世界三大咖啡產地拉丁美洲中南美洲咖啡豆產區特點故事品種介紹
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)鑑賞來自世界各咖啡豆產區的咖啡咖啡樹在植物學中是茜草科(Rubiaceae)的一屬。咖啡樹原產於非洲亞熱帶地區,以及亞洲南
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米納斯吉拉斯這是巴西最大的咖啡種植州。米納斯吉拉斯州生產巴西近50%的咖啡總產量,使巴西成爲世界上最大的咖啡生產國。那這個地方的咖啡有什麼樣的特點?在巴西,由於海拔較低,酸度較低,我們發現典型的洗過的
拉丁美洲咖啡玻利維亞部分地區得天獨厚的熱帶雨林環境,爲有機咖啡的生長提供了絕佳的自然條件。玻利維亞咖啡香氣豐富獨特,無論是豆子研磨後的香氣還是製作出的咖啡的香氣都相當明顯濃郁,類似花香和水果香氣的混合
曼特林咖啡與黃金曼特寧咖啡介紹:曼特林Mandheling在藍山尚未公諸於世的時代,是被認爲世界第一的優良品,經過烘焙之後豆粒甚大,生豆呈褐色或深綠色,焦糖般特殊香味,口感香醇濃郁,性甘苦沒有柔和的酸
資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)曼特寧並非產區名、地名、港口名、也非咖啡品種的名,它的名字是如何的由來的呢。其實,它是印尼曼代寧mandheling民族的音誤。在二次大戰日本佔領印
濾泡式咖啡掛耳包,應該是濾滴咖啡發展到現階段的集成物了。掛耳咖啡,是一種很聰明的設計,是快節奏生活的產物和懶癌患者的福利。它不僅操作便捷,口味多樣,僅需一袋咖啡,一隻杯子和200ml的熱水,就能即可享
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雖然巴西咖啡年產量達全球的30到35%,佔世界第一位,但沒有一種巴西豆稱得上是頂級的咖啡。滿山遍野的咖啡樹,分佈在巴西的南部,可是搬得上臺面的,卻只有「山多士」(Santos)一種;其他草率處理的豆子
亞洲咖啡介紹:印尼咖啡咖啡產業提供印尼約500萬人口的生計。與越南競爭世界第三大咖啡生產國。印尼,綿延500公里。有13677個島嶼。西部最大島嶼蘇門答臘。68%的阿拉比卡種植在肥沃的火山土壤中。印尼
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)意式咖啡豆當然可以做手衝咖啡,但是呢,完全失去單品咖啡的精髓:單一產區咖啡豆的風味特徵表現。因爲風味會很雜亂。意式咖啡之所
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)何謂曼巴咖啡?曼特寧+巴西=曼巴嗎?聽說曼特寧咖啡有酸味,巴西較苦,單品咖啡豆,喝起來沒有不酸的,只是酸的程度不一定(因爲
專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)曼特寧種類怎麼分?曼特寧分爲各種地名曼特寧如:林東曼特寧以及黃金曼特寧等等,到底這些曼特寧差別在哪裏呢?黃金曼特寧其實是由一公司Pwani
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)有朋友問,爲什麼前街咖啡不推出幾款更健康的低因咖啡,殊不知去咖啡因的過程會極大地破壞咖啡本身的風味。而且,咖啡因不見得就不
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)把【西達摩花魁咖啡豆】衝好喝,看上去好似好容易,其實注意的細節也很多,每一個因素都會影響味道。同一支豆子,爲什麼別人可以衝
咖啡豆的種類:藍山咖啡:以山嶽命名,產於西印度羣島的牙買加,種植在海拔高度爲1000至2500公尺之間的地方。特徵:顆粒大、品質佳、味道調合,甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足,是世界公認的極品咖啡。巴
SOE單一產地的咖啡,在一定程度上削弱了意式咖啡一貫以來強調的均衡和醇厚,轉而追求強烈的、突出的、顯著的產地風味。SOE拿鐵,就是用單品咖啡豆做出來的拿鐵;SOE美式咖啡,就是用單品咖啡豆做出來的美式
掛耳咖啡的主要特點是方便快捷,濾袋裏的咖啡粉已經提前磨好了,也兼備了濾杯和濾紙的功能。所以用起來比較方便,適用於出差旅遊。掛耳咖啡是現磨的咖啡粉,所以可以喝到咖啡最原本的風味。最重要的是新鮮度,如果超
專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)曾被Forbes評爲世界十大昂貴咖啡之一的藝伎咖啡豆Geisha發音如同日語「藝妓」,因此有了這個暱稱。藝妓咖啡豆的發跡,無疑是千禧年來精
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)手衝咖啡三段注水的手法原因和原理?手衝咖啡三段注水?關於滴濾式咖啡,掌握控制咖啡萃取能力是一件最好的,也是最棘手的事。在這
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)二十世紀初意大利工程師發明了蒸氣式濃縮咖啡機,後幾經演變終於成就了義式濃縮咖啡在現今咖啡界中幾乎無可撼動的地位。什麼是Es