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咖啡製作的靈魂 咖啡萃取
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2015-02-13 咖啡技術 我要分享水果風味酸味的淺烘咖啡豆手沖沖泡水溫參數注水方法介紹
手衝咖啡用繞圈的方式注水應該是成爲了普遍現象。原因是繞圈注水可以做到比較穩定的萃取,不容易出現不可控的湍流等意外。那麼繞多大的圈注水就成了很多朋友的一個疑問了。特別有些朋友,在拜訪衆多咖啡店,看到咖啡