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即便黑咖啡是浪漫，但那滋味可不是所有人都受得了的，還是得加糖。爲什麼加了糖的咖啡會沒有那麼難以入口了呢?科學家發現，加了糖以後咖啡的化學結構竟改變了。 對於這個問題許多人肯定不屑一顧：當然是糖的甜味把苦味壓制住了唄，這還需要研究!然而英國約克
拼配咖啡可不是隨便把咖啡豆混合在一起。有時兩種精品咖啡的拼配反而會互相抑制對方特有的風味;拼配也不是單純的把幾種精品咖啡拼配在一起，拼配就好像畫家在調色板上調和出迷人的色彩一樣。有一個誤區，是張口就問這個拼配的祕方，其實就沒有祕方。咖啡拼配
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡師Michael身穿標誌進階的黑圍裙，站在國貿臻選店的開放吧檯後忙碌。他的胸前還佩有四枚黃色和兩枚銀色的勳章，分別對應幾種咖啡煮制技藝認證，包括虹吸，手衝，黑鷹，拿鐵藝術等。吧檯上陳列着當
怎樣拼配? 拼配咖啡可不是隨便把咖啡豆混合在一起。有時兩種精品咖啡的拼配反而會互相抑制對方特有的風味;拼配也不是單純的把幾種精品咖啡拼配在一起，拼配就好像畫家在調色板上調和出迷人的色彩一樣。有一個誤區，是張口就問這個拼配的祕方，其實就沒有祕方
什麼是拼配? 既然是拼配，自然是指兩種以上的原豆拼配，但是也可以把不同烘焙程度的同種咖啡豆拼 配在一起，甚至可以把同種咖啡豆的new crop與aged coffee或old crop拼配在一起，所以在拼配中所指的種類已經不是狹義的咖啡品種了，而是廣義的延伸到了咖啡的
接着我們再討論另外一個觀念：『單份咖啡皿(single filter)不要用?!』、『單份容易「過度萃
咖啡能減肥早已不是什麼祕密了，可愛美的女士你們可知道有一種咖啡能夠快速瘦身呢?下面就跟大家介紹一下黑咖啡熱控減肥方法是怎樣的。 很多人會誤以爲黑咖啡是一種咖啡品種;也有人說咖啡不是本來就是黑黑的嗎?其實所謂的黑咖啡指的就是不加糖，不加奶或是任
這個咖啡桌是爲一名富裕的汽車粉絲量身定做，任何法拉利的忠實粉絲都知道，找到法拉利的殘骸是一個挑戰。設計師查理-莫利內利回憶說：很難找到一輛法拉利已經撞毀的足夠徹底，直至完全報廢它可不是每天可能都發生的事情。但我們運氣很好，找到了一個我們和客
這次我們要親手製作的是Con Panna(康寶蘭咖啡)，一款最簡單的意大利花式咖啡，在Espresso的基礎上添加鮮奶油即可。聽上去很容易，但要真得做好可不是件易事噢。 意大利咖啡世界聞名，要品嚐到經典的意式咖啡，就要去意大利咖啡館。這次我們一席9人來到了Coff
拼配咖啡可不是隨便把咖啡豆混合在一起。有時兩種精品咖啡的拼配反而會互相抑制對方特有的風味;拼配也不是單純的把幾種精品咖啡拼配在一起。拼配就好像畫家在調色板上調和出迷人的色彩一樣，拼配師能根據咖啡豆不同的特質調和出誘人的味道。說拼配是一門藝術
開咖啡店(三) 好了，現在我們有一杯好咖啡了，接下來我們要做什麼呢?我認為我們應該要確認一下我們的性向!不要誤會了，不是性別 趨向。我們要確認一下我們能不能夠或者是願不願意為別人尤其是陌生的別人煮咖啡!講明白一點，就是我們願不願意「服務」別人!這
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 因爲50+，而想到90+咖啡。這裏說的可不是90歲後的人生，而是成立於2007年的Ninety plus（90+），這家公司突破了傳統咖啡獵人的概念，不只蒐羅批發精品莊園豆，而是更進一步發掘咖啡品種、實驗栽種方
咖啡裏有800到1000種化學物質，想不破壞掉它們的平衡，把1%到2%的咖啡因消除掉可不是一件容易的事兒。 城市生活可不像鄉村生活那麼簡單，一個人如果手機和msn聯繫人超過了500這個數量，就一定要經常更新和補充一些信息來維持自己在社交圈中體面的地位。二十
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡零基礎入門小白可以上SCA嗎？費用多少？學習週期有多長？ 因爲50+，而想到90+咖啡。這裏說的可不是90歲後的人生，而是成立於2007年的Ninety plus（90+），這家公司突破了傳統
▲宜家可不是隨便加的，其跨界的成功之處在於融入 要說賣餐這件事兒，你覺得宜家掙錢麼？ 餐廳是宜家商業模式的成本，而非盈利點。但是，它爲宜家家居商業模式帶來的價值，不是靠計算原材料、人工成本和售價能算出來的哦。 爲什麼各個品牌都要搞跨界？ 從前
在咖啡發燒友看來，很多人所不喜歡的這種糅雜着苦味的酸，恰恰是優質咖啡的魅力所在。酸度甚至是咖啡鑑賞家品評咖啡好壞的標準之一。很多時候咖啡的酸可不是一般味蕾能捕捉的到的，所以很多咖啡其實並不會讓人覺得很酸，它只是在苦味與醇香的背後，與你的味
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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