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Tiamo PRO數字電子秤使用評測

咖啡機

Tiamo PRO數字電子秤使用評測

咖啡經歷了數百年的發展，現在每一杯咖啡的出品都講求穩定，都歸於數據化。而時間與重量的數據測量分析往往是一杯好咖啡的前提。衆多咖啡器具中，電子秤可以說是最數據化的器具之一。今天咖啡沙龍爲大家測評一款新上市的電子秤Tiamo PRO數字電子秤。最近總

2017-07-25 咖啡機我要分享

星巴克史上最大收購：88億掌控中國所有門店

咖啡資訊

星巴克史上最大收購：88億掌控中國所有門店

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店從收購中國合資公司股份和出售在華特許經營權就可以看出，星巴克和麥當勞在中國一直是走兩條不同的路，這也折射出了兩家公司目前在地位上的差異。據彭博報道，星巴克發起史上最大一筆收購

2017-07-28 咖啡資訊我要分享

全面閉店，漫咖啡退出蘇州“慢”下來的漫咖啡

咖啡館

全面閉店，漫咖啡退出蘇州“慢”下來的漫咖啡

看上去，似乎只有漫咖啡獨善其身。相對於其他瘋狂加盟的韓系模式，其直營+合作經營的管理模式，在一定程度上保證了門店管理的穩定。另外，漫咖啡也從激進的規模擴張策略做了調整。掌門人辛子相曾放出10年開出3000家店的豪言，其CEO也稱將以每年100家門店的

2017-01-17 咖啡館我要分享

手衝咖啡方法斷水法與不斷水法區別斷水法/不斷水法咖啡風味影響

精品咖啡豆

手衝咖啡方法斷水法與不斷水法區別斷水法/不斷水法咖啡風味影響

手衝咖啡方法斷水法與不斷水法區別特點有什麼？一起來看一下吧！斷水法 30g 水悶蒸約20秒中心緩慢注水幫助悶蒸至最高點，大水注繞圈翻攪約100g。斷水後等表面下陷約1公分再注水，重複約2、3次直到所需萃取量。咖啡豆：凸鼻子-非洲風情仲夏夜之夢磨豆

2019-06-24 精品咖啡豆我要分享

蘇門答臘咖啡林東藍湖巴塔克19目大粒種曼特寧咖啡豆特點

精品咖啡豆

蘇門答臘咖啡林東藍湖巴塔克19目大粒種曼特寧咖啡豆特點

蘇門答臘咖啡林東藍湖巴塔克 19目大粒種曼特寧咖啡特點國家蘇門答臘臨通Ulos Batak SC19 +國家印尼（印度）產區林東（臨塘）託巴湖產區（鳥羽）生產者卡爾東海拔1400 -1500公尺（30KG麻袋，附GP塑料內袋）林東產區，傳統上泛指託巴湖（Toba或當地語言稱爲D

2019-09-29 精品咖啡豆我要分享

奶泡的形成與製作要求穩定的奶沫拿鐵拉花意式拼配

咖啡小知識

奶泡的形成與製作要求穩定的奶沫拿鐵拉花意式拼配

牛奶脂肪一般情況下，牛奶中脂肪含量約爲4-5% （由不同類型的脂肪複合而成），以脂肪球的形式存在於牛奶中，大小約0.1-10微米不等。以甘油三酯（triglyceride)爲核心，周圍包裹着一層由蛋白質、磷脂以及甘油酯組成的薄膜。這種自然而成的牛奶脂球膜能有效防

2016-07-11 咖啡小知識我要分享

80後“樹小姐”開咖啡館只爲追夢

咖啡館經營

80後“樹小姐”開咖啡館只爲追夢

在南京，兩個性格迥異的80後女生爲了追夢，就開了這樣一家咖啡館，與衆不同的是，它並不是傳統意義上的咖啡館，南京首家原創風景明信片主題店。

2014-05-30 咖啡館經營我要分享

上海小衆咖啡館- FishEye Cafe機器化手衝咖啡機 30平米小咖啡館

上海

上海小衆咖啡館- FishEye Cafe機器化手衝咖啡機 30平米小咖啡館

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有別於坐下來與友人閒聊的咖啡廳，街邊外帶咖啡店在上海也是越來越盛行，類似的咖啡店也越開越多。我覺得一部分的因爲是競爭強、店租金高，更多的是業者省下了人事費用與精力，專

2018-07-03 上海我要分享

咖啡師應具備的職業素養（續1）

咖啡知識

咖啡師應具備的職業素養（續1）

我們明白了企業到底需要什麼樣的人，那我們再來看一下在企業中人做事分爲幾類。最近我看了一則《職業化精神、職業化能力培訓》的資料，在資料中把人在企業做事分爲三類，第一類：總想少乾點，耍滑頭，是逃避型的人，這種人幹了事也不討好;第二類：服從命令的

