，韓國人飲用咖啡的次數甚至超過喫泡菜。韓國農林畜產食品部和農水產食品流通公社最近發佈的一份報告顯示，韓國人每週攝取最頻繁的單一食品種類是咖啡，每週飲用次數爲12.3次，

2015-03-03 咖啡資訊我要分享

麝香貓咖啡的萃取口感印尼魯瓦克咖啡故事沖泡方式比例風味特點

精品咖啡豆

麝香貓咖啡的萃取口感印尼魯瓦克咖啡故事沖泡方式比例風味特點

前街一直都在介紹印尼的咖啡，因爲印尼是亞洲着名的咖啡產國，曼特寧更是知名度非常高，因此介紹的次數也是非常的多。印尼好咖啡非常多，黃金曼特寧是前街分享次數應該是最多的，因爲風味口感確實香甜乾淨。但這次就要分享的是另一款印尼着名的咖啡，雖然分

2020-08-31 精品咖啡豆我要分享

斷水法如何影響手衝咖啡萃取？

咖啡沖泡方式煮法

斷水法如何影響手衝咖啡萃取？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如果想要衝出好咖啡，就不可以輕忽水質的重要性，水溫、水質、化學組成、注水方法等，都會影響咖啡萃取出的風味、香氣、萃取率。本文讓我們來看看最常被使用的注水技巧：斷水法。

2019-02-12 咖啡沖泡方式煮法我要分享

韓國人愛咖啡勝過泡菜只因味道似鍋巴湯

咖啡資訊

韓國人愛咖啡勝過泡菜只因味道似鍋巴湯

中新網2月2日電據外媒報道，在首爾街頭經常會見到手拿一杯咖啡的行人。據統計，韓國每人一天平均喝兩杯咖啡，韓國人飲用咖啡的次數甚至超過喫泡菜。韓國農林畜產食品部和農水產食品流通公社最近發佈的一份報告顯示，韓國人每週攝取最頻繁的單一食品種類是

2015-02-02 咖啡資訊我要分享

三種常見方法教你磨好的咖啡粉怎麼喝咖啡粉可以直接沖泡哦

咖啡粉

三種常見方法教你磨好的咖啡粉怎麼喝咖啡粉可以直接沖泡哦

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）衝煮工具摩卡壺 Moka pot 咖啡粉量 18g 研磨刻度細研磨注入水溫常溫水注入水量 210ml 咖啡水量 180ml 攪拌次數無預浸時間無總計時間從常溫水煮沸到衝煮完成約6分鐘（大

2018-06-05 咖啡粉我要分享

syphon衝煮檢查表塞風壺 siphon虹吸式咖啡衝煮參數建議參考

塞風壺

syphon衝煮檢查表塞風壺 siphon虹吸式咖啡衝煮參數建議參考

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）冬日折梅，衝一壺虹吸黃金曼特寧，靠着暖氣曬太陽～虹吸壺 syphon易學難精，萃取率高，很容易煮爆過萃，而且停火點不好抓，這是最主要的問題，也導致很多人學syphon不成轉而學手

2018-01-18 塞風壺我要分享

黃蜜、紅蜜、黑蜜的區別是什麼？什麼是橙蜜處理法？

咖啡處理法

黃蜜、紅蜜、黑蜜的區別是什麼？什麼是橙蜜處理法？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）根據果膠刨除的厚薄程度、日曬時間長短（或晾曬厚薄程度），晾曬時翻動頻率等，蜜處理又區分爲黑蜜、紅蜜、橙蜜、黃蜜、白蜜。根據果膠刨除的厚薄程度分爲黑蜜、紅蜜、黃蜜：

2018-09-03 咖啡處理法我要分享

虹吸壺煮咖啡視頻教程：如何校正調整虹吸壺咖啡的衝煮參數

虹吸壺器具

虹吸壺煮咖啡視頻教程：如何校正調整虹吸壺咖啡的衝煮參數

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）學syphon（虹吸式咖啡、塞風壺）也十幾年囉，想起學syphon真是一段苦澀的日子（配著不少苦澀的咖啡）。 syphon易學難精，萃取率高，很容易煮爆過萃，而且停火點不好抓，這是最主要