2014-09-09 咖啡知識我要分享

好店的準則 | 一家好精品咖啡館應該是什麼樣子的？

知識

好店的準則 | 一家好精品咖啡館應該是什麼樣子的？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 小編曾經也逛過很多咖啡館，最近總結了一下逛館的心得，包括風味、整體觀感、親切服務、甚至還有對店家的建議。撰寫的過程絕對不是光憑感覺，還有小編自己的一套標準。今天就來分享小編認爲一家好

2017-08-02 知識我要分享

在美國賣茶的生意黃了，星巴克砸88億押注中國市場

咖啡資訊

在美國賣茶的生意黃了，星巴克砸88億押注中國市場

星巴克因爲一擲千金而刷了把頭條88億掌控中國所有門店，進而全資擁有華東地區1500家星巴克門店，完成史上最大一筆收購。這個消息雖然略現突然，但卻在情理之中，在美國市場進入瓶頸期後，中國市場對於星巴克的戰略意義非常重要，而拿回勢頭如此強勁的中國市

2017-07-31 咖啡資訊我要分享

2017年90+瑰夏品豆會衝煮及口感分析 90+有哪幾支瑰夏咖啡豆？

瑰夏咖啡

2017年90+瑰夏品豆會衝煮及口感分析 90+有哪幾支瑰夏咖啡豆？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴拿馬詹森瑰夏水洗與日曬瑰夏的風味區別區分在2017年的最後一個週末也就是跨年夜，我們選擇舉辦90+瑰夏品豆會與熱愛精品咖啡的朋友們一起度過。在這次的的瑰夏品豆會，我們特別

2018-01-27 瑰夏咖啡我要分享

手衝實驗圖解手衝咖啡的五大手法的差異性分析與風味口感對比

手衝咖啡

手衝實驗圖解手衝咖啡的五大手法的差異性分析與風味口感對比

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝方法玲琅滿目，在文章中我們蒐集網絡上五種最常見的手衝方法進行實驗並簡略分析其口感與差異性，希望可以讓剛學習手衝咖啡的朋友參考，也可以給老玩家新的創意激盪，還是

2018-04-02 手衝咖啡我要分享

手衝注水五大門派-手衝咖啡注水速度與手衝咖啡衝煮時間對比

手衝咖啡

手衝注水五大門派-手衝咖啡注水速度與手衝咖啡衝煮時間對比

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡悶蒸和注水方法手衝咖啡水溫和粉水比數據手衝方法玲琅滿目，在文章中我們蒐集網絡上五種最常見的手衝方法進行實驗並簡略分析其口感與差異性，希望可以讓剛學習手衝咖啡

2018-02-01 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡的五大手法是哪五種手衝咖啡的五大手法哪種最好喝

咖啡知識

手衝咖啡的五大手法是哪五種手衝咖啡的五大手法哪種最好喝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝方法玲琅滿目，在文章中我們蒐集網絡上最常見的手衝咖啡的五大手法進行實驗並簡略分析其口感與差異性，希望可以讓剛學習手衝咖啡的朋友參考，也可以給老玩家新的創意激盪，

2018-12-18 咖啡知識我要分享

探店 | 在上海，這些咖啡店都很瘦，不小心就會路過！

上海

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2017-11-09 上海我要分享

手衝濾杯對比：Kono濾杯、Hario濾杯、Matt Perger濾杯講解分析

咖啡器具

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Pour Over Coffee Brewing Methods 手衝方法玲琅滿目，在文章中我們蒐集網絡上五種最常見的手衝方法進行實驗並簡略分析其口感與差異性，希望可以讓剛學習手衝咖啡的朋友參考，也可

2018-06-14 咖啡器具我要分享

韓系咖啡館入華爲何遭遇全線潰敗？

咖啡資訊

韓系咖啡館入華爲何遭遇全線潰敗？

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店一個典型的有關投資者急於扎進中國市場時，哪些因素會把事情弄糟? 一場大規模的咖啡館擴張正在醞釀當中。 Seesaw上個月宣佈獲得弘毅資本旗下的百福控股4500萬人民幣A輪投資，另一個上海精

2017-07-19 咖啡資訊我要分享

韓系咖啡館在中國全線失敗，對中國咖啡館有何借鑑？

咖啡資訊

韓系咖啡館在中國全線失敗，對中國咖啡館有何借鑑？

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店一場大規模的咖啡館擴張正在醞釀當中。 Seesaw 上個月宣佈獲得弘毅資本旗下的百福控股 4500 萬人民幣 A 輪投資，另一個上海精品咖啡品牌鷹集咖啡創始人最近接受採訪時稱正在籌備 3000 萬元

2017-07-14 咖啡資訊我要分享

中國韓系咖啡市場發展趨勢？中國咖啡市場基本信息？

咖啡行業

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2018-06-01 咖啡行業我要分享

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