2018-06-06 虹吸壺器具我要分享

標準虹吸咖啡做法如何根據虹吸咖啡風味表現調整衝煮參數手法

虹吸壺器具

標準虹吸咖啡做法如何根據虹吸咖啡風味表現調整衝煮參數手法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）酒精燈煮虹吸咖啡完整教程，在家煮一杯好喝的虹吸咖啡學syphon(虹吸式咖啡、塞風壺)也十幾年囉，想起學syphon真是一段苦澀的日子(配著不少苦澀的咖啡)。 syphon易學難精，萃取率

2018-02-04 虹吸壺器具我要分享

蜜處理的哥斯達黎加蜜處理不同的分類和識別

咖啡豆蜜處理法

蜜處理的哥斯達黎加蜜處理不同的分類和識別

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥斯達黎加的蜜處理法是改良自巴西的去果皮日曬法。蜜處理過程：採下紅果後去掉果皮與部分果膠後直接將黏答答的帶殼豆，平鋪在晾乾效果極佳的非洲高架網牀，每隔幾個小時翻動帶殼豆，讓咖啡豆均勻

2017-10-25 咖啡豆蜜處理法我要分享

咖啡器具錐刀磨豆器鬼齒、平刀哪種比較好

咖啡豆

咖啡器具錐刀磨豆器鬼齒、平刀哪種比較好

咖啡器具平刀上下刀盤是以平行方式擺置，所以咖啡豆需要靠底部刀盤旋轉的力道才能將咖啡豆推進刀盤中，因此放置在上面咖啡豆的重量將會影響咖啡豆進入刀盤的均勻度，進而影響研磨的均勻度；另外，由於推擠而使得咖啡豆之間碰撞次數增加，進而導致細粉產生比

2016-10-19 咖啡豆我要分享

saeco咖啡機售後維修 nespresso咖啡機維修膠囊咖啡機維修

咖啡機

saeco咖啡機售後維修 nespresso咖啡機維修膠囊咖啡機維修

】專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Roayl Cappuccino 全自動咖啡機維修這款咖啡機有一項功能是咖啡豆渣計數就是累積到一定的數量後就會啓動安全指示強迫使用者一定要檢查豆渣盒的豆渣是不是太多一啓動安全開

2018-05-20 咖啡機我要分享

咖啡基礎知識喝咖啡有哪些利弊

咖啡知識

咖啡基礎知識喝咖啡有哪些利弊

攝取過多的咖啡因，容易發生耳鳴心肌亢進(心臟跳動迅速，脈搏次數增加)及脈搏跳動不均，所以必須適量飲用咖啡。圖片：何泓操很多人現在都很喜歡喝咖啡，那是因爲咖啡裏的咖啡因是咖啡所有成份中最爲人注目的。咖啡風味中的最大特炙苦味，就是咖啡因所造成

2014-11-04 咖啡知識我要分享

哥斯達黎加咖啡的蜜處理爲什麼受歡迎？

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加咖啡的蜜處理爲什麼受歡迎？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）蜜處理法，叫做HoneyProcess或MielProcess，蜜處理就是將果肉剝去後，將帶有內果皮的果實晾乾的方法。哥斯達黎加（CostaRica），巴拿馬（Panama）和危地馬拉（Guatemala）等地的咖啡園都有采用此處

2017-10-12 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

專業咖啡烘焙 | 只調風不調火或只調火不調風？

烘焙知識

專業咖啡烘焙 | 只調風不調火或只調火不調風？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Home-barista這篇討論很值得大家去看看【 Air flow in roasting 】，由Scott Rao的correct air flow談起，Giesen如何判斷air flow is at theright level，然後誘發Rich從專業的角度談more airflow m

2017-10-09 烘焙知識我要分享

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